Salmon caviar - le e ratoa e molemo

Ena e ratoa tsebahalang hase feela monate, empa hape haholo le thuso sehlahisoa phepelo. Salmon caviar e telele lokeloa ke sehlooho sa eona. sebopeho lona etsa caviar na le thuso haholo-holo bakeng sa batho ba nang le maemo tlaase ea haemoglobin, le maloetseng tlaase. Esita le lintho tse ngata tse nyenyane e lumella ho boloka ho leka-lekana le matla le sehlahlo ka batho.

kahoo ea bohlokoa e ratoa sena ke seo? dintho caviar morui, bohlokoa tse kang folic acid le trace likarolo - tšepe, phosphorus, potassium, a iodine litareng e. Phahameng-boleng dikahare tsa protheine habonolo digestible ka ho hoo e ka bang karolo ea boraro ea le boima palo yohle. Le protheine e na le e ngata mafura acid polyunsaturated, eo thusa ho ntlafatsa boko mosebetsi le Pono. acid tsena rua thepa antiallergic le ba ka khona ho normalizing khatello ea mali. Lipids, liprotheine tse mahe, koalloa k'holeseterole fumaneha ho feta ho etsa hore maemo e tloaelehileng. The caviar na acid maloa amino, le divithamini C, A, E, B, D. le dintho le thuso teng sehlahiswa sena, le phello e ntle ka ajoa mali, fokotsa kotsi ea clots mali. Lecithin, ae fokotsang lebelo botsofali le susumelletsa boitshireletso ba mmele.

Red caviar Salmon ka boleng matla le dikahare lik'hilojule ke haholo phahametse lebese le nama, empa hoo e ka bang ha ho mafura le lik'habohaedreite.

Joang fumana sehlahisoa sena bohlokoa lijo? Ho sa tsotellehe 'nete ea hore caviar e ntšitsoeng mefuta e sa tšoaneng ea tlhapi ka lefatše, tse kang sockeye litlhapi tsa salmon, pinki litlhapi tsa salmon, Chum litlhapi tsa salmon, lihlapi tse nyenyane, hangata ka ho fetisisa ka ho rekisa ke litlhapi tsa salmon caviar. Pejana ho moo, ha metšoasong tsa khoebo ea litlhapi tsa salmon li ne li sa khathetse (ho fihlela ho 70-ogy ea XX lekholong la lilemo la.), Ke e sa nkoa e le e ratoa ka seoelo. Ha nako e ntse, batho ba, ka mesebetsi ea eona le ho qeta ka tsela e feteletseng ea lirafshoa, fokolitse palo ea mefuta e tlhapi, sephetho le ka ho fokotseha ha tlhahiso ea mahe, 'me keketseho ea bohlokoa ka theko ea eona. Ka nako e tšoanang, theknoloji ea kajeno e lumelloa likhoebo unscrupulous ho hlahisa tholoana ea boleng belaetsang, le nang le hoo e ka bang theko e tšoanang le tsa tlhaho tsa salmon caviar.

Hangata ka ho fetisisa rekiswa caviar fumana ho tswa ho sehlopha kholo ka ho fetisisa tsa Pacific tsa salmon, mabaka kholo ka ho fetisisa spawning leng teng ka Sakhalin le Kamchatka. Sehlahisoa molemo ka ho fetisisa ke ea hore e lokisetsa ho ea ka formulations classic (ntle le go tlaleletsa ka colorants, aromatics le flavorings, o bolokang). Tabeng ena, moemeli e entsoeng ka hare ho lihora tse 4, e le feela svezhezasolennaya caviar litlhapi tsa salmon e na le limatlafatsi tse ngata, le liminerale le divithamini, le e lule e tatso ba bona ba tlhaho.

Ka mor'a hore le tšoase litlhapi tse ho tloha ho a nke ho seo ho thoeng ke "yastiks", eo na le mahe. Ka mor'a moo, ba ile ba ba hlatsoa le a arohile ho mahe yastiks lifilimi. sehlahiswa e ka nako eo aroloa 'me ha ho salting lona. Bakeng sa morero ona, "brine", eo e leng tharollo ea ho ea mahloriso e itseng ea letsoai. Salmon caviar sehlopheng ke kenyelletsa ditokiseletso 4-6% letsoai II sehlopheng - 05,08%. Sehlahisoa se felile e lumelloa ho nako e tsoang hang ho tharollo ea spongebob eo, 'me ka nako eo la ka khalase kapa makotikoti. Ho mahe u se ke ua khomarela hammoho bankeng, ba ile ba eketsa e nyenyane oli ea limela.

Ya boleng litlhapi tsa salmon caviar ka senyeha na feela letsoai. Empa ka linako tse ling e ka bonoa sehlahisoa nang sodium benzoate (E211) le asiti sorbic (E200). Leha ho lumeloa hore dintho tsena tse kotsi antiseptics, palo ea tsona e sehlahiswa ha ea lokela ho feta 0,1%.

mahe A boleng ha aa lokela ho ba le mokelikeli feteletseng le mahe e sithabetseng. Lumelloa bloating makotikoti kapa lids. ketsahalo ena e bontša hore sehlahiswa ke ke sebediswa. caviar e ntle e na le monate fishy monko. A khathollang a matla 'na a bontša ho ba teng kapa flavorings hore sehlahiswa e spoiled.

Boleng bo phahameng caviar ka etswa feela ho letsatsi la pele la November. Ha banka e na le letsatsi la e 'ngoe ea ambalaji, ho molemo hore a tlohele theko, hobane nakong ea mariha e entsoe ka thepa e ka holim'a ice cream e tala, eo e ama boleng ba lona phepo e nepahetseng. sehlahisoa sena (esita le libanka le phuthoa) lokela ho ho bolokoa ka sehatsetsing e le, ho ena le ho feta ka mocheso kamore.