Utsho-suneli - mohlolo Segeorgia linōko. Seo ke karolo utsho suneli?

Ea neng a le Caucasus, o ile a khutlela hae ka lerato le cuisine Segeorgia. Hore o tle o batla ho bapala ka chakhokhbili kichineng, lobio, sacivi ... Ka lehlohonolo libuka le diresepe Caucasian cuisine re ka fumana lekana. Empa moo ho na tummeng Segeorgia linoko? 'Me haeba se tsela hopose-suneli e mong a ka fumana e - limmarakeng le esita le ka lisuphamaketeng, joale ho thoe'ng ka batho ba bang joang? Na ba fapanyetsana? Ke eng e ka etsang bakeng sa ho ba sieo tsa bona? Mona re tla buisana ka e atisa ho fumanoa ka diresepe ea nama, tlhapi le meroho lijana utsho omisa suneli. Ke eng, seo se ka bophara tsa lona, 'me ba lokela ho shebahala joang sehlahisoa sa boleng, haeba u matha ka mo tse rekisoang - bona sehlooho sena.

The etymology lebitso la

Mohato oa pele ke ho hlakisa se boleloang ke poleloana e reng ea bobeli ka polelo ena. "Suneli" ka Segeorgia - e ntle le monko omisitsoeng linōko. Ke hore, litlama tsohle monko o monate, e leng se nōkiloeng lijo tse ipolelang hore sehlooho sena. Har'a letoto telele ka hopola bonyane Kondara-suneli. E mpa feela omisitsoeng le siloa coriander. Pele poleloana e reng - "utsho" - le bolela "lireng." Joang? Sena se lilemo li Segeorgia utsho seasoning suneli, fetolela e le "mojaki linōko"? Ho na le ketsahalo ena ea tlhaloso e. 'nete ea hore peō ea limela utsho monko foreshe inexpressive haholo. Feela ka mor'a hore leseli roasting le omisa tatso e senola ka botlalo. Ha semela fumanang monko tsoang linaheng tse ling.

Utsho suneli seasoning: sebopeho

Ha re ka bolela hore tlas'a lentsoe lena ipata unsightly eksotiske fenugreek dimela, ho e sa hlakisoa ka e le qalo ea baphehi hlooho. 'Nete ea hore legumes tsena le mefuta e' maloa, tse ling tsa tsona e hōle ka ntle ho tropike Georgia - Russia, Ukraine, Belarus.

Empa haeba u lema lebitso Latin tsa Trigonella, sena hase tiiso ea hore o tla etsa hore ka sebele joale utsho seasoning suneli. Sebopeho sa linoko ena e khethehileng - omisitsoeng le pods podroblennye peo Blue fenugreek. Latin lebitso la litlama - Trigonella caerulea. Ke lokela ho bolela hore mofuta o mong oa fenugreek le sebelisitsoe ka Caucasian cuisine - furu (Trigonella foenum-graecum). Georgia, ka linōko e bitswang Shambhala, 'me ka Europe, moo e atisa ho sebelisoa bakeng sa lihlahisoa tse confectionery, - Fenugreek Fenugreek kapa Segerike.

Moo sebediswa utsho-suneli

Ho sebelisoa ha linōko ena ho bakoa ke nutty tatso lona tiea. Ke hore, e hatisa bohlokoa ba tatso tse molemo tsa tlhapi, konyana. e boetse e fana ka piquancy khethehileng ho khoho e. E o tsejoa hore Segeorgia cuisine etsa tšebeliso e pharaletseng ea linate le utsho phethahetseng le bona. Blue fenugreek ke feela irreplaceable ka satsebeli ena spaghetti. Ha linōko boima, ka nako eo sena phofo oa aparela basturma. Hape ho hlokahala seasoning bakeng sa ho pheha Abkhaz adzhika, lobio. Lijana pele (nama le litlhapi broths) utsho bontša ka boeona e admirably: a feela pinch, 'me ba sejana tla ba le Segeorgia' nete. Empa furu fenugreek, ho fapana e putsoa, 'me e na le bohloko tlaase. fenugreek dipeo ka cuisine Segeorgia e sebediswa bakeng sa teko (haholo-holo bohobe).

Nka nka sebaka sa fenugreek ka hopose-suneli?

Ka kutloisiso e thata lentsoe la - se. Hopose-suneli - ke rarahaneng, hantle-e leka-lekaneng Remix tsa linōko. Ho kenyelletsa ditokiseletso lesometharo linoko. Har'a lethathamo lena, ho na le boetse ho na le 'mala o moputsoa fenugreek. Empa ka bophara hopose beha ho tsoa e le hore ha ho na joang bo ha ho laola, ho flavors kaofela utloahalla lumellanang mino oa liletsa. Feela ba bang ba lijana le ka nkeloa sebaka utsho-suneli. linōko ena e ka fumanoa mabenkeleng ikhethang, kapa limmarakeng "batho ba Caucasian bochaba". Moscow, e kgothaletswa ho sheba Dorogomilovsky maraka. Russia nkhono ramethokgo fenugreek bokella nakong lipalesa tsa lona, empa rekisa omisitsoeng bakoa le makhasi. Le ho linōko pods hlokahala le lithollo tsa dimela leguminous. Europe Bophirimela, putsoa fenugreek le boetse le sebelisoa. makhasi a eona a 'mala le "tala" chisi.

Joang ho khetha le "e nepahetseng" linōko utsho

Phahameng sehlopheng utsho suneli hlahiswa feela ho tloha pods fenugreek. Ka hare ho boll ripening lijo-thollo, joaloka lierekisi tse nyenyane, empa tiileng haholo. Di tlas'a kofi mocheso-joaloka, 'me joale siloa. 'Mala oa tala sehlahisoa ntle, haufi le lefifing. Ka tlaase sehlopheng le theko utsho sebelisoa le mahlaka a, e leng e ho fokotsa le matla tatso, e le likarolo tsena tsa dimela ha e nkha. Authentic linōko ha baa lokela ho fatše lerōleng - gore e tle e se e sithabetseng feela ile ea e-ba karolo ea se tsela hopose-suneli. Product bohlokoa ho reka lephaka tletse.

U se ke ua nyahamisa monko ilibana tsoang utsho: lijana chesang ka monko lona tla senoloa ka tieo. Le lokela ho ba hlokolosi kantle Georgia habonolo fumana fenugreek (fenugreek furu). Itseng Indian o utloileng bohloko ka tatso ha ea lokela ho ba teng!

Seo tsoela utsho

Fenugreek - linōko bath. Ho nolofatsa tatso e bohale ea cayenne pepere le paprika maleka monate. Ka lobio ho fana ka ba le boikutlo bo mafura, nutty lomahantse meno tatso ka sacivi. Haeba u batla ho fana ka "Caucasian thetsana" ja nama, sebelisa utsho suneli kopantswe le coriander (cilantro dipeo), savory, garlic le e nyenyane hanyenyane ea pepere e khubelu. sebopeho se seng le atlehileng. ea linoko - Fenugreek le hopose-suneli, adzhika, coriander hasesaane. Haeba u swathika ho lekaneng ho e fumana tšeptjoang utsho-suneli, sheba bakeng sa "svanuri Marilee" - letsoai ho tswa Svaneti. Ho na le fiddle bapala putsoa fenugreek. Empa ka nako eo ba sejana ha ho hlokahala hore ho eketsa letsoai. Ke tsela eo, fenugreek ka Russia hape a bitsoang putsoa clover, poli Shamrock, gunboy.