Thabiso ea Tabasco e monate: recipe e bonolo

Lijo tsa Amerika li tumme ka likarolo tsa eona: li-hamburger, li-colas, li-fries tsa French, salate ea Cesare - lijana tsena kaofela li fihlile ho tsoa USA. Ho fapana ho hlokahala ho bua ka li-sauces, tseo hangata li alimiloeng ho Maamerika. Ketchup, barbecue, sweet mustard ke karolo ea lijo tsa naha ena. Hase nako e telele haholo lithaleng tsa mabenkele a rona ho ne ho e-na le sehlahisoa se seng sa US - sepang se chesang sa Tabasco.

Lena ke lebitso le tloaelehileng bakeng sa lijo tse fapa-fapaneng tsa lijo, tse bōpiloeng motheong oa pepere ea cayenne le li-additives tse sa tšoaneng. Ho hlahisa li-sauces tse joalo ho na le khamphani e le 'ngoe feela - konteraka ea lelapa Makaylenni - e bile lilemo tse fetang halofo le halofo. Histori ea Tabasco e qalile ka 1868, ha moemeli oa lelapa, Edward, a qala ho etsa tlhahiso ea lijo tse monate ka hohle, e leng tsela eo ae entseng ka lebaka la liteko tse telele tsa pepere le tse ling tse ling. Kahoo mongobo Tabasco o ile oa tsoaloa, e leng setho sa sona se sa fetoheng. E akarelletsa eng?

Motheo ke litholoana tsa pepere e ncha ea cayenne - e 'ngoe ea lipelepele tse ngata ka ho fetisisa. Ho feta moo, risepe ea khale e akarelletsa letsoai, asene, metsi. 'Me ka ho fapana ho ka fumanoa le horseradish, garlic, pelepele jalapeno, habanero le tse ling tse linoko. Bakeng sa botsofali metsi a joalo joalo ka sauce ea Tabasco, e leng phepo eo re e hlalosang hona joale, sebelisa meeli e entsoeng ka mokopu oa limousine. Ho tsona, sehlahisoa se feliloeng se bolokiloe lilemo tse tharo ho belisoa ka ho feletseng.

Koae e sebelisoa hoo e batlang e le hohle: motheong oa eona, marinades a etsoa bakeng sa nama, likhoho le litlhapi, e kenngoa ho tse ling tse ling, li sebelisoa ka sopho, likhahlo. Esita le lijong tse ling tsa joala li kenyelelitsoe e le motsoako. Ka mohlala, risepe ea khale ea "Mary ea nang le mali" e na le sauce. Kapa mokotla oa "Ntja e khubelu", ea bitsoang joalo hobane marotholi a mafome a Tabasco a loma ka leleme ha u noa. Empa ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, ho lokela ho hopoloa hore mongobo ona o bohale haholo, kahoo o sebelisoa ka ho toba ka nakoana.

Mabenkeleng a rona, sehlahisoa sena ha se theko e tlase, empa sena se utloisisoa - ka mor'a tsohle, se kenngoa ho tsoa US, moo se hlahisoang ke e le 'ngoe feela. Empa u ka lokisetsa joang mongobo oa Tabasco? Ha e le hantle, ho bonolo haholo. E tla nka pelepele tse chesang, letsoai, asene le metsi. Litholoana li lokela ho khethoa ka ho hlaka, e le ho etsa hore tatso e atamelle haholo ho ea pele. Tabasco sauce, tsela eo re tla fana ka eona ka tlaase, e fumanoa ka mokhoa oa ho belisoa, kapa ho belisoa ha pepere e chesang. Ka hona, ho e lokisetsa hase taba ea letsatsi le leng.

U lokela ho nka litholoana tsa pepere, u li hlatsoe 'me u li tšele hammoho le peo mobung. Kapa khaola ka meketeng. Joale li lokela ho kenngoa ka thata ka nkho ea khalase, e sithabetse ebe e tšeloa ka teaspoon e le 'ngoe ea letsoai (3-4 pepere). Hammoho le letsoai, motsoako ona o hlahisoang ke metsi o lokela ho fokotsoa ka tlase ho linkho, ebe o eketsa metsi a batang haholo. Tsena tsohle li koetsoe ke sekwahelo 'me li khutlisetsa sebaka se lefifi ka nako e ka etsang beke. Letsatsing le hlahlamang bankeng ho tla bonoa li-bubble - e qala ho belisoa. Kamora 'beke, likhabapo tse 2 tsa asene li lokela ho kenngoa ho pepere hape li silafatsoe kaofela. Ka mor'a moo, mongobo o batla o loketse - o ka hloekisoa ka sehatsetsing.

Empa ho thoe'ng ka lipolanka tseo mongobo oa Tabasco o bolokiloeng ka oona? K'hope ea qalong e fana ka maikutlo a ho hlahella ka lilemo tse tharo ho bona? Ha e le hantle, ha ho na phapang e khōlō pakeng tsa lilemong tsa khale le tse sa thibeloeng ka molao ka lebaka la mongobo. 'Me ka mokhoa o hlakileng polokelo ea boikarabello ka mokhoa o mong le o mong ka oak ea limousine ke mokhoa o bohlale oa ho rekisa ka lebaka la hore lelapa la Makaileni le khona ho boloka theko e phahameng ea sehlahisoa sa eona. Ho seng joalo, joang ho hlalosetsa hore na ke hobane'ng ha moriri, oo litšenyehelo tsa oona o leng tlaase ho feta ho penta ka khalase moo o rekisoang, o lokela ho ba theko e boima?