Lecho le peista ea tamati: recipe. Lisebelisoa tsa lecho

Classic lecho ke sejo se tummeng ka ho fetisisa sejoang sa Hungarian. Empa ts'ebetso ena e sa hlomphehang ea meroho e thabisitse ba bangata, hore hona joale e lokiselitsoe ke lifofane tsa naha leha e le efe ea lefats'e. Ho na le diresepe tse makholo tse fapaneng bakeng sa ho itokisa, empa kaofela li kopantsoe ke boteng ba lisebelisoa tse tharo tse ka sehloohong: pepere e monate, tamati le eiee. Leha ho le joalo, o ka leka ho etsa lecho le peista ea tamati.

Mokhoa o bonolo ka ho fetisisa

E shebahala eka lechana lena ha le tloaelehe. Ha e le hantle, li-kilogram tse 2 feela tsa pepere e monate le moribo o entsoeng lihlahisoa tse latelang li sebelisoa bakeng sa ho itokisetsa: 0.5 kilogram ea tamati ea tamati, metsi, 35 dikgerama tsa letsoai, li- peppercorns tse 10 , 125 dikgerama tsa tsoekere, makhasi a mangata a li-laurel, likopi tse 0,5 tsa leha e le efe Oli ea meroho le ligrama tse 30 tsa veine ea 9%.

Morero oa ho pheha lecho le peista ea tamati ke o latelang:

1. Etsa mouoane. E le hore u etse sena, ka setsing se seholo, hlapolla pente le metsi a tloaelehileng e le hore bokahohle ba metsi e be 1.5 a etsang dilitara tse. Eketsa tsoekere, oli, linoko, letsoai, apara mollo o matla le pheha.
2. Pepper hantle rinse, hloekileng ka ho feletseng ho peo le khaola ka mohlolo kholo chunks. Li lahlele ka har'a mongobo 'me u phehe, o hlohlelletsa kamehla, ka metsotso e 15.
3. Tšela asene, kaofela hammoho pheha bakeng sa metsotso e meng e 5.
4. Sehlahisoa se felile se ka kenngoa ka makotikoti, se phuthetsoe ka thata, se phuthetsoe ka tieo 'me se tlohe sebakeng sena ho fihlela ho pholile.

Motsoako o fetoha o bonolo, o bonolo ebile o khahleha haholo.

Ho fapana ha basali ba basali ba Russia

Basali ba basali ba Russia ba 'nile ba leka ho tlisetsa sehlabelo leha e le sefe se tloaelehileng. Tabeng ena, ba ile ba tla le lecho le lekhae la langa le le lej le lihoete.

Tabeng ena, sete sa likaroloana tsa pele se fetotsoe ka tsela e itseng: 3 kilogram ea pepere e hloka 1 kilogram ea karoti, litara e lekaneng ea tamati ea tomate, 250 dikgerama tsa tsoekere, 35 dikgerama tsa letsoai le 1 khalase ea oli ea limela le asene ea 9 lekholong.

Motsoako o mocha o lokiselitsoe ka tsela e latelang:

1. Lihlahisoa tsohle li na le risepe, ntle le meroho, kopanya karolong e arohileng 'me o tlisa pheha ka mocheso o mofuthu.
2. Hlatsoa 'me u lokolohe pepeng ea pepere ho etsoa joang. Lihoete li hloekisa le ho sila. Ho etsa sena, ho molemo ho sebelisa grater e kholo.
3. Meroho e lokisitsoeng e lahleloa ka motsoako o belisang mme o pheha ka metsotso e ka bang 8-10.

Ho feta moo, mokhoa ona ka ho pholile le ho pholile o pheta. Khetho ena e batla e fapane le ea ba bang, empa bakeng sa Gourmet ea Russia e amoheleha haholo ka lebaka la boteng ba lihlahisoa tse tloaelehileng.

Le onion e monate le ho feta

Sehlahisoa se seng le se seng se fetola sejana ka tsela ea sona. Li-eiee, ka mohlala, etsa lecho le letlalo la langa le le lejanyane le monate, le monko o monate ebile ha le bohale haholo. 'Me haeba o eketsa litamati tse' maloa, sehlahisoa seo se tla latsoa esita le hamonate.

Bakeng sa kgetho ena, karolelano e latelang ea lisebelisoa e loketse: 3 kilogramme ea pepere e monate, 1 kilogram ea eiee le lihoete, e ka etsang halofo ea litha e le nngwe ea tamati ea tamati le 0.5 kilogram ea tamati, 0.5 dikopi tsa tsoekere, 100 dikgerama ea oli ea limela, 60 dikgerama tsa letsoai le 5 Lekala la ho robala.

