Beef stroganoff ho tloha sebeteng. E monate le ea pele

Beef Stroganoff ... Ke eng ena, nahana ka batho ba bangata. Ho bonahala eka ho na le lintho tse rarahaneng? Lebitso le letle feela bakeng sa nama, le khabisitsoeng ka tranelate ka tranelate sauce. Karolo ea nnete ho sena, ha e le hantle e teng, empa ke habohlokoa hore u nahane ka taba ena ka botlalo.

Ho na le mefuta e mengata ea diresepe bakeng sa ho pheha Bœuf Stroganoff (le mohope oa Fr-oef ka mokhoa oa Stroganoff). Le hoja lipepe tsena li fapane haholo ka tsela ea ho khaola nama, liphiri tse ling li ntse li le teng. Kajeno ha ho thata ho ithuta feela ho etsa sejo se monate sa nama, empa le mokhoa oa ho pheha nama ea khomo ea sebete sebeteng. Europe, lebitso lena la sejana ha le sebelisoe ho hang, ho utloahala. Fetolela lebitso, u tla utloisisa.

Mehleng ena, batho ba seng bakae feela ba tseba hore na sejo seo se ne se bitsoa joang, se nang le lebitso la Russia - Stroganov, ea litho tsa lelapa la Count. Kakaretso ea pele e entsoe liphetoho tse ngata. Ka lehlohonolo, setsi seo se setse se sa fumanehe. Ho tsoela pele ho sena, re tla pheha lijo tse monate haholo - nama ea khomo ea khomo e tsoang sebeteng.

Tsela ea ho lokisa nama ea nama ea nama ea khomo ho sebete, Inthanete e na le boitsebiso bo bongata. Ho lokela ho hlokomeloa hore haeba sebete se phehiloe ka mokhoa o fosahetseng , se "fa" sejana tatso e bohloko haholo, ha e se e lekile, hangata batho ba bangata ha ba batle ho ja sehlahisoa sena ka lilemo tse ngata. Nahana ka recipe e hlakileng, e lokiselitsoeng habonolo, 'me e na le tatso e finyellang litlhoko tsa mekotla. A re qaleng! Lijo:

• Sebete (nama ea khomo) - 1 kg;
• Khalase e monate (haholo-holo 20%) - 250 g;
• Oli (meroho) - 3-4 tablespoons;
• Anyezi (eiee) - likarolo tse 3.;
• Pula (koro) - 1 tbsp.
• Metsi - 180-200 g;
• Letsoai - 2 tsp;
• Sebaka se sefubelu se letšo - 1 ½-2 tsp.

Phekolo ea sebete e qala ka taba ea hore e hloka ho hlatsoa ka ho feletseng 'me e tlameha ho hlatsuoa filimi. Batho ba bangata mohatong ona le qetellong, ba fetohela ho slicing, empa ho molemo ho lokolla sebete sa streaks. Phofshoana ea nama e tsoang sebeteng e lokela ho hlalosa lebitso la eona, ka hona, liphoso tsa sejana li lokela ho ba tse nyenyane ka hohle kamoo ho ka khonehang. Ho arola likarolo tse bonolo (ha ho hlokahale ho feta metsotso e 3-5), u tiisa hore o bonolo ho sebete sebakeng sa hao. Nkholoe, mokhoa ona o lokile. Ke habohlokoa ho hlokomela hore ha ho hlokahale hore o leke ho felisa methapo eohle. Arohana feela ka sehloohong, sena se lekane. Hlatsoa hape.

Re tsoela pele ho nahana ka risepe bakeng sa likokoana-hloko tsa bef sebeteng, ebe re fetohela mokhoa oa ho chesa. Hala oli ea meroho ka lero le chesang.

Nakong ea ho chesa oli, u ka khaola sebete. Ho e arola ho hlokahala ho brusochki ka bolelele ho 4 sm, le bophahamo ha ho feta 1 sm. Ebe rea e tšela ka pane e chesang. Ho tsuba ho lokela ho ba mocheso o tlase, o hlohlelletsang metsotso e 5. Nonyana ena ea likhomo e tsoang sebeteng ha e fapane le ho etsoa ha lijo tsa nama ea nama ea nama.

Metsotso ena e 5 ea ho chesa e re lumella ho khaola lieiee butle. Ho kgothaletswa hore o khaole ka mehele e halofo, joalo ka ka ho juba ka nako e teletsana le stewing, eiee ha ho senyeha ho se nang letho ho ke ke ha bonahala, tatso feela e tla sala. Phoofolo e tsoang ho sebete e tsoa sebeteng e qala ho fetoha 'nete, ha sebete se halikiloeng se eketsoa eiee e khethiloeng. Fry ka mocheso o tlaase ka metsotso e 5-10. Hlohlelletsa haholo, e le hore u se ke ua senya botšepehi.

Ha ho makatse hore ebe risepe ea stroganoff ea bef ho tloha sebeteng e ke ke ea lekanyetsoa feela ha sebete le lieiee li tšeloa feela ka tranelate e bolila le ho feta (joalokaha ho atisa ho etsahala). Re hloka mongobo oa sebele. U se ke ua tšoenyeha, ntho e 'ngoe le e' ngoe e bonolo Nka khalase ea metsi (eseng chesang!) Le kopanya le tepo ea phofo ka sekotlolo se arohaneng ho fihlela ho fumanoa boima bo itseng ba homogeneous. Ha u sebelisa metsi a batang, u tla itšireletsa ntoeng eo u nang le eona le litsupa tse hlahang hona joale. Re beha boima bona setofong ebe re se pheta hape.

Nakoana pele metsi a atamela ntlha e belang, tšela tranelate e bolila ho eona 'me u tsosise kamehla. Ho kotsi bakeng sa sejana se kang befstrogan (ho tloha sebeteng kapa nama - ha ho na phapang), e bohloko, e bolila, le tse ling, le krime e chesitsoeng e nkhang e etsa mofuta ona oa 'mala. Hang ha moriko o pheha, o tšollele sebeteng 'me o phunyeletse hammoho tlas'a sekwahelo se koetsoeng metsotso e 10-15. Lintho tsohle li lokile. Ja ka thabo! E monate e loketse ka ho feletseng litapole tse mashed kapa buckwheat.