Tsela ea ho pheha gizzards khoho e ne le bonolo 'me lero

Seo ho thoeng ke khoho "mokhubung" hase feela sehlahisoa sa palo bonolo, empa e boetse e le mohloli oa microelements bohlokoa, e hlokahalang bakeng motho eo. malapa a mangata ha reka byproduct ea hobane feela ba ne ba u se ke ua le tseba ho pheha gizzards khoho. Ho ba le bonolo "pupochke", e ke ho hlokahala hore ho leka, 'me mona ntle le tsebo leha e le efe e itseng ho pheha ho fihlela le ntho e ntle ke ke sebetsa. Leha ho le joalo, litaba tse monate ke hore ho na le e ha ho letho le rarahaneng ka ho sephehi e sa hlokahala, feela tlhokomelo le ho se fele pelo.

melao pheha-sehlahisoa

Mosebetsi oa pele oa culinary e - ho khetha thepa le letona e tala, kahoo joang ho pheha gizzards khoho, tse neng li le bonolo 'me lero, ba tumme ka tlaase boleng bo le mohloli oa boitsebiso o tla se sebetse. Freshness ikemiselitse eseng feela ka monko, e leng lokela ho ba le ho honyenyane belaella notok empa palpation. "Mokhubung" e lokela ho ba tiile 'me le hanyenyane le mongobo. Dry kapa metsi mala a, oela ka khatello ea-tsa mamela, seo ha ea lokela ho nkoa ka, ha ho bolele tacky.

Ha ke-sehlahisoa ile hoamisoa, defrost e lokela ho a bua esale pele - ho battlefield mantsiboea thoto fatše ka sehatsetsing ka. E, ka nako e telele, empa ka khumo ea lijo li tla latsoa molemo 'me u se ke ua lahleheloa ke litsobotsi life tse leha e le efe e metle.

Hangata e ka sehlahisoa rekiswa e se lokiselitse sebetsa. Leha ho le joalo, le se ke amiss pele pheheloa khoho gizzards (ho ba le bonolo 'me ha ho baba), hlahloba boleng ba ho hloekisa. Hangata e ka lehlakoreng le bolelloa batho ba bangata ba "mokhubung" ke thata botala lekhapetleng, eo e ka tlasa ho tloswa e tlamang. Haeba sena e sa entseng, ba sejana se felile tla fana ka o utloileng bohloko. filimi ena e tlosoa habonolo, empa haeba u ke ke ua ba, ka mpa ho hlokahala hore ho scald, le ho tluoa tabeng ea theoha habonolo.

senotlolo ka sehloohong la ho atleha ka tharollo e sebetsang ea potso ea kamoo ho ka ba phehela khoho gizzards bonolo le lero - e ho pheha e telele. Pele ho molemo ho koahela ba le metsi a batang ho honyenyane 'me u bakeng sa banyalani ba bang ba qeta lihora tse ngata. Sechu "mokhubung" ha ea lokela ho ka tlase ho hora, haeba u sa pheha bona ka sekotoana se le seng, 'me hasesaane. Haeba ee sa phehiloeng ho arohana sehlahisoa, fokotsa lona le tla nka lihora tse 1.5-2.

giblets monate

Ho bobebe tsela ea ho pheha khōhō gizzards tse neng li le bonolo - ka bolila tranelate. Ba hlahloba, peeled (haeba ho hlokahala), 'me hlatsoa, di tlala metsi bakeng sa emetse disentimitara tse hlano ka holim'a boemo ba "navels" le phehiloeng - bakeng sa nako e telele, ho fihlela ba ba habonolo hlabileng le fereko e. Nakong ena, o ka lokisa marinade: sutumelletsa mane cloves konofolo, kopanya tablespoons tse tšeletseng tsa spaghetti soya, halofo khaba ea pepere ba batsho le kumine e nyenyane. Karolong ena ea mala a sa lokela ho robala bakeng sa hora e halofo, servings lekane ka kilogerama byproduct. Oli ea limela ho tla leseling sootho pripuskayut minced onion, tlhokeng tšela "mokhubung" le tšollela ea spaghetti, tamati peista e eketsa (akarelletsang likhaba tse peli) le tranelate ka ka tjhelete e ya dikgerama 150. Letsoai - ho latsoa, empa ba hlokolosi: ya letsoai spaghetti soya boeona. Mora oa boraro hora sechu a jele le relish haholo.