U tla lokela ho itokisetsa ho ea ka theknoloji e latelang:

1. Meroho e tsoekere 'me e sila: lihoete - ka grater, khaola litamati ka likarolo tse tšeletseng, eiee - halofo ea mehele, le pepere - joang.
2. Lihlahisoa tse lokiselitsoeng li kentse setshelo se nang le metsi. Eketsa tsoekere, letsoai, botoro, cloves, kenya motsoako mollong. Ho boima ha bo chese, o lokela ho tsosolosa kamehla.
3. Kamor'a metsotso e 35 ka mor'a ho pheha, eketsa lekhae la langa le le lej, pheha halofo ea hora ho fihlela ho phehiloe.

Ho tswa ho sehlahisoa se phehiloeng u tla fumana serame se pholileng sa serame.

Phetolelo e bonolo

Ho na le moelelo oo setšoantšo sa sejana sa Hungary se lokiselitsoeng ka kakaretso ntle le mathata a mangata.

Lintho tse ka sehloohong tsa sena ha se tloaelehileng lecho: tamati ea langa le le lej, pepere le linoko. Lethathamo la lihlahisoa ke tse latelang: 1 jar (500 grams) ea pente ea tomate, 3 kilogram ea pepere ea tšepe, senoelo sa ½ sa oli leha e le efe ea meroho, 110 dikgerama ea tsoekere, 35 dikgerama tsa asene le letsoai le lenyenyane.

Tsela eohle ea ho pheha e nka nako e fetang hora. Bakeng sa sena o hloka:

1. Sopholela pepere, tlosa sekoti, ebe u khaola likotoana tse 4-6 likotoana.
2. Lokisa moriana ho tloha botoro, tsoekere, pasta le letsoai.
3. Pepper kenya ka sekoahelo, tšela langa le le lej ho pata, ebe o apara mollo mme o tlisa ho pheha. Ka mor'a moo, etsa lelakabe le lenyenyane, lumella lihlahisoa hore li tšollele metsotso e meng e 15.
4. Ka nako eo eketsa asene. 'Me kamor'a metsotso e 5 lecho e felile e ka kenngoa ka makotikong a pelehi.

Ka matsatsi a 5 e tla be e loketse ka ho feletseng. 'Me naheng ena e tla lula mariha kaofela.

Tlhaloso ea lijo tsa Sebulgaria

Sechaba ka seng se na le litšobotsi tsa sona. Ha e bonahale feela tseleng ea bophelo ba batho le mokhoa oa bona oa ho apara. Mekhoa eohle le meetlo e ke ke ea e-ba ea bohlokoa haholo ka lijo tsa naha. Ka mohlala, lecho ea Sebulgaria le lekhasi la langa le le lejatsi ha e tšoane le seo re se phehelang. Hona hase motsoako o tloaelehileng oa ho jala meroho bakeng sa rona, empa likarolo tse makhethe tsa pepere e monate ka ho tlatsa monko o monate. Ho etsa monate ona o hlokahalang: 2 kilogramme ea pepere, 125 dikgerama tsa tsoekere, 800 dikgerama tsa pasta le 20 dikgerama tsa letsoai.

Ho lokisa sejana sena ho hlokahala hore:

1. Hlatsoa li-pods tsa pepere ho tloha ho tsohle tse fetang (pedicles le peo), ebe u khaola le lihlopha tse tšesaane.
2. Eketsa letsoai la tamati le metsi ka bongata bo lekana, eketsa tse ling tse setseng (tsoekere, letsoai). Boima bo lokiselitsoeng bo tšela ka sekotlolo sa metsi, se kenye mollo, se tlise butle ho ea pheha.
3. Ha a phehile marinade a tšele pepere, emele ka metsotso e ka bang 20 ka mocheso o tlaase. Nakong ena, pepere e tla lokolla lero mme ka nako e ts'oanang e tletse ho tlatsa ho monate.

Boima bo chesang bo ka kenngoa hang-hang ka makotikong a bokhoni bo bong le bo bong, bo phuthetsoe ebe bo romeloa bakeng sa ho pholile ka matsatsi a 1-2, ka thata ho phuthetsoe ka kobo e mofuthu.

