Litlhapi tse fapa-fapaneng ka grill: e potlakileng le e monate

Litlhapi ha lia lokela ho pheha, li phehiloe kapa li haliloe ka nako e telele, kahoo haeba u il'o pheha lijana tsa monate tse monate , ho molemo ho li etsa ka li-roaster, grill kapa grill. Kahoo, boholo ba limatlafatsi bo sala, mafura a mangata (haeba e le mafura a mafura) a tloha, 'me oli ea meroho ha e hlokehe bakeng sa ho pheha. Lijana li bonolo ebile li phunyeletsa ka nako e le 'ngoe.

Ha e le hantle, hase litlhapi tse ling tse loketseng ho hlajoa: haeba u sebetsana le litlhapi tse pshatlehileng, tse sa t soaneng kapa li-fillets, li pheha ka grate e neng e phuthetsoe ka foil. Bakeng sa grill ka boeona, litlhapi tse nang le mafura a mafura le a boima - salmon, chum saalmon, sturgeon, saalmon, mahi-mahi, tuna - li ntle. Litlhapi tsa Nōka, haholo-holo li nyenyane, li phehoa ka grate ka ho feletseng.

Litlhapi tse hlahisitsoeng ke grill li bolokiloe mollong ka nako e khutšoanyane haholo, empa sena ha se bolele hore ha ho hlokahale hore u tšoenyehe ka eona. Ho e-na le hoo, haeba u batla ho ja sejo se monate ha u le tseleng, u lokela ho etsa boiteko bo itseng esale pele. Ho nepahetse ho arohana le ho hlatsoa litlhapi. Ho bohlokoa ho e hloekisa ho sekala hore e se ke ea senya letlalo - kahoo e ke ke ea omella ho tloha ho sebetsa ka mollo mme e lula e le lero. Pele o beha litlhapi holim'a skewer, o hlakola ka thaole ea pampiri. Nakong ea ho pheha, retelehe ka hloko ka skewers le ka hanyane ka hohle kamoo ho ka khonehang.

Litlhapi tse halikiloeng li na le liphiri tsa eona mabapi le nako ea ho pheha. E itšetlehile ka matla a mocheso, le ka bophara ba likotoana, le ka bolelele ba ho lula marinade. Hoo e ka bang motho a ka bolela hore centimetara e 'ngoe le e' ngoe ea boima ba likotoana e hloka hoo e ka bang metsotso e meraro ea phekolo ea mocheso. Empa nako ena e lokela ho khutsuoa bakeng sa tlhapi e bolileng . U tseba joang haeba litlhapi li se li loketse ho ja? Ka holim'a likotoana ho lokela hore ho be le lero le bosoeu, 'me haeba ketsahalo eo litlhapi li etsoang ka lehlakoreng le leng, ho pota-potiloe ke nama e lokela ho ba pinki e nyane. Steak ea tlhapi e se e loketse, haeba ntlha ea thipa e arola habonolo lesapo la mokokotlo ho tloha makhasi. Haeba u tšela tlhapi e teteaneng holim'a grill (mofuta oa flounder), e behe ka lehlakoreng le le leng.

Empa, ha e le hantle, sephiri se seholo seo u hlokang ho se tseba ke ho etsa hore litlhapi tse hlahisang li-grill li be le monate, li le lerootho, li phunyeletse ebile li nkhang hamonate, li ka marinade ea eona. Ka mohlala, mona ho na le risepe e joalo ea ho pheha litlhapi Korea. Sejo sena se tšoaneloa ke tuna (sehiloe likotoana-steaks), empa hape e ka ba tlhapi e 'ngoe e teteaneng. Li-steaks tse 4 tse kholo li hloekisoa ka tsoekere 'me li behoa halofo ea hora sehatsetsing. Nakong ena, o hloka ho hlahisa dipeo tsa seseame ka pane (ka matsoho) ho fihlela ba fumana lipalesa tsa khauta. Ebe u kopanya litepisi tse 5 tsa tsoekere ka sekotlolo, peo ea sesame, setlolo se monate sa li-oiee, li-clove tse khabitsoeng le teaspoon ea ginger ka phofo, tšela senoelo se seng se le seng sa soy sauce le likhaba tse peli tsa sesea, eketsa letsoai le pepere. Li-steaks li kenya marinade ena 'me li tsamaea ka sehatsetsing lihora tse ling tse peli. Tšela mofuta ofe oa marinade ho kopanya, le ho tsuba ka mollo mocheso oa mollo ka holim'a grate kapa holim'a sekepele se nang le setofo se chesang hantle.

Litlhapi tse hlahisitsoeng ka monokotšoai li tla ba monate haholo haeba u sebelisa marinade ho tloha ka lehong le lecha, konofolo, mahe a linotši le lemon. E le ho e etsa, o lokela ho kopanya ka sekotlolo sa 2 linoelo tsa mahe a linotši, o khethiloe 1 sehlopha sa cilantro le 2 cloves ea konofolo. Mocheso holim'a mollo ho fihlela mahe a linotši a le metsi, ebe u tšela lero la 1 lemon. Lumella motsoako hore o pholile. Litlhapi hampe letsoai le pepere, tšela marinade 'me u behe lihora tse 1 sebakeng se batang, ka mor'a moo fry holim'a grill metsotso e mehlano kapa e supileng ka lehlakoreng le leng.

Hape ho thahasellisang ke marinishe oa Seorgia bakeng sa shish kebab ho tloha sturgeon. Ma-bulbs a khaoloa, ebe li-lemons li hlophisoa ka grater, coriander e khethoa. Motsoako ona, eketsa halofo ea khalase ea veine e tšoeu e omileng, letsoai le pepere. Litlhapi li lokela ho marinated bonyane hora, ka mor'a moo li fried metsotso e 2-3 ho tloha mahlakoreng a fapaneng. Bakeng sa litlhapi tse halikiloeng kaofela (mohlala, trout), u ka kenya lithupa tsa rosemary le lilae tsa lemon ho e-na le marinade.