Boleng, Oli ea Olive

Ka lebaka la seo baholo-holo ba rōna ba neng ba phela hantle, ba ne ba phela ho feta 'me ba phela hantle? Likarabo ho sena, ka kakaretso, tse 'maloa: bophelo bo sebetsang, tlhaho, lihlahisoa tsa tlhaho. Haeba bophelo bo mafolofolo bo le bonolo ho fana ka liteboho tse eketsehileng tsa lipapali, joale ka lihlahisoa tse ntseng li nkeloa sebaka ke mefuta eohle ea liphetoho, ntho e 'ngoe le e' ngoe ha e bonolo. Ka tsela e itseng ke ne ke maketse ke bile ke phahamisa potso e bonolo - ke eng eo ke e fumanang kajeno lebenkeleng ho sa tsotellehe ts'ireletso? Eaba ke fumane karabo e le 'ngoe feela - oli ea mohloaare. Ke eng e hlalosang feela sehlahisoa see?

Ho sebelisoa ha mehla ea oli ea mohloaare metabolism, ho ba thibelo ea botenya. E boetse e thibela maloetse a pelo, e matlafatsa ts'ebetsong, lisele tsa bone. Ka lebaka la ho fumaneha ha metsoako ea phenolic, oli e ka thibela ho tsofala, ha e ntse e matlafatsa tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung.

Litlolo tse ngata tsa morao-rao, tse akarelletsang litlolo bakeng sa sefahleho, 'mele, matsoho, li na le oli ea mohloaare.

Ho sebelisa oli maemong a ho itlhoekisa le a ho hlahisa lijo, ho ke ke ha khoneha ho e fetisa, empa ho sebelisa hampe ha ho sa ratehale. Ha u ja lijo tse tloaelehileng letsatsi le leng le le leng, ho na le monyetla oa ho senya tsela eo pampiri ea meno e sebetsang ka eona.

Ha a bua ka boleng ba sehlahisoa sena sa tlhaho, hoa hlokahala ho bolela hore oli ea lekhetlo la pele, e nang le lentsoe Extra Virgin, e tumme haholo. Kahoo ho na le lintho tse ngata tsa bohlokoa tse bolokiloeng, tse bolelang hore e ka ba mothusi ea atlehang haholo ntoeng ea bophelo bo botle.

Ka lebaka la seo baholo-holo ba rona ba neng ba le matla ho sona, ba ne ba phela ho feta 'me ba phela hantle? Likarabo tsa mefuta-futa, ka kakaretso, li seng kae: lihlahisoa tsa likokoana-hloko, mokhoa oa ho phela ka mokhoa o tsamaeang le mobu, tlhaho ea bophelo. 'Me ha bophelo ba likoloi bo ka fanoa ka litšenyehelo tse eketsehileng tsa' mele, joale ka lihlahisoa tse molemo tse phahamisetsoang ke mefuta eohle ea liphetoho tse fetotsoeng, tsohle li thata haholoanyane. Ke kileng ka ipotsa 'me ka ipotsa potso e utloahalang-na nka reka ntho e' ngoe lebenkeleng ntle le ho tšoenyeha ka melemo? Eaba ke khona ho fumana karabo feela - oli ea mohloaare. Tšebeliso ea oli ee ke efe? Mabapi le thepa ea eona ha e utloe ntle le hore baahi ba lihlekehlekeng tse hōle, hobane oli ea mohloaare e ngata ho tsoa Spain, Greece le libakeng tse ling li arohana ka litsela tsohle. Kahoo, e le hore re se ke ra ba le mabaka a monate ka linaha tse tsoang linaheng tse ling, a re ee hang-hang nthong e ka sehloohong - thuso. Oli ea mohloaare e na le liketso tse peli tsa motheo - ka ntle (ka ho kenngoa ha lipekere, letlalo le nang le mafura a mafura a acids le livithamine) le ka hare.

Ka lebaka la ho ba teng ha phenols ka sebopeho, oli e khona ho thibela botsofali ba lik'hemik'hale, ha e ntse e ntlafatsa tšoaetso e ts'oanang le eona. Tšebeliso ena ea kamehla ea sehlahisoa sena e tloaelehile metabolism, e le mokhoa oa ho thibela botenya. Hape ho thibela maloetse a pelo, ho ntlafatsa ho tsamaisana le mehato, pono.

Ho e sebelisa bakeng sa merero ea ho iphelisa le ea litlolo, ho thata ho e fetela, empa ha ua lokela ho sebelisa hampe tšebeliso ea eona. Haeba u kenya phepo ea letsatsi le letsatsi ea oli e ngata ea mohloaare, u ka sitisa mosebetsi oa mala, ho baka letšollo.

Litlolo tse ngata tsa morao-rao, esita le litlolo tsa letsoho, sefahleho, 'mele, li na le oli ea mohloaare.

Ha u bua ka boleng ba sehlahisoa sena sa tlhaho, ho bohlokoa ho bolela hore oli e tummeng haholo ke 1 st spin, e nang le lebitso la Extra Virgin. Kahoo e ntse e le lintho tse ngata tsa bohlokoa, kahoo, e ka ba sesebelisoa se setle bakeng sa bophelo bo botle ba 'mele.