Veine e phatsimang "Jean Paul Schene": tlhaloso, boqapi le litlhahlobo

Jean Paul Schene ke Winemaker oa Fora ebile ke moetsi oa 'nete oa mesebetsi ea hae. Lebitso la hae le sa shoe ke balateli ba bonono ba hae. Ena ke kamoo lihlopha tsa li-wine tse ntle ka ho fetisisa lefatšeng li bitsoang kajeno.

Sekhahla le meno

Joaloka sehlahisoa sefe kapa sefe sa kereke, veine e ntle e lokela ho ba le histori. Ke ntho e lakatsehang hore tabeng ena phefumoloho ea mehla e ile ea utluoa, ho ne ho e-na le batho ba bitsitsoeng ba bitsitsoeng 'me e tlameha ebe e bile qetello e thabisang. E monate ho bareki, 'me bahlahisi ba lakatsa ho khotsofatsa lenyora lena. 'Me moo, moo litlaleho tsa libuka le bo-rahistori li se nang matla, barekisi ba tla ho thuso, ka ho hlaka ho iqapela khopolo-taba le ho etsa joalo.

Hape ho na le tšōmo ea veine "Jean Paul Schene". 'Nete kapa pale ea tšōmo, hona joale ha e tsejoe. Empa pale eo e re ho joalo.

Ka letsatsi le leng, botlolo ea veine ea hae e ratoang haholo e ne e sebelisoa tafoleng ea Louis XIV . 'Me haeba seno seo se ne se le seholo, sekepe se ile sa etsa hore morena a tsielehe. O ile a laela moetsi oa veine - Jean Paul Schöne.

- Hobaneng botlolo ea botlolo? - o ile a botsa morena, ea bitsoang lebitso la batho ka Letsatsi bakeng sa toka le mosa.

"Hase nako e le 'ngoe, empa o ne a inamela ka tlhompho ka tlhompho ka pel'a Morena oa hau," a araba mothepi oa winemaker ea bohlale.

"Empa ke hobane'ng ha ho na le menoana ho eona?" - morena ha aa ka a emisa.

- Esita le ho ama maikutlo a bonolo ka ho fetisisa ke litsela. Na ha ho joalo ka liaparo tse ntlehali tsa moroetsana oa hao oa tlhompho?

- Ha e le hantle! Laughed Ludovic Letsatsi. "Botlolo eo e nkhopotsa ka seqha se hloekileng sa marquise oa ka ea ratoang, morali oa 'Musisi oa Mortemar!" Ke sa mo tlosa morao tjena ho monna oa hae ...

Veine bakeng sa ho tsuba

Morena o ile a ananela joke, ketsahalo eo e felile, monghali o ile a fuoa moputso. 'Me hamorao, Louis o ile a laela winemaker hore a hlahise mofuta o khethehileng oa veine haholo-holo bakeng sa marquise Françoise-Atenais de Montespan, eo a neng ae rata feela. Jean Paul o ile a ea mosebetsing, eo a neng a sa ee kae kae, empa a ea profinseng ea tummeng ea Champagne, eo ka eona matsatsing ao a ileng a hlasela ntlo e 'ngoe e ikhethang ea House Perignon. Kapelenyana morena o ile a khona ho fa marquis mpho - botlolo ea veine e phatsimang. "Ka lerato" - o ngotse Louis ka lebokoseng le latelang.

Ka lehlohonolo, risepe ha ea ka ea teba, joalokaha ka linako tse ling e etsahala. Kajeno, balateli ba joala bo botle ba ka reka mofuta oa veine eo marquise e ntle a kileng ae latsoa.

Tsoelo-pele ea histori

Morena ea molemo, ea khahliloeng ke talenta ea moetsi oa veine ea lekhotla, o ile a mo hlohonolofatsa ka mesebetsi ea hae. Ho tloha ka nako eo, tlhahiso ea veine e ntle "Jean Paul Schene" e qalile. Litlhahlobo tsa seno sena se hlahile ho pholletsa le Fora, joale ho pholletsa le Europe, 'me kajeno li atile lefatšeng ka bophara.

Moetsi

Mehleng ena Les Grands Chais de France e na le litokelo tsa ho sebelisa lebitso lena. Ena ke winery e kholo ka ho fetisisa Fora, 'me e mong oa khale ka ho fetisisa. E hlahisa veine e sa tšoaneng "Jean Paul Schene" 'me e e romela linaheng tse fetang 160. Litsebi li hakanya hore veine ena ke eona e rekisoang ka ho fetisisa ho tsohle tse hlahisoang Fora.

Sephiri se bonolo: moetsi o boloka botšepehi ba theknoloji ea boholo-holo e hlahisoang ke monghali, 'me o sebelisa morara o phahameng ka ho fetisisa oa mefuta e khethehileng ea tlhahiso. Empa ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke mokhoa o mong hape - ho ea ka neano ea boholo-holo, veine e phatsimang "Jean Paul Schene" e lokiselitsoe ka lerato.

