Tšoeu asene - ke eng le hore na ha e le sebelisoa bakeng sa?

Tšoeu asene - ke eng? A sehloohong sena a re tla leka ho araba potso ena ka ho qaqileng. Ho phaella moo, re tla u bolella mabapi le seo sehlahisoa sena ka nkeloa sebaka ka ho pheha 'me moo ho ntse o sebelisoa.

Product Overview

Tšoeu asene - ke eng le hore na ha e shebahala joang? sehlahisoa sena e na le e khōlō palo ya acid e acetic, e leng e ka tloaelo ile a fumana ka nako ya tswakana microbiological sebelisa libaktheria acid e acetic ka joala feedstock lijo tse nang le.

asene tšoeu ke colorless kapa hanyenyane mala bonaletsang mokelikeli. E le busa, e na le monko o itseng le ho e bohale-utloile tatso e bolila.

Mefuta le ho hlophisoa ha sehlahiswa

Hona joale ua tseba hore na ke asene tšoeu (ho ke ke seo, re ile a re ho ka holimo). Hona joale, ka merero ea malapeng le culinary sebelisa mefuta e 'meli ea sehlahisoa sena:

• likoluoa tsa tlhaho;
• maiketsetso.

Pele e na le acetic le tse ling tse acid e jeoang (mohlala, tartaric, citric, malic, raese, 'moba, litholoana le tse ling. D.) Joalokaha hammoho le esters, aldehydes, alcohols le esters. The bothe ea likarolo tsena baka tloaelehileng monate monko oa asene tlhaho.

Ha e le sehlahisoa bobeli, kahoo o ile a fumana ke diluting asene maiketsetso, haholo khobokellane acetic acid e, e leng ha a na ho khahlisang thepa nkhang hamonate. Leha ho le joalo, ho tsoa ho monko o itseng le nchocho.

Joang asene tšoeu?

ke eng e le hore mefuta eohle ea lihlahisoa tsa teng, re ba se a ntse a boleletsoe. Hona joale ho ke ke bohlokoa ho u bolella mabapi le kamoo e hlahisitseng.

Boitsebiso e tala bakeng sa hlahisa asene tsa tlhaho ka Sebeletsang phosollwa ethyl joala, lihlahisoa mahareng le tlhahiso ea bona. Hape, sehlahiswa sena e atisa ho a fumana ho tswa ho apole le dijusi tse ling tsa litholoana. Har'a baphehi khethehileng ratoang veine asene tšoeu. E e etswa ho tswa ho veine betse.

joala e oxidized ke libaktheria acetic acid e ka ho khethehileng ajoa sethusathuto kapa mokhoa tebileng.

Mabapi le asene a maiketsetso, joale lintho tse bonahalang la ntlha la oona e tala, joalokaha ho boletsoe, sebetsang sebakeng sa hae e le asiti acetic, eo e hlahisoang ke lik'hemik'hale tswakana khase, tse fapa-fapaneng ke lihlahisoa-, 'me le tsona ka lebaka la ho distillation omileng patsi.

Ho lumeloa hore ho a maiketsetso tse tšoeu asene, lifoto tsa e leng e fana ka tsona sehloohong sena, le liphello tse kotsi tsa bophelo bo botle ba motho, 'me ka hona ho ke ke ha tse lakatsehang ho sebelisa ka pheha. sehlahisoa sena se molemo ka ho fetisisa ho sebelisetsoa merero ea malapeng.

Diphapano le dikopo tsa asene

Ho itšetlehile ka tshebediso ya vinegars tsa tlhaho e tala e ka ba ea mefuta e latelang:

1. Veine. sehlahisoa sena se lokisitsoeng ke belisoa ea veine. Ho finyella sena, e le lilemo li ka libarele eike kapa linkho khalase. Mokhoa oa ho sebelisa tšoeu veine asene? Tšebeliso ea seasoning ena ke e fapaneng. Leha ho le joalo, hangata ka ho fetisisa, ho e eketsa ka ho mefuta e fapaneng ya ka disouse.
2. Litholoana. mofuta ona wa asene e etsoa ka lero bolila litholoana. Ka tloaelo ho, ho e sebediswa bakeng sa ba lokisetsa ho ea lino tse fapa-fapaneng, acidification belang, borsch, Salads, salate ka ho khetheha, ho bōptjoa mayonnaise, ea bolokelang ba meroho le tse ling. D.
3. Litholoana le monokotsoai. mofuta ona wa asene entsoeng ke belisoa ea veine litholoana. phapang-holo ho tswa ho condiments tse ling itšetlehile ka tatso keng ea lekanngoa. sehlahisoa sena se phaella ka ho re ho a ja sopho, ka setimi meroho, Salads, sechu, 'me joalo-joalo. D.
4. 'Mela. asene A hlahisoang ke belisoa ea ho hlaha setoto biri. Ho e ratoa haholo ke le Engelane, 'me ke hona joale hoo e ka bang tsohle lijana tsa moo.
5. Tšoeu. Asene ea mofuta ona e tšoanang le 'mela. Leha ho le joalo, ho e beha ho ho hloekisa ho feta ka ho phethahetseng. E sebeletsa e le motheo oa e babatsehang bakeng sa marinades le paballo ea litholoana tse sa tšoaneng.
6. Raese. mofuta ona wa asene raese ne a lokisitsoeng le sebelisoa bakeng sa Salads, ka disouse, marinating nama.
7. 'Moba. Ka lebitso la fana ka maikutlo a, asene ena o ile a fumana ho tswa ho tsoekere ea 'moba. E sebediswa bakeng sa ho tlatsa Salads meroho le lijana tse ling.

