Tsela ea ho kokata pinki. Dikeletso le maqheka

Fish bakeng sa lijo tsa mantsiboea - khetho molemo ka ho fetisisa bakeng sa batho ba batlang ho latela bophelo bo phetseng hantle le phepo e nepahetseng. fillets Fish, ya e le hantle, u ka reka itokiselitse entsoeng lebenkeleng, empa litsebi li ho eletsa ho reka tlhapi eohle le kokata ho u ithata lapeng. Kahoo, ho tseba ho kokata pinki litlhapi tsa salmon, ka haholo boloka. Fillet ka lebenkele le e theko e boima haholo, 'me e le ka linako tse ling belaela. Maiketsetso litlhapi tsa salmon fillet - ke litšenyehelo le sireletsehileng bakeng sa bophelo bo botle.

defrost

Ho fetisisa ka etsahala hore ebe, ba litlhapi tsa salmon hore o reka tla hoamisoa. Ho na le mabenkele a hore rekisa tlhapi foreshe, empa ba 'maloa,' me ho fana ka theko e phahameng haholo. Ho joalo, pele u ithuta ho khaola pinki litlhapi tsa salmon fillet lokela ho hopola moo e ka nepo unfreeze. Ho na le dikgetho tse peli. Haeba u na le nako ea ho tsamaea, ho molemo ho fumana litlhapi tsoa leqhoa ea sehatsetsi le bosiung ba pele. Beha ka sehatsetsing 'me hoseng, ho tsoa, kokata.

Ha nako e khutšoanyane, ka nako eo o tla lapeng, hang-hang rala tlhapi tafoleng. tlhapi e thawed wa kamore bakeng sa banyalani ba bang ba qeta lihora tse ngata. Tsela tsa tlhaho! Ha insides tla hanyenyane frostbitten - e 's molemo, ho hloekisa thulaganyou e tla ba bonolo le ho feta. Hopola! Ha e khothalletsa tšebeliso bakeng defrosting litlhapi tsa salmon microwave kapa metsi a chesang.

Hloekisa ea sekala

Upper sekala - hong ho sa hlokahale ka ho feletseng. Lokela ho fumana felisa ba tsona, sena se etsoa ho sebedisa thipa e khethehileng. Tsela ea ho kokata ka litlhapi tsa salmon leruarua, haeba joalo thipa ka tlung ha e? E haholo loketseng le tse tloaelehileng kichineng thipa bakeng sa ho hloekisa meroho, e le khutšoanyane 'me ho sebetsa e tla ba ho le bonolo. Hloekisa tlhapi e tsoang mohatla hloohong. tlhapi ena e bonolo haholo ya ka dipehelo tsa ho hloekisa, kahoo sekala ba hloekisa ka potlako le ha bonolo. U se ke ua lebala ho tlosa sekala ka mor'a ho hlatsoa litlhapi tlas'a metsi a macha.

Ho tlosa viscera ho

Ke 'nete hore se loketseng kgetho - reka litlhapi tsa salmon pinki se gutted. Empa haeba u ka reka tlhapi kakaretso, o ba le ho qeta tse 'maloa metsotso ho feta u ka ntšang innards sa hlokahaleng. Kamoo ka tieo ho khaola pinki litlhapi tsa salmon? Ntlha ea pele, etsa incision ho pota hlooho. Tabeng ya bobedi, re tsamaisa moleng sehiloeng hohle 'mele, ho tloha hloohong ho le ho ipolaea le paunch ka.

Ebe ka bonolo beha thipa ka-karolo sefapano, leo e ne e entsoe pele, 'me tšoara thipa ka hloko hammoho le sehlopha sohle, khaola fillet. Batho ba bangata ba tšohile, ba ile ba u se ke ua le tseba ho khaola pinki litlhapi tsa salmon e tsoang masapong. Sena ke ha ho sebetsana ka katleho e khōlō, e le nako e telele e le mekhatlo e neng e le makhethe. Nakong ea Tsamaiso ena, e kgothaletswa ho tšoara ka hlooho tsa tlhapi. Kahoo, ho ke ke phonyohe, le fillet arola kapele. Hang ha u khaola tse peli tsa fillet, o lokela ho lula mokokotlo lesapo le viscera. All ena e lahleloa.

Ho na le ke o etsa kgetho bobeli e le ho khaola pinki litlhapi tsa salmon fillet le tlosa viscera ena. Incision hammoho le ka mpeng ea tlhapi. Tlosoa ho insides of: caviar, mala, senya, lebese. tlhapi e ka nako eo hlatsoa tlas'a sefofane sa jete o matla oa metsi a batang. Ebe tshwerweng mellwane (hlalositsoeng ka holimo) le ho lokolloa ha dele tswa lesapo vertebral. Eo khetho e loketseng haholoanyane le ka lebelo ho rarolla feela ho uena.

gills

Gills - karolo ea litopo tlhapi, eo hampe ama tatso, kahoo pele pheha bona ho tlosoa. Sena se etsoa haholo feela, ka thuso ea e khethehileng "tlhapi" le dikere kapa letona letho. Hula gills ka litlhapi tsa salmon kapele le ha bonolo. Hape, litsebi li nkhothaletsa ntlo ho tlosa leihlo. Empa bohle batho ka bomong mona. Tsela ea ho kokata ka litlhapi tsa salmon leruarua, tlosa mahlo kapa che - qeto ea o entsoe ho itšetlehile ka mofuta oa lijo tseo u li pheha.

Mora o tlosa, o lokela ho rinse litlhapi tlas'a metsi hape, gills le mahlo. Bohato bo latelang - tlosa mapheoana. Ba ka khaola le dikere kapa thipa.

fillet

Ho joalo, mokhoa oa ho kokata ka litlhapi tsa salmon leruarua, o se a ntse a se tseba. Hona joale o hlola ka ho ho arohana le likarolo tse amohetseng ba fillet tlhapi, ka mor'a ho tlosa lekhapetleng. Tsohle mona ke, hape, hape, e tla itšetleha ka risepe khethileng. Haeba u hloka likotoana fapaneng tsa salate boneless tlhapi kapa 'nete hore pele, ho ke ke ho hlokahala hore ho khaola ka ho fetisisa tsa' maloa tse nyenyane le tse oblong tsomule vertebral masapo. Ha fillet e, ka mohlala, apeha kaofela, masapo tse nyenyane e ke ke ea tlosoa. Tlas'a tšusumetso ea mocheso ba tla fetoha softer le di ebe habonolo a arohile ho fillets ena.

Sena ke sa bohlokoa: u se ke ua lahla ea lekhapetleng felisoa fillets ena. Ke motsoako o motle hakaakang bakeng sa ho pheha tlhapi moro. Ka lebaka matlalo le moro e bobebe, khauta le tse matlafatsang. Ka mor'a ho pheha, mathata moro le feela tlosa metsoako e sa hlokahaleng. Ha pheha ka sehloohong hlooho 'nete hore tlhapi eo o ke ke ho hlokahala, ka nako eo ho ke ke phethahetseng bakeng sa ho lokisetsa morago ga moo e sa sopho tlhapi kapa moro litlhapi.

Pinki litlhapi tsa salmon - ho makatse hore ebe monate le bophelo bo botle litlhapi. Tsela ea ho kokata ka litlhapi tsa salmon leruarua, re bolelloa. Seo ho pheha ho eona - u etsa qeto ea. Ke tlhapi tenyetseha, ka ho phethahetseng a loketse bakeng sa ho baka, ho hadika, salting, ho tsuba, tima.