"Angostura" - ke eng? Cocktails e thehiloeng ho Batsoali "Angostura"

Hase nako e telele mohlokomeli oa malapa a nang le lihlahisoa tse matla a tseba se nooang tlas'a lebitso le sa tsejoeng "Angostura". Ke eng, sehlooho sa rona se tla re. U tla ithuta pale e thahasellisang ea Angostura, hammoho le kamoo u ka noang tincture ena e bohloko haholo. Basebelisi ba bang ba ne ba na le tokelo e lekaneng ho tloaelana le rum "Angostura". Na e ka hlalosoa e le bohloko? Ena ke seno se fapaneng haholo, 'me, ka bomalimabe, ka lebaka la lebitso le le leng, pherekano e atisa ho hlaha hangata. Bohloko bo ne bo sebelisoa ka lekhetlo la pele e le moriana 'me bo na le boitsebiso bo tsoang sefate sa angostura (Galipaea pholiso). Ha e le hantle, ramu, joaloka joala leha e le efe ea mofuta ona, e entsoe ka lehlaka.

Histori e utloisang bohloko

Ka 1824, ngaka ea sesole e tsoang Jeremane Johann Siegert e ile ea fihla Venezuela. O ile a ikopanya le marabele ao ntoeng ea bona ea ho itokolla ho Spain. Ngaka e ile ea hlokomela hore batho ba bangata ba Europe ba Venezuela ba na le bothata ba ho se mamellane le boemo ba leholimo ba tropike. Zigert o ile a qala ho batla poloko 'me a leka limela tsa sebaka seo ho neng ho nkoa hore ke ho folisa ke meloko ea moo. Kahoo, ka 1830 lengolo le lecha la meriana "Angostura" le hlahile. Ke eng le hore na e ka e sebelisa joang, baahi ba Europe ba ile ba ithuta hamorao. Qalong, meriana ena e ile ea laeloa bakeng sa ho lumellana le mocheso o chesang oa tropike. Eaba e ananela bapalami ba likepe tsa leoatle tse tšoeroeng ke seoa. Empa tatso ea meriana e ile ea khahlisa mekhoa eo. Haholo-holo botumo ba Angostura bo eketsehile karolong ea bobeli ea lekholong la leshome la metso e robong la lilemo, ha li-cocktails tse fapa-fapaneng li tlile ka feshene.

"Angostura" - ke eng?

Sebopeho sa sena se bohloko se thata haholo. Motsoako o ka sehloohong ke motsoako oa lithethefatsi. E le ho tlosa mocheso le ho thibela feberu e chesang e mongobo, ngaka Zigert o ile a khahloa ke seno le sefate sa sefate sa cinchona. Likarolo tsena tse peli li utloisa "Angostura" bohloko haholo. Quinine ee ke eng? Pele ho qaptjoa penicillin, e ne e le eona feela moriana o thibelang likokoana-hloko le salvage ea sebele ea malaria. Ho sa ntse ho le joalo ka ho hlophisoa ha tincture e ne e le limela tse joalo tsa meriana e le mangeloi a moriana le metsoako ea gentian. Hape ho ntlafatsa tatso le monko oa meriana, ngaka e kenyeletsa ho eona linoko tse sa tšoaneng. Ena ke peel ea lamunu le ginger, le sinamone e nang le nutmeg, le cardamom e nang le cloves. 'Me bakeng sa monko o monate oa seno eketsa sandalwood lipalesa. Lisebelisoa tsena tsohle li senyehile hantle 'me likhoeli tse tharo li tsitlalletse ho noa joala. Boemo le ho qaqisoa ka ho toba li ntse li bolokiloe sephiri.

Rum "Angostura"

Ho bohlokoa ho lefa sethabathaba ho mabitso a meriana e tloaelehileng. Ramu ena e hlahisoa naheng ea Trinidad le Tobago. Ha ho na potso ea sefate sa angostur mona. Joaloka rama e 'ngoe le e' ngoe ea Caribbean, e entsoe ka tsoekere. Ho fapana le bohloko, bo nang le 'mala o motle oa makhasi a tee, bo na le lesela le khanyang. Rum ea lilemo tse tharo e atisa ho hlaka, joaloka vodka. Ke seno se seng se tsofetseng feela se nang le 'mala oa caramel o nang le masiba a khauta. Ho na le phapang pakeng tsa ho hlomoha le Roma ho qhobosheaneng. Ea pele e na le likhato tse 44.7, 'me ea bobeli - e kholo ea mashome a mane. 'Me ho hlakile hore lino tse peli li fapane haholo. E hlahisitsoe likarolong tse tlaase tsa lehlaka, rum "Angostura" e na le tsoekere e ngata. O na le tatso e leka-lekaneng ka mokhoa o fapaneng le moriti oa litholoana le lifate tsa oike. 'Me ka lipalesa, u ka utloa lintlha tsa linoko, liapole le li-caramel.

Ke bokae

Balm e tsoa Venezuela ha e fumanoe hangata matlong a lichelete tsa mabenkele a rona. Ke ka linako tse ling feela e fumanoang libakeng tse khethehileng tse hlahisang Moscow. Ke habohlokoa hore e be e theko e boima joalo - e ka bang makholo a robong a ruble bakeng sa botlolo e nyenyane ea limililithara tse lekholo. E theko e tlaase ho feta lebitso la hae le feletseng - white rum "Angostura". Theko ea botlolo ea 700-ml ke ruble e sekete le makholo a mabeli le mashome a tšeletseng. Sena ke haeba ramu e tsofetse lilemo tse tharo. Theko ea ho noa ka lilemo tse hlano e nyolohela ho likete tse peli. Ka tlhaho, litšenyehelo ka ho toba li itšetlehile ka nako ea khale. Angostura rum 1824, e bitsoang brand rama e theko e boima ka ho fetisisa, e hōlileng ka lilemo tse leshome le metso e 'meli, e hakanngoa ho li-ruble tse likete tse tšeletseng le makholo a supileng le mashome a mararo bakeng sa botlolo ea lilithara tse 0,7.

Li-Cocktails tse thehiloeng ho bohale

Balm feela ha e noe. Ntle le hore u hopole hore bohloko bo ne bo kile ba phekoloa ke malaria le ho itšoara ka mokhoa o pholileng. "Angostura" ena ka mofuta oa rum e ka tlosoa khalase ka mokhoa oa eona o hloekileng, ea eketsa feela lik'hilograma tse leqhoa. Balsame e entsoe ka li-cocktails tse fapa-fapaneng. Marotholi a seng makae feela - 'me seno se na le tatso e monate e monate. Lihlopha tsena ke tseo "Angostura" tse bohloko li sebelisitsoeng ho tsona. Hangata li-cocktails li na le joala bo bongata. Ka mohlala, "Diablo" ke motsoako oa lilithara tse 60 tsa li-rum, 15 ml ea vermouth le "Cointreau" le marotholi a mabeli a bohloko. Recipe e bonolo ka ho fetisisa ea ho reka ke Old Fashion (Old Fashioned). Hoa hlokahala ho theola likotoana tse peli tsa tsoekere e hloekisitsoeng ka khalase, e li koahele ka Angostura, 'me u tšollele whiskey. Hlohlelletsa ho fihlela tsoekere e qhibiliha ka ho feletseng ebe e eketsa leqhoa le senyehileng.