Sauerkraut: risepe nkhono oa ka le photo photo photo photo

Hop hase feela monate, empa gape e mosola haholo meroho akarelletsa lijo tsa batho ba bangata. Hop ka pheha lijo tse ngata tse monate, e boetse e ka sebelisoa ka asene, stewed, asene le tala. Hop lero e sebediswa ea ho phekola mafu a tse ngata. Leha ho le joalo, naheng ea heso ba sejana ho fetisisa ratoa tsa meroho ena ke sauerkraut. Sehloohong sena u tla ithuta mokhoa oa ho pheha sauerkraut (risepe ea nkhono oa ka) le e ngata ya tlhahisoleseding e meng e metle.

Useful thepa

E a hlokomela hore ka 'mele oa motho sauerkraut e na le phello e ntle ka ho fetisisa, e se etsahala ka lebaka la ha e le hantle hore ho na le livithamine le liminerale tse ngata, ho thusa ho fokotsa lebelo botsofali le ho matlafatsa boitshireletso ba mmele. Nakong ea ho pheha k'habeche amang libaktheria acid e lactic, e leng na ke hobane'ng ha ka mor'a ho otla ka e ntse likahare ka microflora ke esengaka ka ho ntlafatso ya mmuso. Sauerkraut (risepe ea nkhono oa ka e tla tšohloa mona ka tlase) ho tlisa ka 'mele a iodine litareng e, ntle le tse ka litho tse ka hare le tsamaiso ea ba sa khone ho sebetsa ka tsela e tloaelehileng. Ho phaella moo, a iodine litareng e normalizes maemo tsoekere mali.

sebopeho

Ho ile boletsoeng ka holimo sauerkraut hore e na le tse ngata divithamini: vithamine C (dikahare tsa lona ka sehlahisoa sena ke phahameng ka ho fetisisa), hammoho le livithamine B _1, B _2, B _6, U le K. Ho phaella moo, le thuso thepa ea meroho e itšetlehileng mosaletsa likarolo hape ho hlokahala hore 'mele oa motho. Tsena li akarelletsa iodo, fluoro, molybdenum, a mankanese a, chromium koporo, k'halsiamo, potassium, sodium, phosphorus, le magnesium le sebabole.

dikgetho ho pheha

Hangata sauerkraut (risepe ea nkhono oa ka) o lokisetsa lapeng ka litsela tse ngata senotlolo:

• Hop bakeng sa salting, fatše kapa thipa khethehileng shredder.
• Khabeloa hasesaane sliced kapa chopper hop betse ka khethehileng senoelong lehong.
• K'habeche, hasesaane dihalofo kapa bolulong.

Metsoako ka sehloohong ho lokisetsa e na le hop le letsoai ho lumellanang aba ho eona. Tabeng ena ho tseloe e ka ba e fapaneng haholo. Sena lekhasi Bay le lihoete, liapole le cranberries, dipeo fennel le dipeo caraway, dierekisi allspice, beet le ho feta. Ka lebaka leo, asene hop (risepe ea nkhono oa ka) e ka ba le additives efe kapa efe, tsohle itšetlehile ka dikgethollo tsa hao.

Tsela ea ho khetha sebaka se loketseng bakeng sa ho pickling hop

Bakeng sa salting lokela khetha mefuta e sa tsoaneng morao. Lipolaka hore ba khethoa ka likheo tsena bakeng sa ea mariha e lokela ho ba tšoeu, se nang le makhasi a hlasimollang le succulent.

Ho tomoso malapa baballe khetha lihlooho tsa kgolo ya hop. Sena ke molemo haholo, hobane ka fereko e khōlō le lintho tse ngata tlase lesupi, ha e bapisoa le tse peli tse nyenyane. Ka tshebetso ya ho itokisetsa ho khaola ka holimo makhasi a k'habeche, tse nang le 'mala o lefifi le' mala o botala, sebaka bolileng, ntshofala efe kapa efe, frostbitten kapa a holofala. Haeba u rera ho Pickle bolulong kapa dihalofo tsa hlooho, ho ke ke tse lakatsehang bakeng sa junifomo salting mahlaka sehiloe.

