Doughs. Types of tomoso le hula hanngoe pastry

mefuta e fapaneng ya lijana ho tswa ho teko le seo, e le karolo ea seo motsoako o ka sehloohong ke phofo! Sena bohobe moea le mahobe a monate, crepes le mahobe a tranelate, Cottage chisi dumplings le libiskiti crispy ... O ka enumerate e sa lekanyetsoang. Nahana ka se ileng mefuta liteko ke eng le hore makgetheng bona tse khōlō. dintlha More hlalosang tomoso le ho baka sementshisi.

ke mefuta e ka sehloohong ea aroloa hlama eng?

Leha e le efe sehlahiswa phofo fapaneng makgetheng bath le peculiarities. Taba ya hlama lokisetsa lijo e itšetlehile ka lona ponahalo e le litšobotsi tse ling tse ikhethang. Ka mohlala, re tsohle tseba hore moea le khanya buns entseng ho tloha tomoso boima le libiskiti hlephileng - ho tswa ho motsoako lehlabathe. The mefuta e ka sehloohong ea liteko, e leng tse ratoang:

- tomoso;

- biscuit;

- flaky;

- shortbread;

- ho ritela;

- dumplings;

- pancake.

Kaofela mabitso ana ba tseba ha malapa feela e tsoetseng pele, empa apaya novice. Empa ntle le bona, hangata e le haholo a lokisetsa le ho mefuta e meng ea liteko bakeng sa lijana le tlwaetsego le ratang ka ho fetisisa:

- tatso;

- wafer;

- Cottage chisi;

- gingerbread;

- keksovoe.

Pele o qala, ho ke ke habohlokoa ho utloisisa, ka lebaka la ho fumaneha ha sehlahisoa leha e le fumanang litšobotsi tsa hlama ho. Le a nahanne ka sena ha ho kopanya, u ka lokisa lijo lakatsa habonolo.

The ho itšetleha ya thepa ea teko eo ka ho hlophisoa lona

Bakeng sa pastry fapaneng luba boima fapaneng le e mong le tse ling tse ka palo ea sehlahisoa ho khetheha. A re hlahlobeng ho itšetleha ya thepa ea teko ka sebopeho lona ka mefuta e itseng ea mehlala.

Types of tomoso hlama

Lijo khetho ea ho belisoa, e mohlomong u ka ka ho fetisisa ratoa le sebelisoa hangata. Ntle ho pelaelo, sehlahisoa bohlokoa ka ho fetisisa tswang tomoso hlama - ho bohobe. Ka lebaka la seo e se fellang kateng le joalo leseli 'me bonolo? taba tsohle tsa belisoa joala, eo ho eona carbon dioxide e lokolloa, a le fa moea boima. Lijo Technology ea lihlahisoa tomoso e ka ba fapaneng. Nahana ka se ileng sa etsahala mabapi le mefuta e ea teko.

- Oparnoe. bakeng sa hlama ho lokisetsa mosebetsi ho akarelletsa ho mekhahlelo e 'meli. Qalong ho koala ritela ea phofo halofo le mokelikeli tsohle. Ka mor'a ho leta bakeng sa nako e itseng, ho tswa ho sephetho le take bubble boima e luba tomoso hlama 'me e ke e tsohe habeli.

- bezoparnym. Ena ke mokhoa kapele ea pheha. lihlahisoa tsohle mekhahlelo e 'moho ho etsa hlama bonolo le khanya sebakeng sa morago ga moo e belisoa, bōpa le ho baka. theknoloji ena e molemo ka ho fetisisa loketseng bakeng sa lintho tse nyenyane.

Liphiri tsa lihlahisoa tsa ho pheha ka tomoso hlama

Mefuta eohle ea hlama belisoa fana bakeng sa nako e telele haholo ho lokisetsa bona. Haholo-holo e amana le mokhoa seponche. Ka tloaelo ho, ea tomoso pele hlapolotsoeng ka e nyenyane ea metsi a futhumetseng le tsoekere. Ka mor'a moo, tlala e phofo ho fihlela hlama ke ke tšoane le Ea tumellano ya tranelate mokelikeli haholo. Koahela le sekwahelo kapa khomarela filimi, tsamaisa sekotlolo le hlama ea sebakeng se mofuthu, kapa Wrapping. Ka mor'a metsotso e 25-30, e se ome mathe ha thehoa holim'a cap, le. Ka mor'a moo hlama e ka tsamaisoa ka masalla mokelikeli botlaaseng, margarine e qhibilihile, bolila tranelate, mahe, tsoekere le metsoako e meng boletsweng risepe e. Ho ke ke ha hlokahala hore ho tšela e ngata tsa phofo, e le boima ba 'mele e sa lahlehile lightness le airiness. Ka mor'a ho kopanya, e ke e go dira motswako oo bakeng sa boima ba 'mele ho eketseha ka bophahamo ba modumo habeli,' me joale beha tafoleng, e Punch molemo. Tomoso hlama hangata a fuoa 'maloa linako tse ling ho tla. Haeba, leha ho le joalo, ho e ile haholo, 'me ho foroma lihlahisoa tla nka nako e itseng, beha ba bang kaofela ba sebakeng se pholileng ho khoehlisa tshebetso belisoa. Hape, u se ke ua lebala ho re ho hlaha hlama before ho baka.

