Mokhoa oa ho etsa meringue

Meringue - e mong oa thabelang 'maloa culinary, eo ho hlophisoa ke ingeniously bonolo. kaka ena ka rekoa lebenkeleng, empa kamoo ho etsa hore meringue lapeng? A re ke re sheba tatellano. kaka ena e na le makhooa feela lehe le tsoekere phofshoana. Leha ho le joalo, ka tsela e bonolo ea lijo tse theolelang le fela, e le meringue mosebetsing oa ho pheha hloka itseng dimonamone tsebo mogopolofela, hammoho le ho latela risepe e tobileng. Ho seng joalo liphofu tsena tse malimabe pieman emetse ka ho feletseng fiasco culinary. Mokhoa oa ho etsa meringue, haeba u e-s'o ka a lokisetsa kaka? Latela ditomotsebe tsena.

Mokhoa oa ho etsa meringue? Beat protheine motsoako

Ho lokisa meringue loketse feela chilled liprotheine ho tloha khōlō le a hloekileng mahe a khoho, e le di hantle a 'na a moeeng' me ba u ithata le boima le letšo-letšo la segokanyipalo batlang.

Ho arohana liprotheine tloha yolks le ho ba ka hloko haholo fetang kopi arohaneng. Protheine sephetho le kantle ho honyenyane litšila yolk, e romeloa ho tanka ka ho shapa. bokgoni ena e lokela ho ba ka makhetlo a 'maloa ka bophahamo ba modumo ea motsoako protheine.

All lijana le beaters tsa mixer e lokela ho ba ka ho phethahetseng le hloekileng le e sa lefelloeng ea kirisi.

Ho etsa hore lihaha-'mele Qhobosheane pele whisking tsona habobebe ka letsoai.

Process lokela qala ho shapa mixer ka lebelo lieha, butle-butle eketseha ho palo e kahodimodimo ho le phaella ka ho re tsoekere, tekanyo ea tablespoons tse peli ka protheine. Shapa ka boima ba 'mele lokela ho ka ho feletseng qhala tsoekere, ha dikahare le setshelo fihla boemong tlokoma e le letšo-letšo haholo bubble. Re ka boleng shapuoa protheine motsoako le khanye ka benyang. Ho phaella moo, ho ba tšoaretse sebopeho lona hantle 'me ha a jala. Sena se ka ho netefalitsoe ke phahamisa le mixer tsa motsoako protheine. Ha litlhōrō e bohale ka mophethong oa mixer ho se koba tlas'a boima ba lona, ka nako eo motsoako e phehiloe hantle. E le ka boela ile a thulametse tanka ka boeona e le liprotheine shapuoa dikahare lokela ho lula sebakeng sa.

Bakeng sa banyalani ba bang ba ya metsotso e pele bofelo ba ho shapa e kgothaletswa ho eketsa ho tsoakanya le marotholi a seng makae a lero la lemone.

Ha ho tsotellehe hore na hantle o ne a shapuoa protheine boima, ho ka potlako haholo di theohela tlase. Ka hona, le lokela ho meringue besitsoeng hang-hang ka mor'a ho kopanya.

Ka mor'a moo, sebelisa e confectionery ente hloka hore ba itime lijo otsadit likarolo tse nyenyane tsa protheine boima ka oli e ngata kapa beha pampiri baka pan, ba siea sebaka se pakeng tsa mahobe a nakong e tlang mabapi le 3 cm,.

Sehlahisoa sephetho, boholo ba lepa ka, bo itokiselitse ho futhumatsa kalafo. Le meringues lokela ho apeha, le ho omella.

Mokhoa oa ho etsa meringue? Omella ea meringues ka ontong ho

Bakeng sa omisa ka tloaelehileng ontong meringue boloka mocheso fapaneng likhato tse 100 ho ea 120. Ha e phahameng kaka mocheso ka rarolla. Pele metsotso 40-50 oa ho baka, lemati ontong lokela ho a 'na a hanyenyane ajar, beha e tlas'a monyako oa pentšele mosesaane. 'Me joale feela hoa khoneha ho ka thata-thata sekwahelo. Ho ikemisetsa ha meringue ka ho ikemisetsa ka ho bonolo hakaakang ba morao pampiri. Ha phehella botebong ba sehlahisoa se felile ha prominaetsya. Tsela ea ho baka ka ontong hangata nka lihora tse 1-2. Tloha ho meringues ka ontong ho fihlela pholile e amohelehang haholo.

Mokhoa oa ho etsa meringue ka microwave e joang?

Meringue apehoa ka ontong e le ya microwave e sa kgothaletswa ka tsela e tloaelehileng. Bakeng sa morero ona ho kgetha sebaka mokgwa wa le cavity lihlooho tse omisa metsotso 30-40 ka mocheso oa likhato tse 110. Ka disk oa rotary mahobe a nakong e tlang lokela ho hasana ka makotikoti pampiri kuku kapa ka pampiri e khethehileng bakeng sa ontong ka microwave e. Tlas'a tšusumetso ea meringues chesang moea ke a hlasimollang le boloke sebopeho bona.

Mokhoa oa ho etsa meringue lapeng ka ontong kapa microwave e, 'me joale mong le e mong ea tsebang. E sala feela ho leka ho pheha eona foromo e se le eena o thata le sejana.

Qetile kaka ka ile a sebeletsa le fondue monate, sa veine mulled kapa kofi kapa tee. Ho itšetlehile ka feto-fetoha 'me tatso dikgethollo tsa sebopeho ka fapana: koahela ka barbotage chokolete, ka mohato ea lokisetsa motsoako ka eketsa hanyane fatše ginger ka, linate kapa litholoana. Le ho letsatsi la phomolo le bana ba ka penta le dijusi tholoana kapa lidae lijo.