Likhothaletso bakeng sa salting

Re tla potsong ea ka sehloohong - joang ho etsa bolila hop ka nepo. Re lumela hore re lokela ho ba le nkhono oa recipe sauerkraut khale. Tabeng ena, o ile a re boholo joalo: dikgerama 200 tsa letsoai ka ho ya ka 10 kilogerama ea hop.

Hop ka etsa bolila litsela tse ngata, ho qala ka tlhahiso salting. Sena "metsi" salting (hop katiloe ka pele ho e lokiselitsoeng tlala setshelo le brine) le omileng salting (tabeng ena, k'habeche letsoai ile triturated ka matsoho a omileng). Ka lehlakoreng le leng, salting metsi ka etsoang le dithulaganyo chesang le a batang.

Tloaelehileng tseloe ke rantipole. Leha ho le joalo, maikutlo a arotsoe malapa. Ba bang ba rubbed ka mahoashe grater lihoete, ba bang ba khetha ho khaola hlobolisa hae nako e telele kapa a na le dilae a masesaane. Phapang feela ke hore lihoete seha, bapisoa le grated se ke ua fa e ngata ea lero. Kahoo, sauerkraut le sliced rantipole o tla khanya, 'mala e sa penta.

Thusa diversify le tatso e feletse kapa sliced liapole dilae bolila limaraka, Cranberry, cranberries le plums. Ho phaella moo, sauerkraut ka eketsa li-mushroom (letsoai kapa asene), tšepe pelepele monate, celery le ho feta.

A risepe ea khale

Ho joalo, sauerkraut (risepe nkhono e) lokisetsa e latelang:

1. Hoa hlokahala ho feletseng hlatsoa khalase nkho 2-litha e le nngwe, ka bophara-molomo.
2. Hop shred ka thipa e bohale, lihoete rubbed ka grater mahoashe. Meroho ka ho feletseng tsoakane hammoho le ka thata-thata stacked bankeng, kahoo ho ke ho hlokahala hore ho felisa bona ka thata-thata phikolosetsa Pin.
3. Top meroho backfilled letsoai, 'me metsi a tšolleloang ho dibanka baki hanger. Banka loosely koahetsoeng ka sekwahelo e 'me u ka mofuthu matsatsi a 2-3. makhetlo a 'maloa ka letsatsi ke ho hlokahala hore ho phunya le hop ka thipa kapa thupa lehong.
4. Ka mor'a hore hop tla hlaha tatso ikhethang le monko, ho ke ke ho hlokahala hore ho aa tsoa, gota ka thata-thata le ho beha nkho ka sehatsetsing ka.
5. Sebeletsa hop kgona ho Cranberry, pepere ba batsho le ba khabeloa hasesaane onion masale, hantle arched oli sonobolomo.

Sauerkraut: risepe nkhono oa ka le photo photo photo photo

Ho u lokiselletsa ho hloka metsoako tse latelang:

• 5 kg ya k'habeche;
• lik'hilograma 1 ya lihoete;
• dikgerama 80-100 ea letsoai.

Bakeng sa salting kgetha sebaka tšoeu le letšo-letšo k'habeche ya mefuta e sa tsoaneng morao.

Letsoai - lejoe feela, ha leoatle kapa iodized, e le a iodine litareng e etsa hop le noabolohang le bonolo.

Haeba a lakatsa, o ka eketsa linoko - litlama omisitsoeng, coriander, kumine.

Letsoai ka ba har'a linkhoana khalase, ceramic tub, pitsa. Lisebelisoa tlameha ho hantle hlatsoa, empa ha sterilized.

palo ea dihlahiswa eketsa lekelekanang.

