Ho pheha pilaf ka lipitsa

Ho pheha pilaf ho hloka lihlahisoa tse supileng: raese, nama, metsi, lihoete, lieiee, letsoai le mafura. Batho ba lefats'e ba lokisetsa pilaf ho tsoa mefuta e sa tšoaneng ea nama ho itšetlehile ka litakatso tsa bolumeli le ho eketsa mafura le raese e fapaneng, ke kahoo e fapaneng le litšoaneleho tsa tatso har'a batho ba fapaneng.

Pele o qala ho pheha pilaf lipitsa, ba tlameha ho tlala metsi a batang mme ba tlohe lihora tse ka bang peli, e le hore li-pores li kenngoe ka mongobo. Joale pilaf e tla ba lero le monate haholo. Ho lokisa sejana u lokela ho khaola nama ka likotoana tse nyenyane le ka bonolo ka lehlabula ka oli ea meroho metsotso e 10. Pilaf e monate ka ho fetisisa e tsoa ho konyana e nyenyane, empa u ka sebelisa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama.

Ka phokaneng ea nama e nang le nama eketsa lihoete le eiee, khaola ka ho hlobolisa, eketsa letsoai, pepere 'me u tsoele pele ho frying bakeng sa metsotso e 15. Se ke oa lebala ho kopanya nama le meroho kamehla le ho thibela ho chesa. Ho fapana, ho hlokahala hore ho soakle raese metsing a batang ka lihora tse peli. Ha ho hlokahale ho tšoara raese ka nako e telele metsing, e le hore u se ke ua lahleheloa ke thepa ea eona ea bohlokoa le hore u se ke ua mpefatsa tatso ea pilaf.

Bakeng sa pilaf ho molemo ho khetha raese e pholiloeng ka lijo-thollo tse telele. E tsoa ho raese e joalo hore pilaf e nkhang hamonate e senyang. Botlaaseng ba pitsa u tlameha ho kenya likaroloana tsa nama ka ho toba, ebe u kenya lihoete le lieiee, 'me holimo le raese. Metsi a kenngoa ka tsela ea hore tekanyo ea eona e phahame ho feta raese ka cm 2. Lisebelisoa li kenngoa pitseng e 'ngoe le e' ngoe ka takatso ea litho tsa lelapa le baeti.

Joale o lokela ho koahela lipitsa ebe o li kenya ka ontong e batang. Butle-butle futhumala ka ontong ho ea ho likhato tse 200. Lekhetlo la pele ho pheha pilaf ka pitsa ka sekwahelo se bulehileng hanyane, ho fihlela metsi a fetoha ka halofo, 'me ka mor'a halofo ea hora, koala sekoahelo ka thata le ho se tlisa ho itokisa. Qetellong, o ka eketsa konofolo e entsoeng ka khase le litlama ho pilaf.

Pilaf e monate e ka phehoa eseng ka pitsa ea tšepe feela, lipitsa, empa le lijaneng tsa ceramic. Pilaf ho li-grannies e fetoha e tletseng, e nang le lero le monate le e tsotehang esita le le mohlankana eo e monyenyane. Senepa sa tšepe ea tšepe e nang le marako a teteaneng ha e lumelle ho chesa, e boloka mocheso ka nako e telele 'me e tsoela pele ho pheha ka nakoana, esita leha e tlosoa mollong.

Pilaf , e phehiloeng sefate, e fapane le tatso ea pilaf, e neng e phehiloe ka lebokoseng. E rata litsebi tse ngata, e fetoha e nyenyane le e khanyang. Ha e le hantle, pilaf e joalo e qala ho pheha ka setofo, ebe e fetela ka setofo ka ontong.

Ho thata haholo, hoo e batlang e le pilaf lijong tsa lipitsa li ka etsoa ho tloha ka khoho. Ho bonolo haholo ho nka lesapo la matsoele kapa la khōlo bakeng sa sena, ebe masapo a tla fa pilau tatso e khethehileng. E le hore u etse sena, nama ea masapo le masapo a tsuba le fry holim'a mocheso o mofuthu ka oli ea meroho kapa mafura a khoho ka metsotso e ka bang 15. Ebe u eketsa joang boieee, lehlaka le lihoete. U se ke ua qhotsa lihoete holim'a tšepe ea tšepe, e le hore u se ke ua lahleheloa ke thepa ea eona ea bohlokoa le hore u se ke ua nyenyefatsa monko oa sejana ka kakaretso.

Meroho e tsoela pele ho emisa metsotso e 15 ka pane e nang le nama e pholileng, e pholile ebe e robala ka har'a pitsa e lokiselitsoeng: nama, meroho, raese. Letsoai, eketsa linoko le li-peppercorns, tšela moro kapa metsi 'me u phehe ka ontong mocheso oa likhato tse 190 metsotso e 30 ho fihlela raese e loketse. Pilaf ea likhoho e ka phehoa bakeng sa bana le lijo tsa lijo bakeng sa batho ba fapaneng ba nang le maloetse a mpa le senya.

Nama ea kolobe e tsoang pilau e lipitsa e lokisitsoe ka onion, bell pepper, tomate le sehlopha sa lijalo tse kang barberry, safrone, zira, turmeric ho khetha ho. Tsena li monate li tla fana ka 'mala oa plov o khanyang, tatso ea pele, le meroho e tla nolofatsa mafura a nama ea nama ea kolobe. Ho lokisetsa pilaf ka ontong ka pitsa e sebetsang ka tlaase mocheso o ka tlaase ho lihora tse peli. Pilaf ena e fokotseha butle, e fanang ka nama e le mosa o khethehileng le bonolo.

Li-direpe tsa Plov li fapane haholo. E phehoa mollong ka lebokoseng ebe o kenngoa ka sekhasong kapa ka pane, beha butle-butle ho lahleha ka ontong ka lipitsa 'me ka potlako e hlahisa lihlahisoa ka lihlahisoa tse ngata tse phehang kapa tse nang le khatello ea nako. Empa kakaretso e 'ngoe le e' ngoe ea pilaf e lula e khahloa ke eona.