Tshebediso ya asene maiketsetso

White a maiketsetso a asene hangata e fana ka bakeng sa tlhaho, tseo hangata li etsa hore motho liphello tse bohloko. Ka mor'a hore tsohle, sehlahiswa sena e sa kgothaletswa ho sebelisa a lijo. Leha molao e sa thibetsoe.

Hangata ka ho fetisisa, e tšoeu a maiketsetso a asene sebelisetsoa merero e ruuoang. Oa le hloekisa bokaholimo bohle ho tloha mobu le disinfects bona. Nakong ea ho e sebelisa, apara litlelafo. Ho seng joalo chesa ka 'na hlaha ka letlalo la hao.

Ho fumana e tlase khobokellane tšoeu maiketsetso asene, hlapolla ka tsela e nepahetseng. Ena e ile eketsa tlhokeng metsi tlwaelehileng ka boholo fapaneng. Ka morero oa ho joalo le lijo sehlahiswa ke ke sebediswa ha mahloriso lona feta 6%.

Moo e mong a ka sebedisa asene?

Ho phaella ho merero ea lijo le ba ntlo, asene le sebelisoa bakeng sa merero e meng. Ka mohlala, ka moriana e le sebelisitsoe ka concentrations tlaase bakeng sa ho hlakoloa 'mele oa motho a sa le mocheso phahameng. Leha ho le joalo, feela sehlahisoa tsa tlhaho lokela ho sebelisoa bakeng sa morero ona. Ho seng joalo o ipeha kotsing a itšoare haholo alejiki le chesa.

Hape, asene le atisa ho sebelisoa ka meriana le litlolo. E a phaella ka ho lithethefatsi tse fapa-fapaneng, tinctures, 'me ditlotso, lotions, ditebela-lephoka ntloana ea metsi. Ho phaella moo, sehlahiswa sena e atisa ho sebediswa bakeng sa tlhahisong ea lihlahisoa tsa lelapa.

Re ke ke ra bolela hore asene tšoeu e sebelisoa ka mekhoa e bao e seng setso tsa kalafo ya liphoofolo le ho acidify ea temo ho mobu.

Ho tlosa asene ka ho pheha

Joalokaha ho boletsoe ka holimo, ho pheha, hangata e sebelisa tšoeu veine asene. Ke eng e ka nka sebaka sa sehlahisoa sena ha e ne e le ha u ka moo? U ka sebelisa condiments e meng e tšoanang. Mohlala, apole, 'moba,' mela, litholoana kapa litholoana-melee asene. Hape, basali ba bang ba sebelisa sehlahisoa se hlahang ho yona a maiketsetso a. Empa bakeng sa morero ona e kgothaletswa ho hlapolla ho 4-5%.

Haeba u ha ba batle ho sebelisa asene maiketsetso le veine, kapa tse ling tse leha e le efe ha u na ho setokong, o ka sebelisa kamehla lero la lemone. Ho etsa sena, e le sengoathoana se senyenyane sa dilamunu foreshe lokela ho ka matla squeezed, 'me haeba ho hlokahala, aa tsoa. Kahoo lero ntle tlatsa Salads, le eketsa ka mefuta e fapaneng ya ka disouse, mayonnaise, 'me lijana tse ling.

Ka ketsahalo ya hore u lokela ho buseletsa thispone ho baka soda, o ka boela a sebelisa lero la lemone. Bakeng sa ho haella ha motsoako ena e hantle damped joalo betse seno lebese e le ka yogurt. Leha ho le joalo, mokhoa ona ha a loketse bakeng sa bohle mefuta ya hlama, empa feela bakeng sa ba tse nang le itse lebese sehlahiswa.