Dijon mosetareta. Lekunutu la ho pheha

Mosetareta, joaloka tse ling tse ngata limela le thuso ho tsejoe ke batho ba khale. Chaena, dipeo tsa lona li ne li sebelisoa e le karolo ea bohlokoa ka ho pheha le lilemo tse fetang 3000 tse fetileng, Bagerike ba boholo-holo le Baroma o ile a sebelisa semela sa ka moriana.

Dijon Mosetareta (it French) ke e 'ngoe ea mefuta e sa tsoaneng e tsebahalang ea mosetareta. Ka 1634, motseng oa Dijon ile wa semmuso ena risepe dinoko apara. pheha hae e fapaneng ho tloha risepe tloaelehileng kajeno. phofo e ne e hloekisitsoeng le e sithabetseng mosetareta ba batsho e sa e hlokehang ho hlapolla ka metsi kapa asene le Verdzhyusom (verjus - asiti tšoeu morara lero) kapa veine tšoeu.

Tatso, le nang le Dijon mosetareta, Hoa makatsa hore ebe ka potlako mo tlisa boemong lefatshe. Marena, marena, babusisi ba le batho ba bang ba le tokelo ea ho tloha lefatšeng ka bophara leha e le neng a sebelisa kamehla kile ua leka bonyane hang. Pejana ho moo ho reka feela mosetareta a hloekileng, 'me ka tlameha ho e etsa letsatsi le letsatsi. Ha ho qaloa ho dikgopolo tsa "o bolokang" le "paballo" kaofela hanyane nolofalitsoeng, hona joale reka e ka ba ho feta, 'me lebenkeleng lijo tsa nako e telele. Lilemong tsa bo-XIX, Dijon mosetareta ile a rekisoa ka makotikoti.

Ho ea batla thabelang culinary, leka ho fumana mofuta ofe kapa ofe boitsebiso bo mabapi le sehlahisoa sena French, o tla tseba hore lethathamo pele la metsoako ea ho peista dinoko bolokolohi fumaneha teng. Dijon Mosetareta, risepe e bolokwa ka lekunutu (by molao) bakeng sa hoo e ka bang 400 lilemo tse - le tsoileng matsoho culinary, tatso ea eona le tla feela etsisang. Mokhoa oa ho etsa sena, re tla bona hona joale. Ho Internet, e ngata diresepe, empa ho tšoana 'nete e ka hlokomela le' ngoe feela ea kileng a jele mosetareta French. Ka lebaka lena, lebisa tlhokomelo e khethehileng e lokela ho ba ka risepe latelang. Ho sa tsotellehe ho rarahana ya ba lokisetsa ho ea tlatsang joalo khahla thepa bona gourmets. Ho qalile!

Mabenkeleng o ka hang fumana mofuta oa peo ea mosetareta, eo e na le motheo oa mosetareta French, ka hona, re retelehela ho mefuta e meng - reka tlwaelehileng mosetareta phofo. Ho joalo, bakeng sa ba lokisetsa ho eo re e hlokang:

• Mosetareta phofo - 50 g,;
• Veine (tšoeu phofo) - 180-200 g,;
• Mahe a linotsi (tsa tlhaho) - 1 tbsp;.
• Konofolo - 1-2 cloves;
• Meroho oli - ½ tsp;.
• Eiee (eiee) - 1 PC;.
• Letsoai - 1 tsp;.
• "Tabasco" spaghetti kapa thota tamati ho peista.

Khabeloa ratha ka onion 'me a beha yona ho ya ka' pan e, eketsa ea mahe a linotsi, veine, e sithabetseng konofolo, kopanya. Bokgoni le metsoako eo u lokela ho apara ho se mollo, tlisa ho lethopa le pheha bakeng sa metsotso e 5 holim'a mocheso mahareng. Dikahare lokela ho sokola le tlosa mokelikeli feteletseng. motsoako e ekeletsoa ea mosetareta phofo le sohle seo shapuoa whisk kapa mixer motlakase. A eketsehileng 'me re tla ba le Dijon mosetareta. The risepe ho akarelletsa ho phaella ka ho re oli le tse seng kae "Tabasco" marotholi a (tamati ho peista), e leng seo re se etsang. Letsoai, hlohlelletsa, beha ka poleiti le ho tsoela pele ho pheha fetang dikahare tlaase mocheso. Kena-kenana le le fetola mouoane motsoako ho fumana le boima teteaneng. Leta? Cool 'me beha dikahare tsa pane bakeng sa matsatsi a mabeli ka sehatsetsing ka. All - mosetareta French ke loketse!

Ho e sa thoko boikgethelo ba ja qetang ho lokisetsa mosetareta, Leha ho le joalo, Dijon mosetareta (kapa ho ena lekanang lona) fumanang ho sentshamebala oohle oa flavors ne ka mor'a matsatsi a mabeli a pepesehela.

mosetareta li phehileng li molemo ka ho fetisisa ho kopantswe le lihlahisoa tse kang nama (foromo efe kapa efe ya ho lokisetsa), likhoho (tandem phethahetse le khantsi halikiloeng kapa letata) mafura (feta ka tsela eo sutu seasoning spaghetti rona), phehiloeng nama ea khomo puo ea (motswako ena e le kannete tebileng metso ea histori ).

U se ke ua tšoha ho leka, ho pheha o rata ho experimenters sebete. Pheha thabela 'me u se ke ua khaotsa ho makatsa ke baratuoa ka disouse ea pele, dressings le condiments. Thabela lijo tsa hao!