Ke poone sirapo seo

Ka ho pheha kajeno ho na le haholo tse seng kae diresepe fapaneng hore sebelisa metsoako e batlang e sa tloaelehang. Hangata e tobane le 'nete ea hore motsoako o ha ho joalo ka seoelo, empa e sa hatisoa ka tsona naheng eo, se bolela hore theko ea eona e haholo phahameng. E mong sehlahisoa joalo ke poone sirapo.

E atisa ho sebelisoa ka pheha ka thickener, 'me anticrystallization thepa ea eona le ho ba sieo ka ho feletseng oa ho fofonela etsa hore hoo e ka bang bohlokoa haholo. Hape habohlokoa ho hlokomela ke hore likarolo tse ling tsa poone sirapo di a phaella ka ho dihlahiswa, e le hore ba boloke freshness bona sa 'me e ba barui,' me ho feta tatso.

Ke habohlokoa ho hlokomela hore ho na le mefuta e 'meli ea sirapo, e fapana ho e mong le tse ling tse ka' mala. Di arotsoe ka khanya, e leng poone sirapo, le lefifi, e leng se a ntse a caramel.

Tshebetso ya ho lokisa sirapo e rarahaneng haholo. E thehiloe ka botjha ha thepa ea poone sebelisa sahareniya ho kenya letsoho ka ho toba ea acid e sulfuric. Mokhoa ona ka ho feletseng felisa ka monyetla oa ho ba lokisetsa ho ea sehlahisoa sena lapeng, 'me ka hona, re ka feela e reka kapa fumana tšoarang molepo.

Ka e kholo tekanyo e poone sirapo hlahisoang haholo-holo United States. Ho na le e sebelisoa e le ka nkang sebaka moba sirapo le e atisa ho sebediswa bakeng sa ba lokisetsa ho ea lichokolete, kapa tse ling tse confections. Naheng ea heso, tlhahiso ea sehlahisoa sena ke e fokolang. Ha e le hantle, re ka bolela hore ha a eo. Ka lebaka leo, ho ea batla moo ho reka poone starch kapa sirapo, ba bangata ba tla ho etsa qeto ea hore ho molemo ho fumana ho odara, joale ba tla fumaneha pele letsatsi tla felloa ke matla ka.

Leha ho le joalo, ho na le linako tseo ha poone sirapo ho reka ho na le na tsela ea ho, 'me ho ba teng ha hae ka sejana ke li tlameha. U ka sebelisa e mosa ea tšoarang molepo, le nang le hoo e ka bang kaofela ha thepa ea lona, empa ho ke ke ho le bonolo ho lokisetsa lapeng. Ka tsela eo le ka nkang sebaka ke ribega sirapo, tsebisoe malapa haholo.

Ho pheha e tla hloka:

- Sugar - 350 g;

- chesang metsi - 155 di ml;

- 1.5 g, ea ho baka soda;

- 2 g, ea acid e citric.

Pele re lokela ho qhala tsoekere ka metsing 'me a eketsa acid e citric. Ka mor'a moo u lokela ho beha motsoako ka 'pan koahetsoeng ke lifate, le kene mollong. Leha ho le joalo, ba bang ba baphehi lumela e ka ba bohlale ho eketsa acid e citric feela ka mor'a hore a phehile.

Pheha ea sirapo nka ka 40 metsotso e le ka mor'a ho pheha e hlokahalang ho fana ka ho pholile. Ka mor'a moo, sirapo e ekeletsoa qhalwa ho ya ka e spoonful ya soda metsi. Ka lebaka la joalo komponeng e hlahisoang e ngata bubble. Ha e tla theoha, e sirapo e loketse. Sebelisa e hlokahalang ka mor'a tsidifatso feletseng.

Kahoo, poone sirapo reka mathata haholo, empa ho lokisetsa ribega ka nkang sebaka ka hoo e batlang e mong le e mong. Ho phaella moo, ho tla ba theko e tlaase haholo, 'me esita le ho ka ba molemo maemong a mang.