Litlhahiso tse 'maloa tsa ho pheha li-morels

Hōlisa li-mushroom tsena haholo-holo morung oa mocheso oa leholimo 'me o hlaha kapele ka mor'a ho qhibiliha ha lehloa. Ba na le lebitso la bona ka lebaka la ponahalo ea bona (sekoti se jeoang ke porous, se jeoang se koahetsoeng ke litlhaka tse tebileng, se shebahala se sa thabise). Ha nako e ntse e ea, ho na le lintho tse chefo tse eketsehileng tse eketsehang ho feta, kahoo li-mushroom tse nyenyane (kapa tse omisitsoeng) li sebelisoa bakeng sa lijo. Ho itšetlehile ka sebōpeho sa lieta, ho na le mefuta e mengata ea morels. Leha ho le joalo, ho ea ka pono ea gastronomic, kaofela ha tsona li lekana. Linaheng tse ling, li-fungus li lengoa, ho tse ling, li nkoa li sa fumanehe.

Pele u lokisa li-morels ka lekhetlo la pele, u lokela ho ithuta lipepepe tse 'maloa ka hloko, e le hore sejana se se ke sa ba chefo. Ho sa tsotellehe hore li-mushroom tse tlaase haholo le li-mushroom li atisa ho sebelisoa bakeng sa lijo, maemo a chefo ke bona le a tloaelehileng.

Ho lokisetsa li-mushroom tsa morel

Ho na le lipepepe tse ngata tseo motsoako ona o teng ho tsona. Ho feta moo, li-mushroom li sebelisoa ka bobeli e le motsoako o ka sehloohong, le ho eketsa (bakeng sa ho hlahisa sejana sa nama, mohlala). Pele u lokisa li-morels, u lokela ho li belisa metsing a letsoai ka metsotso e 15-20, tabeng ena, boholo ba lintho tse chefo tse tsoang ho tsona li tla tsoa. Ka linako tse ling li sebelisoa ka mokhoa o omileng. Tabeng ena, li-mushroom li kenngoa lihora tse 'maloa metsing a letsoai.

Morčka ka veine e tšoeu

Sejo sena se bonolo, empa se monate haholo se ka boloka mantsiboeeng a khethehileng. Hape e le hore u se ke ua e senya, pele u lokisa li-morels, li lokela ho hlophisoa hantle, li hlatsoe li phehiloe. Half kilogram ea li-mushroom e nkoa ka 100 ml ea veine e tšoeu (e lokela ho ba hantle), mahe a majoe a 2, ligrama tse 30 tsa botoro, letsoai le pepere ea fatše ho latsoa.

Ka e omeletseng halefile frying pan romeloa chopped li-mushroom le Fry ba, susumetsang maikutlo, ho fihlela mokelikeli ka ho feletseng feto-fetoha. Ka mor'a hore pitsa e chesang e omme hape, e ka hare ho eona e letsoai 'me e tšeloa, e eketsa halofo ea oli ebe e tšela veine. Li-mushroom li qeta metsotso e ka bang leshome, ka mor'a moo li romela oli e setseng, e otloa, e kopanya le ho e tlosa mollong. Sejo se ka etsoa ka sejana se nang le litapole kapa se sebelisoa e le mongobo oa nama, ho tlatsa omelet kapa ho tlatsoa ha pancake.

Joang ho pheha morel ka tranelate e bolila

Ena ke phepo e bonolo, empa sejana se bonahala se le bonolo ebile se monate haholo. Half kilo ea li-mushroom tse ncha li nkoa ka khalase ea tranelate e bolila, phofo e nyenyane le letsoai, chisi e thata ho latsoa, oli ea meroho le meroho (dill kapa parsley). Pele ho hlatsoa le ho hloekisa morels ho phehiloe ka metsing a letsoai metsotso e 15. Joale li hlatsoa ka ho feletseng tlas'a pompong 'me li lumelloa ho phalla. Eaba ba khaola likarolo tse 'maloa, letsoai le monate ka oli, ba fafatsa phofo qetellong. Kenyelletsa tranelate e bolila ho ea skillet, stew ka metsotso e seng mekae, fafatsa le chisi le meroho mme u tlose mocheso. Sebeletsa li-mushroom ka sejana sa lehlakore, ka mohlala, ka litapole tse mashed kapa pasta.

Pilaf ho tloha morels

Har'a tse ling tsa lijana tse lokiselitsoeng ho tloha morels, ho na le mohope oa ho pheha pilaf. Half kilogram ea li-mushroom e nkoa ka khalase ea raese, ligrama tse 60 tsa mafura a konyana, letsoai, linoko tsa pilaf, 2 lihoete, 1/3 pakete ea botoro. Pele u lokisetsa morels ka mokhoa ona, li lokela ho hlophisoa, ho khaola maoto, tse kholo li ka aroloa likarolo tse peli. Ebe li belisoa metsing a letsoai metsotso e 5 'me li lahleloa ho colander.

Ha e le botoro, chesa lesapo le nang le sliced (joale le tlose), fry fung ka mafura a bakoang ke metsi, ebe o romela lihoete hore e be liaparo, letsoai, tšela linoko, ho jala raese e hlatsoitsoeng le ho tšela metsi a chesang (e lokela ho ba 2 cm ka holimo ho raese). Pilaf e kenngoa ka mocheso o sa chesehang ho fihlela o pheha.