Mefuta e meng ea hula hanngoe pastry

Ho sa tsotellehe dikahare lona phahameng lik'hilojule, sena teko sehlahisoa ratoa ke ba bangata. Hula hanngoe pastry ho fapane ka hore ke leseli, crispy le monate haholo. Sena dipesteri le mahobe a tranelate, le mahobe a seneke monate. 'Me re ka se bolele le likolobe ka likobo kapa tsoekere hula hanngoe pastry? Bakeng sa lihlahisoa tse sa tšoaneng lebakeng, ho na le litsela tse peli tsa motheo ho luba: le tomoso a hloekileng. Empa leha e le efe ya dikgetho le ho fanweng oo tlhomelwa lera hakaalo reusable, phuthoa magato aa mafura kapa oli, fapanyetsana le tsidifatso boikhethelo. Ntle le tseo tse peli tse khōlō, ho na le tse ling tse mefuta e fapaneng ya liteko: ka biri, Cottage chisi, botoro, joalo-joalo E mong le e ba bona ba na le e khethehileng tsa lona tatso le ho se tšoane bath. Empa, ho sa tsotellehe ea ho hlophisoa tse fapa-fapaneng, bakeng sa ba lokisetsa ho ea a re matšoele hloka e khethehileng bokhoni sete. A re ke re hlahlobisiseng ka liphiri tsa ho hlahisa hula hanngoe pastry. Ba sa tsebe bona, esita le e fihletseng ea nang le phihlelo e tla ke ke ea rarolloa lapeng ho pheha mahobe a monate.

ke peculiarities ya ba lokisetsa ho ea hula hanngoe pastry eng?

theknoloji e fana ka bakeng sa karohano ea mosebetsi ka mekhahlelo e 'meli.

Pele. Ho fumana teko botlaaseng. Haeba u rera ho ontong Cookies hloekileng kapa mahobe a, e ke ho hlokahala hore ho lube phofo e boima ba 'mele, e le dumplings kapa noodle. Ho molemo ho sebelisa metsi a ho e-na lebese kapa motsoako oa 1: 1. Ka leeme mokelikeli Phetolo ya yolks lehe tatso tla haholo ho feta ka bonolo. Leha ho le joalo, mefuta e tsena tsa hula hanngoe pastry, ho sa tsotellehe ho ba teng ha le dikarolo tse ngata tšesaane tla se ke ua fluffy le airy. Ka hona, ka ho fetisisa e atisa ho sebelisoa tomoso botlaaseng lokisetsa oparnym kapa tsela bezoparnym. Pele ho qala ha mohato oa bobeli oa lona li tlameha-pholile. Ho seng joalo, motsoako o mafura ke ke lera le ikakhela ka setotsoana hlama ya.

Bobeli. Lera la oli. Ho boleng ba phetha mohato ona mosebetsi le tsebo ea ho mong'a itšetlehile ka ponahalo le tatso ya thepa apehoa. Mona, tsohle tsa bohlokwa ho khetheha: mocheso oli, lera le tsona ka botenya, palo ya dikarolo, tekanyo ea ho phikolosetsa. Ka mor'a ho ema hanyane ho senya theknoloji e, le hlama e ka qala ho tabola likotoana hlephileng kapa ka ho toba le qhibiliha matsohong a bona. Ka hona, le ka tieo latela risepe le likhothaletso tsohle.

Tsela ea ho pheha hula hanngoe pastry?

Pele ho qala ha luba e ke ho hlokahala hore ho nahana ka hore e le hore interlayer ho hloka oli e ngata kamoo le phofo le hlama. Tšela sekotlolo sa metsi a pholileng, tšela letsoai le asiti citric hanyane. Ebe thaepa ka motsoako oa mahe 'me ba qala ho potlako eketsa ea phofo, luba hlama ho fihlela segokanyipalo sa lekaneng batho ba bangata. Hang motsoako o qala ho arohana le letsohong, e beha sekotlolo se le beha sebakeng se batang bakeng sa bonyane halofo ea hora. Ka mor'a nako e itseng, la la sengoathoana evenly 'me larileng ka e bataletse lera ya botoro chilled ka setsi sa lona. Ho bohlokoa ho khetha karo-karolelano Optimum tsa mocheso oa matšoele a mabeli. Ha oli e haholo ka sekhahla, ho ke ke ha khoneha ho ea aba ka teko motheong oa ka dikgao tsa kamehla. Tabeng ea bonolo haholo ha phethola tsoa e squeezed ho ka ntle. Koahela oli ka mahlakoreng 'ohle, ho ba le khutlonnetsepa le moqolo sebopeho. Ka mor'a moo, sebetsa feela ho mahlakoreng holimo le se bale. Mora Cooling le botjha sebetsa phethola fetang mahlakoreng a fokotsa ho e sabaletseng. Ngoe mehato mehaho teko ka sehatsetsi le sarolohang. Bo sa lomosoang hlama ka tloaelo ho na le le dikarolo ka 150-200. Pele ho baka, leka ho sculpt qeta nako e tlaase kamoo ho ka khonehang, ho lihlahisoa seka-o qetile e sa overheated me ba lahleheloa ke sebopeho bona.

Leka ho pheha mefuta ena ea teko, hammoho le hlahloba theknoloji e tse ling bakeng sa ho baka thepa monate apehoa!