lebaleheng Pate

Pate - ke mokhoa fetisisa e ka tšeptjoang ke ho pheha gizzards khoho e ne bonolo. Recipe mnogopodhodny, empa seneke fellang kateng e tlokoma e le le bonolo. Kilogerama "gizzards" phehiloeng ka lihora tse peli le makhasi Bay tse tharo, letsoai le matheba pepere hlano polka. Holim 'a fihla byproduct softness e decanted ka colander ka, ka ho lekaneng khabeloa hasesaane le besitsoe ka botoro. Latelang tšela spoonfuls tse peli tsa boranti; mala a sechu metsotso e mehlano. Ka e ka thoko ho hadika 'pan pripuskayut dilae kgolo ya bulbs tse tharo le tse peli tse lihoete grated. Ba a phaella ka pepere, khaba ea tsoekere le letsoai e nyenyane, ka nako eo litaba tse ka hare ya lipane bobeli ho kopantswe. Mmoho dikarolo tima ka bang leshome metsotso. Qetile lihlahisoa tse otla blender ho fihlela le boreleli, beha ka setshelo, 'me ho peista o folisoa. Haeba o rera ho sebeletsa ka hlobo e, keletso e tlala botoro qhibilihile; haeba u eang ho jala, eketsa oli ka blender ka hammoho le dikarolo tse ling.

ventricles asene

From "navels" o ka pheha ho fihlela seneke haholo hore ke ho hlokahala hore "ho lekhotla le ile la", esita le ka matsatsi a phomolo. Halofo ea kilo ya phehiloeng byproduct ba nahane subtleties ho tsohle, buisana ha re nahana kamoo ho pheha gizzards khoho e ne bonolo. Ea linoko le letsoai feela e beha ka moro. "Mokhubung" nkiloe tsoa le khaba slotted le behella ka thōko ho pholile. Bohato bo latelang - seha bona ka hlobolisa. Ka sekotlolo tšoanang tšela ka halofo-lesale mahareng eiee, e teaspoon halofo ea tsoekere phofshoana e (ha ho lehlabathe!) 'Me a tšela e be spaghetti khaba soya. Ka tolstodonnoy sekotlolo sa e chesang oli ea limela (halofo senoelo) le sephetho ka sekotlolo salate e le hore mala a bohle ba ne ba koahetsoeng. Le li ama ho qetela: tšela kotara senoelo sa karolo ea 5 lekholong asene, petelitsoe konofolo (dilae tse tsheletseng) 'me le tšollele le parsley hasesaane. Bosiu Infusion - le seneke loketse.

Perigord salate

Perigord - the French libakeng tse ka thōko, e tsebahalang ka ho foie Gras lona, veine le salate, tseo bahahlauli ba nako e telele a hopola ka lerato. The French na maikutlo a bona, kamoo ho pheha gizzards khoho e ne bonolo; ba ile ba tšolla bona ea e qhibilihisitsoeng le khantsi e mafura le lihora tse peli sechu butle. Ka lebaka la "mokhubung" joalokaha eka, ba omisitsoeng. monate haholo, empa zhirnovato, 'me fumana mafura hase kamehla ho ka khonehang. Ka hona proposes ho ikamahanya le risepe.

dikgerama tse makholo a mabeli tsa ventricles, 'me prisolennyh podperchennyh, halikiloeng ka botoro ho fihlela khauta, topped ka le metsi' me tima, ho fihlela le bonolo, bakeng sa hora e le nngwe. Lettuce e khaola kapa tsekolotsoeng ena e kholo, walnuts leshome utloisisa, lithollo robehileng (eo hape a sa ka matlakala e). tamati pedi khaola dilae. Bakeng sa spaghetti Remix tablespoons tharo botoro, ka go tlhaolega - linate, empa ka e nkang meroho leha e le efe; balsame asene ka bophahamo ba modumo ea thispone ka le spoonful nyenyane ea Dijon mosetareta. Ka makhasi a poleiti le beha tsoa ka dikarolo tse ding tsohle ( "mokhubung" lokela be e ntse e mofuthu) le tšela spaghetti.

