Peking Duck - pheha

Ho etsa sena lijana phethehileng sebelisa letata ntseng e tsoela pele e khethehileng hore ba hōlileng ka ho ea toropo ea Beijing. Ba ka potlako beha ka boima ba 'mele ka lebaka la ho fepa e khethehileng.

Qalong kha letata, joale tshelwa ka tlas'a letlalo la moea ho arole ba nama ka ho feletseng. Ebe itlotsa setopo motsoako oa botoro, molasses le spaghetti. Sena ke ho etsa bonnete ba hore Peking letata ne a ipabola le ne le moriti khanyang qetellong ea pheha. Ka linako tse ling ho ke ke esita le ka e le sejana se bitsoang lacquered letata.

Pele o ile a beha taba ho apeha setopo lokela ho tlala bohareng ka metsi. Sena ke ho etsa bonnete ba hore nama ha e khomarele 'me a lula le bonolo. Ka tloaelo apehoa letata ka ontong ka lehong perekisi sefate kapa jujube hore fa a batla a ea mosi, 'me ka thuso ea bona ho ka etsahala hore re lule re e esita le mollo. Ka tloaelo ho, itokiselitse entsoeng lijo e ka bang ka 45 metsotso e, ka mor'a moo le karolong e ka holimo e fetoha crispy letata, 'me nama e bonolo haholo le ea bonolo.

Ha re bua ka lijana sebeletsa lireschorente le, tafole pele e ile a sebeletsa chesang le a batang ditshwara-moya, se lokiselitsoeng ka maoto letata, sebete, pelo, liphio, mapheo, mahe. Lokisetsa sopho e entsoeng ka ho tswa ho masapo a, e leng e fumana ka monate haholo 'me monko o monate. Re lokela ho hlokomela hore e le moapehi ba nang le phihlelo a ka rala tafole ea lijo tse mashome a robeli, tse neng li lokisetsa ho tswa letata le.

Peking letata o ile a sebeletsa ka ho feletseng, 'me joale khaola ka a na le dilae a masesaane kapa lipoleiti. Ka ba bang ba ya dihlongwa dilae motho zavoravivayut ka dipanekuku tse nyenyane 'me fafatsa le khabeloa hasesaane asene onion kapa ogutsom.

Ka mokhoa ona, ho na le mefuta e fapaneng ya ho pheha diresepe bakeng sa letata Peking. Leha ho le joalo e mong le ba bona ba ke ikhetha, 'me e na le tatso ea eona e le tatso, e leng se tšoanang le ho tse ling tse leha e le efe. Empa kajeno ke tla rata ho u bolella kamoo ho pheha nonyana lapeng.

Peking Duck ka sleeve ho

Bakeng sa ba lokisetsa ho eo re e hlokang:

• spaghetti soya - 4-5 tablespoons ea tafole;
• letata - 1 setopo;
• mahe a linotši - 1-2 tablespoons ea tafole;
• Ginger - 1 tsp;
• miso peista - tablespoons 2;
• Liapole - 'maloa likotoana;
• pepere, linoko, le letsoai.

Qalong lokela itlotsa le letata le linoko, letsoai le pepere. Hona joale nka thupa ea bamboo le puncture setopo ho tloha ka mahlakoreng 'ohle. Ebe e beha ka a la bolsa ho pheha le ho romela ka ontong ea metsotso e 42. Lokisetsa nonyana likhato tse 195.

Ho sa le joalo, ho ke ke ho hlokahala hore ho kopanya ka sekotlolo sa spaghetti soya le mahe a linotši, kahoo mahe a linotsi ke haholo qhibilihang ka har'a. Eketsa ho tsoakanya le ginger ka le miso ho peista. Ha letata e loketse, e lokela ho bonolo tlosoa mokotla le fetisetsoa ho lakane ka ho baka. Ebe loetsa litsepe tlhōrōng ea spaghetti alengelami le beha metsotso e mong 19 ka ontong ka. Ka mor'a moo, u ka morao, ka hloko retelehela ba fetang ka lehlakoreng le leng, hape loetsa litsepe le spaghetti le beha metsotso e 'ngoe ea 18 ho apeha.

Ebe zarumyanennuyu letata setopo larile ka foil 'me ka hloko phuthetsoe ka e tšolohang ha ba ntse ba metsi ho baka. Nakong ea ho pheha, ho u lokela ho etsa e letata makhetlo a 'maloa.

Ho fihlela nonyana e ntse lokisitseng, ba lokela ho lokela ho hloekisoa liapole, ntle le ho tlosa lekhapetleng. Ebe tšela ka 'pan le mafura e nyenyane, eo ho ile ha thehoa ka roasting letata, ' me a beha liapole ka. Fry bona bakeng sa metsotso e seng mekae. Ebe nke ho liapole le silakanya le tsona ka fereko e, 'me joale hape kenya pane le eketsa metsi ho tloha pane, e leng lokela ho feptjoa le monko oa besitse letata. Ka tsela eo ho phehoa spaghetti apole, e leng e thehoa nakong eo a phehile.

Cooking letata Peking tsela Fuck o batla a ea nako, empa e fellang kateng le ba sejana hlollang le monko o monate, ha ho na e mong ea ka emang ka pel'a hae. Ho phaella moo, haeba u etsa qeto ea ho etsa baeti hao jwalo ratoa, ka nako eo o ka ba le bonnete ba hore ba tla ananela tsoileng matsoho hao culinary, 'me li tla khotsofatsoa ka lijo tsa mantsiboea Gourmet.

Peking Duck - ho Hoa makatsa hore ebe monate! Ha re jeng!