Bakeng sa ba ratang lijana tsa linoko

Joalokaha re se re boletse, ho pheha lecho le peista ea tamati ho ka etsoa ka litsela tse ngata. Bakeng sa balateli ba sharpened, o ka fana ka tlhahiso ea khetho e latelang.

Tse ling tsa lihlahisoa tseo u tla li hloka : 1 kilogram ea peista ea tomate, 20 dikgerama tsa letsoai, 2½ kilogramme ea pepere e monate, 0.5 linoelo tsa oli ea veine le veine, 100 grams a tsoekere, teaspoon e 1 ea paprika le pelepele.

E lokiselitsoe haholo:

1. Pepere e arotsoe ka lihlopha.
2. Kopanya lisebelisoa tse setseng le ho li belisa ka har'a sekoahelo se seholo.
3. Ho robala boima ba pepere, ho pheha metsotso e 5 mollong o monyenyane. Lecho o se a loketse.

Hona joale e ka kenngoa le ho romeloa ho sireletsa. Sejana se lokiselitsoe ka potlako, 'me u ka se ja ka mor'a matsatsi a mararo. Ho nka nako hore sehlahisoa se hlahise 'me se fumane tatso ea eona. Ka nako eo e ka jeoa e le bohobe bo batang, e sebelisoa ka nama kapa e sebelisoa e le ho eketsa sejana se chesang.

Salate e monate

Ho ke ke ha khoneha ho thathamisa litokisetso tsohle tsa lecho le peista ea tamati. Bakeng sa ba hanyetsanang le lihlahisoa tse matla le li-seasonings, recipe le pepere le lihoete li tla lumellana.

E tla nka metsi a le mong le halofo feela ea metsi, letsoai, oli ea limela, tsoekere, litepisi tse tharo tsa moriri oa langa le le lej, lihoete le pelepele tse monate.

Ntho e 'ngoe le e' ngoe e lokiselitsoe ka mokhoa oa bohlokoa

1. Kopanya le metsi a tloaelehileng. Nka tsoekere le letsoai ka karolelano ea 1: 2 le botoro. Hlahisa lihlahisoa tsohle, tšela sejaneng se seholo 'me butle-butle u tlise pheha.
2. Hlatsoa lihoete li arotsoe ka lihlopha, 'me lipepa tsa pepere. Lihlahisoa li pheha ka mokhoa o mong ka ho pheha boima, e le hore li fokolise hanyenyane, empa li se li felile, empa li lula li le crispy. Ho seng joalo e tla ba sethala sa meroho.
3. Kenya metsoako eohle, eketsa li-peppercorns, li-clove tse nyenyane, lekhasi la bay mme u tsamaee metsotso e 2-3.

Pele o qhoqhoa, makhasi a laurele a tlameha ho tlosoa, e le hore a se ke a fana ka salate e bohloko.

Lecho e lokiselitsoe hokae?

Morao tjena, lijana tsa meroho li se li ratoa haholo: li-salate tse ncha, li-snacks tsa lero kapa metsoako e nkhang hamonate. Har'a bona, lecho e ema ka ntle ho semelo se tloaelehileng. Bonyane hanngoe ka mokhoa oa ho pheha, sejana sena se ne se lokiselitsoe ke mong'a leha e le ofe. Mabapi le eena ithute ho tloha bongoaneng le lerato joale bophelo bohle ba hae. E hahoa ke lichelete tsa Hungarian, sejana se lula se ntlafatsoa: ho na le likhetho tse ncha le mekhoa e sa tloaelehang. Hangata hangata sena se amana le ho thehoa. Joalokaha u tseba, lisebelisoa tse ka sehloohong tsa lecho ke pepper le tamati. Empa ha nako e ntse e ea, lethathamo la likaroloana le atolohile haholo. Lecho o ne a phehiloe ka li-arubine, eiee, lihoete le zucchini, le li-tomate ho e-na le litamati. Sena se ile sa lumella ho sheba sejana ka lehlakoreng le leng. Haeba qalong lecho e ne e e-na le lihlahisoa tsa nama: ho tsuba nama, bacon e halikiloeng kapa moriana o entsoeng ka matsoho, joale nako e telele motsoako ona o fetoha lijo tse batang tsa serame le sejana se ikemetseng. Ha e etsoa, setho sa meroho le linoko se ne se fetotsoe, empa theknoloji e bonolo le e utloahalang ea ho pheha e ne e bolokiloe. 'Me joale ka sebele lecho e ka nkoa e le lijo tsa machaba.