Phae le litlhapi le litapole

mahobe a sa Fish anciently thabela lerato khethehileng Russia ka lebaka la ho fumaneha lona, theko e tlase le phahameng palatability. Ho boetse ho na le 'nete ea hore matsatsi a ho itima lijo ea selemo ho ea ka canons Orthodox, eo ka tieo o latelwang ho, ho ne ho se ka tlase ho 200,' me tlhapi lijana, ha re ntse re tseba, ho ne ho ka khoneha ho sebelisa hoo e ka bang selemo ho pota.

Ea boholo-holo mahobe tlhapi li ne li fapane haholo le kajeno. Pele, hlama e entseng ho tloha phofo rye. Tabeng ya bobedi, tlhapi bakeng pata e sa khaola 'me a rala kaofela ha eona, hammoho le masapong. Ratha pata a qala feela qalong ea lekholo la lilemo la XIX tlas'a tšusumetso ea European cuisine Bophirimela, pele Jeremane eaba French. Ka nako e tšoanang a finyella phetoho ea ho qetela ea phofo koro bakeng sa hlama e. Diphae hape rua molemo symbiosis tsa likolo tse peli tse dissimilar culinary, ba bang ba cuisine Russia e ile ea fihla ka mor'a matsatsi a rona.

Ka tloaelo, tlhapi phae le litapole le e ratoa e sebakeng Volga. 'Me le hoja e Volga tlhapi e ngata o ile a lula feela ka hopola lintho ea baholo tebileng, ho rata lijo ena ha e omeletse. Le bothata ea kamoo ho ka apeha bohobe le ha tlhapi.

Ho na le ba e ngata ea diresepe, litlhaloso tsohle mona mahobe a hlahloba isa molokong o mong ho feta o mong oa beng ba nang le tsebo ea khoebo culinary.

Pele ho tsohle, ke tla re hore e le hore mahobe litlhapi lumellane hlama efe kapa efe: tomoso, hloekileng kapa flaky. Ka tloaelo, ka phae le tlhapi le litapole e koetsoe, 'ne feela mekoti e nyenyane kaka holimo, batla bo sa bulehileng ba besitsoeng.

Pele u hloekisa litlhapi, ho hlokahala ho ua inela metsotso 20-30 ka metsi a batang. Ka nako eo ho ne a hloekisa, gutted, seams, tlosa masapo a ka le khabeloa chop. tlhapi hoammeng lokela ho thawed ka metsi a batang, letsoai - tšela metsi ka letsatsi, 'me joale o lokisitsoe joaloka a hloekileng.

Ho apeha le phae le litlhapi le litapole o tla hloka: ponto ea phofo, kopi ea bolila tranelate, mahe a mabeli, e thispone ea tsoekere, dikgerama 50 ya botoro, dikgerama 300 ea litlhapi, likotoana 4-5 litapole mahareng, kopi halofo ya lebese, eiee tse peli, linoko le letsoai.

Cooking litapole tse khotliloeng, bo apere lebese le botoro, eketsa lieiee halikiloeng. Fish fillets ka khaola khabeloa, nako le pepere le letsoai.

Bo sa lomosoang hlama arola ka dihalofo tse pedi mme la tsoa liphaphatha. Kaka pele e ile ea beha ka 'pan kgolo, e neng e pele e neng e oli e ngata, beha lera puree le lera ka holimo ea litlhapi. Koala kaka bobeli le bohale zaschipyvaem. Ka holim'a kuku re etsa tse seng kae punctures thipa ho mouoane ho baleha. Holim 'a kaka hantle lubricates otloa lehe. Apeha ka 230 deg. ho fihlela bonolo.

Empa tlhapi phae le litapole le tomoso hlama. Bakeng sa hae, re hloka; ponto ea litapole, dikgerama 500 ba fillet tlhapi, 5-6 lihlooho tsa eiee, pepere, oli salt- ho latsoa. Fish fillets khaola likoto tse khōlō, onion - masale, litapole - mahlakana. Tomoso hlama la tsoa mahobe a mabeli, o ile a etelletsa 'ngoe ka lakane sa baka, tlotsa. Khoho holimo lera litapole, lera litlhapi le mokato ea onion. Pepere, letsoai ho latsoa. Koahela le kaka bobeli ka holimo le hantle zaschipyvaem bohale holim 'a kaka oil tee monate,' me a phunya ka fereko ka libaka tse 'maloa. Ngola kaka ho ema metsotso e 15 'me ho baka ka deg 220. Loketse phae kirisi le botoro le sekoahelo ka thaole bakeng sa metsotso e 10.

Bakeng sa lebaka la ho hloka foreshe tlhapi phae le tlhapi le litapole ka apeha tloha makotikoting. re hloka bakeng sa tlhahiso ea tomoso hlama: linoelo tse tharo phofo, dikgerama 15 of tomoso, mahe a mararo, dikgerama 50 ya margarine e, letsoai le le leng kopi ea lebese.

From metsoako tsena oparnoe lube hlama. Ka Ho pata ho nka makotikoti a mabeli ea litlhapi makotikoting, eiee tse tharo, dikgerama 300 tsa litapole, margarine e, Bay lekhasi, linoko.

Pheha ea litapole ho fihlela le bonolo, e beha ho unroll kaka, joale ho na le mokato ea litlhapi makotikoting le mokato ea onion khabeloa hasesaane. Ka holimo a kaka ho etsa para lesoba. Apeha bakeng sa halofo ea hora ka likhato tse 250.