Ho theosa le lilemo, lebelo le atolositsoe haholo, 'me kajeno re ka thabela lithahasello tse sa tšoaneng tsa seno sena.

Cabernet-Syrah

Haeba u etsa qeto ea ho leka veine "Jean Paul Schene", "Cabernet Syra" e khubelu e tla ba khetho e ntle. E entsoe ka morara o kotuloa ka boroa ho Fora. Lebitso la mefuta e sa tšoaneng le ile la fana ka lebitso la seno. Veine e leka-lekana ka ho feletseng, e na le lipalesa tse ntle haholo. Velvety e totobatsoa ke boemo bo leka-lekaneng ba acidity le ho noa joala haholo. Tatso ea veine e ruile, 'me morao-rao o tsitsitse. Veine ena e ntle haholo bakeng sa nama le cheese e ntle. Ho e sebeletsa ho nkoa ka mocheso oa likhato tse 15-16 ho Celsius.

Merlot

Ha hoa lokela hore ho be le mefuta e mengata ea "Merlot" ea veine e khubelu ea veine e khubelu ea "Jean Paul Schene ". Morara oa lebitso le le leng o lengoa profinseng e tsebahalang ea Gascony. Tatso ea hae ke tart, 'me monko ha o na letho. Merlot e fuoa lijo tse monate le tse chesang.

Chardonnay

"Chardonnay" e tšoana le ba ratang lifate tse omeletseng tse tšoeu. E hlahisitsoe libakeng tse ntle ka ho fetisisa lefatšeng - sehlekehlekeng sa Corsica. Mefuta ena e fapa-fapaneng e ntle haholo bakeng sa lijana tse ngata tsa lijo tse tloaelehileng tsa Mediterranean: tlhapi, lijo tsa leoatle, sopho. Se sebeletse mocheso oa likhato tse 8-10.

Blanc Moelleux

White white emisweet "Blanc Mualle" e entsoe ka mefuta e sa tšoaneng ea morara o mosoeu o bokelitsoeng mabōpong a To River. Veine ena e tumme ka tatso e monate, monko o monate le moriti o ikhethang o nang le maqiti a amber. Ha e le molao, e sebelisoa e le mokhoa oa ho hlasela. Hantle e boetse e kopane le li-dessert. Veine ena e kgothaletswa ho tswetswa ho di digere 10-12 pele e sebeletsa.

Blanc de Blanc

Morara oa "cultivc de Blanc" e lengoa ka boroa ho Fora. Veine ena e na le lipalesa tsa lipalesa le tatso e hlakileng e totobetseng. E bua ka lifate tse nyenyane mme li kopantsoe ka ho phethahetseng le nama e bobebe le tlhapi. Likhato tse 10-12 - tse loketseng ho sebeletsa, moo tatso le monko li senoloang ka ho feletseng.

Merlot-Cabernet Collection

Seboka sa veine "Jean Paul Schene" se tšoaneloa ke boikhohomoso ka "Merlot Cabernet Collection". Ke veine e khubelu e omileng e nang le boleng bo botle. O na le lipalesa tse hlalosang maikutlo le tatso ea tart. Hore phoso e joalo e sebelise papali, cheese e phahameng e chesitsoeng le e phahameng. Mocheso o motle bakeng sa ho sebeletsa ke li-16-18 likhato. Mobala oa Ruby ke karolo e 'ngoe ea seno sena.

Cinsault Rose

Li-fan tsa pinene tsa litholoana tsa pinki li tla ananela "Senso Rose". Tatso ea veine ena e hlalositse, e na le lintlha tse utloahalang tsa litholoana. Ntho e tsotehang ke monko o monate. Lijana tsa lijo tsa Mataliana li ntle ho sehlopha sena. 'Me e lokela ho etsoa tafoleng, e pholile ho likhato tse 12.

Syrah

Mefuta e sa tšoaneng "Syrah" - veine e khubelu e ommeng. Bakeng sa tlhahiso ea eona, le eona, e sebelisa morara oa Gascony. 'Mbala oa seno sena se teteaneng, se bofubelu bo bofubelu. 'Me ka lipalesa ho na le monko o monate oa violets. E phethehile bakeng sa nama e halikiloeng. Sebeletsa hamolemo ka ho pholela ho likhato tse 15.

Joala ntle ho tefo

Hase motho e mong le e mong ea ratang tekanyo e matla, 'me joala bo bong bo hanyetsanoa ka mabaka a bophelo. Moetsi o nka ho leeme hore ba bang ba lahleheloa ke monate oa ho thabela seno se setle. Ka hona, e ile ea thehoa veine e khethehileng "Jean Paul Schaeene" - e seng joala. E na le tatso e monate le monko, empa ha e na joala.