Segeorgia lera kaka achma le "botsoa" kgetho - achma Lavash

Achma - e hlabosang mekhahlelo kaka le chisi pata. Ba sejana ke Segeorgia, empa diresepe tšoanang ka fumanoa cuisines tse ling tsa sechaba. Mohlala, Bulgaria e loketse joaloka kaka, eo e bitsoa bannitsa, le lasagna Setaliana ka bitsoa "a lekanyelitsoeng" achmy.

Achmy litsela tsa ho pheha, ho na le tse ngata, mohlomong, e mong le a apehile o liphiri tsa bona, tseo a ileng a sebelisa bakeng sa ho baka le phae. Re fana ka maikutlo a ho leka ho etsa sejana ena, ho sebelisa risepe rona. Achma chisi e lokisetsa ka mokgwa, ho molemo ho nka ya khutlonnetsepa kapa lisekoere setshelo.

Ntlha ea pele, lube hlama mahe a mane, kopi ea metsi, eo hlohlelletsa ka teaspoon ea letsoai, khaba ea oli ea limela le dikgerama 800 tsa phofo (dikgerama mong 200 tsa phofo e hlokehang bakeng sa mahobe a phethola.) Hlama lokela ho ba le batho bao e seng thupa ka letsohong, empa uncool. Qeta hlama o lokela ho fetola ka mokotleng 'me a tlohela bakeng sa halofo ea hora ho proofing.

Bakeng sa tlatsang, re hloka ka ka kilo ea chisi brine. E ka 'na chisi, mozzarella kapa suluguni. Ho phaella moo, u lokela ho lokisa dikgerama tse makholo a mararo tsa botoro le dikgerama tse makholo a mabeli tsa bolila tranelate. mahe a mabeli otloa le tablespoons tse tharo tsa tranelate Ho hlokahala ho tlatsa achmy (o ka nka le bolila tranelate kapa lebese).

Qeta hlama arola likoto tse 'maloa (ho itšetlehile ka boholo ba hlobo e), karolo e' ngoe e lokela ho ba kholoanyane ho feta ba bang. Rōlela tsoa ho fetisisa ya sebopeho, e leng koahela ka tlaase le sebopeho sefaha. The pokello e lokela ho ba tsa boholo joalo hore metshetshe hanyane fanyehoa fetang foromo ledges.

Ba bang kaofela ba hlama e phuthoa ho liphaphatha, tse boholo bo lekaneng ho ba hanyenyane moholo ho ea botlaaseng ba mofuta o itseng. E mong le e ba tse nyenyane, mahobe a phuthoa lokela ho thoko pheha bakeng sa metsotso e 'ngoe ka metsi salted a phehile. The phehiloe kaka ntsa ho tswa pane ka di-blades ba babeli le skimmers kapa hang-hang siea sekotlolo ka metsi a batang.

Lokisetsa go tlatsa. Tharo chisi ka grater le kopanya le bolila tranelate (tranelate), le halofo ea qhibilihile botoro ntho e tloaelehileng. The pata ka eketsa hasesaane litlama foreshe le linoko, le haeba chisi haholo letsoai, e le letsoai hanyane ka.

Jese litheohelang lera hlama jala ya kaka phehiloeng le tlotsa ka botoro. Ka tortilla rona e kholoanyane hanyenyane ho feta ea botlaaseng ba foromo, ka nako eo bokella ka crease ena. E etsa achmu rona ho feta moea. Ka holim'a kolohantsoeng ea phehiloeng etelelitse karolo ea tlatsang, 'me joale koala kaka pheha. Beha pata ka hlahloba ka mora e mong le e lera kapa lozenges maloa jala mola teko (ha ho lebala ho loetsa litsepe bona qhibilihile botoro), 'me tse tharo feela kapa tse' nè teko beha tlatsweng lera.

Lera ka holimo ea kaka e ka ba ho tswa ho phehiloeng hlama e tala 'me, ka masene ba hao. Ka bohale ka holimo ea phuthella jese litheohelang lera backsheet hore ba fanyehoa fetang ledges sebopeho. Top achmu Pour rarollela mahe, shapuoa le bolila tranelate. Ka mor'a moo, hang-hang, phae sehiloeng ka likarolo tse ling, oli fafatsa litlhaka kahare ea e qhibilihe ebe apehoa ka ontong, ho fihlela lera ka holimo e sa zarumyanitsya. Re tsoa monate haholo le achma moea. The risepe ea phae ena, ha u ntse u ka bona, e rarahaneng haholo, kahoo tse ngata khetha ho pheha "botsoa" phetolelo ea lijo ena. Ke 'nete hore, tabeng ena, re ne ke hlile ke fumana ea sechaba le sejana Segeorgia, empa, e sa ntse, ho tla ba monate haholo.

Re u fa phetolelo nolofalitsoeng ena le sejana - achma Lavash. Bakeng sa ba lokisetsa ho lona re lokela ho lokisa le maqephe 6 of lavash masesaane, dikgerama 300-400 ea chisi (sebelisa sehlopheng tšoanang le ka risepe pele), linoelo tse peli tsa ka yogurt, mahe 2-3, dikgerama 100 tsa botoro, litlama, linōko, e le lakatsa - konofolo.

Achma Lavash, hape apehoa ka sebopeho ya khutlonnetsepa, eo o tla hloka ho ka oli e ngata. Joale namela ka mokgwa wa maqephe a mabeli a Lavash, boemo bona perpendicular mong ho e mong. The molekeng oa Pita e lokela qeta ho tloha mahlakoreng a mokgwa wa.

Hona joale ho lokisetsa e tšolohang, ho shapa mahe le ka yogurt. Lavash eohle likoto, joalokaha ho ke ke ho hlokahala, 'me wetting e foromeletsoeng ho. Hasa lera la pele la likotoana tse tsetsoeng moriana Lavash ka sebopeho. Ha ho hlokahale ho ka hloko hasana le dikarolo, ba ke ba ba le hanyane crumpled, tabeng ena, achma rona Lavash tla bonolo haholoanyane 'me airy. Beha Ho pata ka holimo ea chisi e nang le litlama le konofolo (ho motsoako ho qetela eketsa haeba a lakatsa). Tsoela pele le dikarolo ngoe ea motsoako tse tsetsoeng moriana kefir le likotoana pata Lavash, ho fihlela hlobo e tletse. Ebe a phuthilweng ea metshetshe ya lakane e ka tlaase ea lavash mokatong o ka holimo. Tlatsa kaka rona ntse kefir Remix 'me a beha holim' a likotoana tsa botoro. Baked achma Lavash metsotso mashome a mararo kapa a mashome a mane ka ontong, e leng e halefile ka ho likhato 160.