Tsela ea ho pheha gizzards khoho e ne bonolo: mohato ka mohato, le difoto

1. Bohato ba pele e tla ba e tloaelehileng: decoction dikilogeramo ba hlatsoa le peeled pupochke prisolennoy ka metsing e ka bang ka ka hora.
2. A kotara ea kilogerama ea li-mushroom, kapa li-mushroom khaola le halikiloeng ho hoo e ka bang pheha.
3. Ha mala a fihlela softness lona, le moro bona e decanted, le ka sehlahisoa e khaola le a tšela ka masheromo zazharki.
4. Ka sekotlolo kgolo, kopanya kopi halofo ya bolila tranelate, linoko ya kgetho fihletseng, hasesaane konofolo - cloves 3-4. Haeba u fumana, kapa u se ke ua thickish bophahamo ba modumo ka ho lekaneng, u ka eketsa halofo kopi ea metsi.
5. motsoako o tšela se fuperoeng ke pan le kotara stewed ea hora.

"Bird o Sehlaha"

Khoho mala a bonolo ho lokisetsa e tletseng fledged, monate haholo le monate le sejana e tla ba ho loketseng 'me e le lijo tsa hoseng le tsa mantsiboea. Bakeng sa hae, 'maloa li-mushroom kgolo khabeloa hasesaane, bulbs tse peli Shinko semicircles, ha karolelano kgolo rubs rantipole. All ena hammoho Passero, koahetsoeng ka bang leshome metsotso. Ebe tšela ba meroho hantle sebetswa le sliced "mokhubung". Ka ho ba sethaleng tšoanang e tšela kopi halofo ea tranelate kapa lebese, 'me rarollela tima bolulong tse tharo tsa hora. Ha a ntse a ho na le tšebetso e, spaghetti bolognese pheha, ke tse lakatsehang - "tangles", kopane le botoro nōkiloeng. Di behilwe ka ho baka lakane sehlaheng ka Seredka behoa tlatselletsa. E mong le e elements e fafatsa le chisi grated, le bakeng sa metsotso e 10-15 duhovochny lakane ipata ka ontong preheated.

gorget lijo tsa mantsiboea

Batho ba bangata ba sitoa ho nahana tafole ntle litapole. ntle leha e le efe - phehiloeng, apehoa, halikiloeng, feela ho ba. Bakeng sa ka tsela e loketse haholo ho lokisetsa gizzards khoho ho ba le bonolo, le litapole: monate haholo, tse matlafatsang tse lekaneng, empa ntle le lik'hilojule ho feteletseng. Ntlha ea pele, ka ho hlakileng, "mokhubung" ka chelete kilogerama pheha, leha ho le joalo a ke ke a habonolo phunya, eo nka ho tloha ka hora e 'ngoe ho' ngoe le halofo. Ha o tlola mohato ona le tima tsona hang-hang ka tubers, e ka sehlahisoa ke o tiileng, 'me litapole tla retelehela ho mush. dikgerama lekholo la tubers a hloekisa le ho e khaola ka dikotwana tse le leholo. Hasesaane onion dikwere, lihoete rubbed. Meroho (ho sa ballwe litapole), halikiloeng ka oli sonobolomo ho fihlela khauta kakaretso, ka nako eo beha ba tablespoons tse tharo tsa tamati peista, 'me ba sechu bang haholoanyane. Litapole tsoakane le mala a tolstodonnuyu beha pan e, a tletse ka metsi (ha ho na redundancy, e le hore koahela dihlahiswa) le pheha ho fihlela ba loketse ho tubers. Nakoana pele bofelo bo eketsa zazharki, condiments le linoko.

Ba ratang litapole matla ka pele timang e Fry ho fihlela sootho. Leha ho le joalo, ba sejana tla nang le phepo ho feta.

Fans Multivarki

e ntle ea kajeno kichineng thepa seo, kahoo, ho ke ea liphallelo e khōlō ho ea mosebetsi o boima oa ho pheha, kahoo joang ho pheha gizzards khoho e ne bonolo ka multivarka inolofaletse feta ka setofo tloaelehileng, 'me ka tlaase ho moo bothata. Eiee khaola ka masale a halofo kapa kapa dikwere ha u ntse u ka rata ho feta. Mala a e tala crumbled ka a na le dilae a masesaane. Kaofela eketsa ho fihlela ho sekotlolo 'me ba tlatsa ka metsi - ka mokhoa o lekanyelitsoeng, boemo ba disentimitara mong e phahameng. Ka metsi multivarka ha mouoane, e le hore mokelikeli ha ho hlokahale lintho tse ngata. mokgwa wa timang e behiloeng bakeng sa lihora tse peli; kotara ya hora pele pontšo ea e hlahiswa ka sekotlolo halofo khalase ea metsi a batang, ao ho 'ona ho hantle e tsoakiloeng phofo khaba, letsoai le linoko. Sena se tla etsa hore gravy teteaneng le ho feta monko o monate.