Ho itokisa ha meringues lapeng kapa mokhoa oa ho etsa meringues

Hase bana feela, empa le batho ba baholo ba kang meringues, hobane ke pheko e monate haholo. Mohlomong, malinyane a mangata a etsa hore masea a bona a thabe ka meriana ea bona, kaha ho pheha meringues lapeng ho bonolo ebile ha ho nke nako e ngata. Keke e sa tšoanelehe ho tšoara letsatsi le leng le le leng, ka lebaka la boleng bo phahameng ba lik'halori, empa matsatsi a phomolo kapa matsatsi a bohlokoa a hlile a tsamaisana le monate o monate oa meringue.

Ho hlahisitse meringue ea ho baka, ho latela lipale tse theohileng ho rona, e ne e le lifilimi tse 'maloa tse tsoang linaheng tse sa tšoaneng. Ka hona, Switzerland e ratoa haholo ka lebitso lena, e nang le motse oo e ileng ea etsoa ka lekhetlo la pele, e bitsoa "меренгами". Ho na le ponahalo e 'ngoe hape, ho tloha ka 1692' me a kopanela le lebitso la Francois Massialo. Ho buuoa ka eena Russia ke nako ea Turgenev. O ile a hlalosa meringue, ae bitsang "Fan fan". Lebitso la meringue le ile la tla hamorao ho tloha ho sotha lentsoe la Sefora "baiser" - "kiss". Kahoo qetellong ea lekholo la bo19 la lilemo. "Motšoantšisi oa Sepanishe" o ile a fetoha "kako", 'me libuka tsa culinary li tlatsitsoe ka recipe, joaloka ho etsa meringues. Nakong eo, ho noa meringue ho ne ho entsoe ka ontong ea Russia.

Liphetoho sehloohong: "ho pheha meringue maemong a lehae a linaha tse sa tšoaneng."

Liphofu tsa Italy li fana ka litlhapi tsa tsona tsa ho etsa meringues, ka tsela, li li bitsa "meringues", 'me li phehoa motheong oa sirapo e chesang ea tsoekere e nang le mahe a bosoeu, e otloa ka foam. Ka tloaelo, kaka e kholo, e lebisang tlhokomelong ea ho e senya likaroloana tse nyenyane e le hore u je.

Merengi Switzerland o lokiselitsoe ho hlapa metsi. Mokhoa ona o nka nako e ngata, mehato e latelang - ho phola le ho baka ka ontong. Ka lebaka leo, mahobe a hlahang a na le ts'ebetso e nyenyane.

Lijo tse monate tsa Sefora le Serussia li khetholloa ke ho lumellana ha moea, ho bonolo le ho hlahisa mahlo, hammoho le ho pota-pota hamonate. Nahana ka kgetho ena, ho etsa meringues. Kakaretso e bonolo, empa e hloka ho khomarela ka ho feletseng theknoloji ea ho pheha. Ntlha ea pele, arola ka hloko liprotheine tse tsoang li-yolks (mahe a lekaneng a 3). Ho bohlokoa ho etsa ts'ebetso ena ka hloko, e le hore yolk e se ke ea phatloha 'me ha e kenelle ka protheine, ho seng joalo sejana se ke ke sa atleha. Ka mor'a moo, u lokela ho shapa liprotheine ka har'a pola e teteaneng, e teteaneng. Hang ha sephetho sena se finyelloa, o tlameha ho hlahisa butle-butle le tsoekere kapa lehlabathe (250 grams). Fetisetsa boima bo felileng mokotleng oa confectioner. Pente e koahetsoe ke letlalo 'me re fetisetsa likhekhe ka lierekisi tse nyenyane. U ka sebelisa mokotlana oa cellophane ho e-na le mokotla oa confectionery. Beha motsoako ho eona, tiea ka holimo 'me u etse lesoba le lenyenyane. Lihobe tsena li behoa ka har'a sesepa ebe li romelloa ka setoong sa mollo ka nako e ka etsang hora, e le hore monate o be o lekaneng. Qetellong, koala sehate, empa meringue ha e tlosoe, hobane u hloka ho mo fa nako e eketsehileng ea ho omella. Ke habohlokoa ho hopola hore ha ho joalo ha u lokela ho bula sebaho nakong ea ho pheha ho sheba sephetho, hobane tabeng ena protheine e tla lula 'me ha e sa tla khutlisa sebopeho sa eona sa pele.

Ho na le risepe ea ho etsa meringues, e tla ba e tlaase ka lik'habohaedreite. Ka linako tse ling monate ona o ka pheha bana kapa batho ba hlokomelang lijo tsa bona. Ntho ea pele, joalokaha ho tloaelehile, whisk liprotheine li arohane le mahe a mararo, ebe butle-butle li hlahisa ligrama tse 250, empa ha li tsoekere ebile li nkela sebaka. Ho hlajoa hlama e hlabositsoeng holim'a pampiri e lokisitsoeng ea ho baka, le holimo ho mahobe a fafalitsoeng ke linate tsa kedare. Ka thuso ea bona, monate o lahlileng monate oa eona, o tla fumana tatso e kholo.

U sebelisa meringue e loketseng, u ka etsa li-dessert tse fapa-fapaneng tse fapa-fapaneng. E 'ngoe ea tsona ke meringue e nang le stuffing. E le hore u etse sena, ho hlokahala hore u khaole meringue e lokiselitsoeng hammoho le ho kenya ho tlatsa pakeng tsa halofo. Ha ho tlatsoa, custard, lobster ea monokotšoai kapa tholoana e loketse.

U ka fapanyetsana mokhoa o monate ka ho o eketsa ho hlahisa kokonate e nyane kapa chokoleti e nang le grated