Mohato ka mohato risepe

Ho joalo, sauerkraut - risepe nkhono, ho akarelletsa ho etsa lintho tse latelang:

1. Hop khabeloa shred le thipa e bohale. Haeba u eang ho etsa bolila hop haholo, ho ke ke bohlale ho sebelisa e khethehileng grater-shredder.
2. Lihoete lokela ho grate, lateloa ke meroho a fafatsa ka letsoai.
3. Ka bonolo hohla matsoho a hae, ka ho feletseng kopanya le hop le lihoete. Meroho hang-hang qala ho fihlela lero hore ka halefisa matsoho. Haeba o na le letlalo nahanela, ho molemo ho sebelisa litlelafo rabara.
4. Ebe meroho li kenngoa ka dibanka, e leng se ke ke ho hlokahala ho felisa bona ka thata-thata le ka thuso ea phini sarolohang.
5. Haeba u Kwasi hop ka har'a faki kapa 'pan, ho ke ke ho hotle ho beha holim' a mojaro ena. Ho etsa sena, koahela le poleiti ea hop le a beha taba ka holim'a setene sa, phuthetsoe sephutheloana, kapa beha nkho ka metsi.
6. Ka mor'a nako e itseng, o tla ema ho tsoa lero. Haeba ho ke ke e ngata haholo 'me ho spills fetang bohale ba e le mabopong a (jwalo ka le busa, le bothata joalo ka kakaretso ho na tub), tlosa e thispone hanyane ea mokelikeli, empa eseng ka ho feletseng, tšela lero le ha le ba bohlokoa eona. Hop lero e na ho ka botlalo koaheloa. Ho seng joalo, o ke ke oa tsamaea lero le crispy.
7. Hang ha hop pulls ka mokelikeli resultant, tšela khutlela ka nkho lero thunngoa.
8. Boemo ka sehloohong - sauerkraut (ho risepe ke nkhono oa ka) e lokela ho ba ka makhetlo a 'maloa ka letsatsi le phunyeletsa bohale lehong thupa kapa thipa. Haeba sena e sa entseng, joale hop ka lebaka ho qetela e tla ba o utloileng bohloko.
9. Ka kakaretso, ka mocheso kamoreng hop kvass matsatsi a 2-3, ka mor'a moo e lokela ho tlosoa ho sa polokelo ka sehatsetsi kapa mokatong o ka tlaase.

Sauerkraut le beetroot: le risepe ea nkhono oa ka

Hantle nōkiloeng ka letsoai, crunchy hop o ka ja letsatsi le hlahlamang. Le botlhokwa go feta, e le hore phehiloe ka risepe ena hop tla ho bolokoa bakeng sa nako e telele.

Ho u lokiselletsa ho hloka:

• Beet, garlic le hop - boholo li nkiloe ka masene hao feela.

Ka litha e le nngwe ea 1 ea metsi e lokela ho ba:

• 2 tbsp. ya letsoai;
• 2 likhomphutha. Laurel;
• 1 senoelo sa ka 9% asene;
• 1 senoelo sa tsoekere.

About 1.5 a etsang dilitara tse tsa litlaleho tsa foromeletsoeng ho 3 litha e le nngwe nkho.

Lokisetsa asene hop tjena:

1. Hop khaola likoto hatellang kapa dikwere. Konofolo cloves lokela ho setse senyeha. Beet lokela ho hloekisoa le ho felisa ka a na le dilae.
2. Ka thata-thata tamping, mene ka hop banka, feto-fetohang konofolo lona le beetroot.
3. Bakeng sa marinade ke ho hlokahala hore ho pheha metsi a ka ho eona ho qhala tsoekere, letsoai le eketsa Bay lekhasi. Asene e tšela ka brine e belang e. Hang ha botjha rarollela qala ho pheha, ho ke ke ho hlokahala hore ho tšela libanka le hop le clog.
4. Banks lokela ho tsoela mofuthu ho fihlela pholile, ka nako eo beha ka sehatsetsing bakeng sa polokelo.