Tsela ea ho pheha risotto le nama ea kolobe linōko ke tsa bohlokoa

Ena le sejana - boikakaso le lehakoe la bochabela cuisine. Ya e le hantle, sena pilaf - e babatsehang, monate, appetizing le flavorful, eo ha e le hantle, e ja nama, raese le dikarolo tse ding tse ngata. Empa, ha e le hantle, e le filosofi ea 'nete,' me, ho etsa mohlala, e hlabosang risotto le nama ea kolobe, ke ke ka ho feletseng feela tlatsa mala a, empa hape e tla ba setsi sa kopanngoa lelapa, o tsoang pelong le pele.

Pilaf tse fapaneng haholo, 'me mabitso a' ona ke ka nako e ngata li itšetlehile ka hore na le sejana ena e lokiseditsweng ho libakeng tse ling. E ngata haholo ho tloaeleha ha pilaf SeUzbek, empa connoisseurs 'nete le bona ho hlahisa lijana Bukhara, Fergana le Khorezm. E mong le e ba bona ba ka ho ikhetha, 'me e sa tloaelehang tsa bona - le e se feela sete e fapaneng ya dihlahiswa, empa hape le ka linōko e khethehileng, matla a ho pheha le ho lokisetsa e loketseng bakeng sa ba lokisetsa ho ea setshelo.

Tsela ea ho pheha risotto ka nepo, 'me, haholo-holo, mokhoa oa ho pheha pilaf fariki - monate ka ho fetisisa mefuta e tsohle, le tsebe ha mong le e mong ke novice pheheloa kapa m'a lelapa. 'Nete ea hore East, ha re ntse re tseba, ke e le taba ha aa tiea, ho joalo le ka makolopetso' ohle a ho bōptjoa joalo e babatsehang le sejana laolwa feela batho, hore ba ka nako e ngata 'me ba kopanela. Ha a khetha litlama le linoko - 'me ba e ka bochabela cuisine ela hloko haholo - ho fana ka ratang ho sete molemo ka ho fetisisa ea barberry, pepere e khubelu le kumine, ntle le tse pilaf le nama ea kolobe ha fumana pele bo hlollang tatso le monko buka e ikhethang e itseng.

E le e se e ile a re, hase bohle ba ka khonang 'me o tseba ho pheha risotto le nama ea kolobe, empa haeba u etsa qeto ka taba ena e thata - pheha pilaf, e ka lokisoa bakeng sa e ngata tshebetso e fapaneng. Ha e le hantle, ho etsa joalo ho etsahala ka mehato e meraro ea - calcining oli kapa pheha mafura zirvak (khethehileng rarollela) le di-bookmark hantle ke motsoako o ka sehloohong (raese). Pele re lokela ho khetha e lijana bakeng sa dijo pheha - mocheso manganga, e nang le marako o teteaneng le, molemo ka ho fetisisa ho tsohle, le ka tlase ho pota. Sena se pitsa - ketlele - ka ho feletseng thabisa tsoha, joale e ke ho hlokahala hore ho tšela oli - meroho, sonobolomo, k'hothone kapa tsa sesame, ho calcine e, ho fihlela mosi khanya bonahala. ho fana ka koetliso e joalo ba lokela ho ho phethahatsoa pele ho pheheloa pilaf nama ea kolobe ka SeUzbek ho ka mor'a moo phetha sohle se hlokahalang bakeng sa ho risepe e. Sena se tla hloka hore ho nka raese (500 Gr.), Pork (500 Gr.) 'Me lihoete (4 likhomphutha.). Hape hlokahala haholo oli ea limela (80 di ml.), Fat (180 g.), Onion (3 pakane ea bona.) 'Me a sa tšoaneng seasoning le linoko.

Bakeng sa ho toba thulaganyou e ho pheha o lokela ho hlatsoa le ho utloisisa seo a se raese, ka hloko lokisetsa nama ea kolobe - tlosa mafura, ka thoko khabeloa ratha e, hloekisa makhasi ao e ka thoko. Peel le ratha le "mahlakana" lieiee le lihoete. Ha tsohle li se lokisitseng, u ka qala ho ba sethaleng pele - calcining oli le hadika ea bacon ka dilae tsa nama. Hamorao ka oli ena e tšoanang ka Fry lieiee le lihoete, le ha ba appetizing khauta - Pour ka linoko. Phethahetse pokello bakeng sa ka tsoakane hantle pele u pheha pilaf Pork: Nka fatše batsho le ba khubelu pepere, morara o omisitsoeng, barberries, kumine le letsoai. Ho feta moo, metsi a chesang phallang ka ketlele, le lihora tse kotara evenly behoa sa feiga. E lokela ho a hopola hore e phehile metsi lokela ho feta boemo ba raese ke tse ka bang peli emetse disentimitara. Ka nako ena, hloekisa konofolo, etsa incision libakeng tse 'maloa le ka ho feletseng kena pilaf. Hang metsi qala ho mouoane, raese tla lokela ho bokella le bohareng ba sututsa, 'me e bile ka libaka tse' maloa ho etsa "puncture". Ka mor'a moo, o ile a lokela ho ka setimi ho fihlela pheha ka tlas'a sekwahelo e koaloa ka hohle kamoo ho ka khonehang ka mocheso tlaase. Ho bohlokwa ho etsa bonnete ba hore ba sejana ha khomarela - empa u se ke ua tsosa e, 'me ka hloko phahamisa ke ho laola tekanyo ea ho itokisa.