Tsela ea ho sephali tranelate ka le teteaneng bubble kofi

Kofi e telele e ne e le karolo ea bohlokoa ea hoo e ka bang mong le e mong tsa botho. batho ba fapaneng khetha ho noa ka litsela tse sa tšoaneng. Motho etsa kofi baba 'me e thata joaloka lejoe,' me motho e mong a khetha ho bonolo motsoako oa monate tatso lebese le o utloileng bohloko ea kofi. Empa ka tsela e tenyetseha ho tšebeliso ea seno sena sa boholo-holo ha e fokotseha boleng ba eona le hore ho hlokahala bakeng sa ntshetsopele e tsoelang pele ea mekhoa ea ho lokisetsa.

E mong oa diresepe bakeng sa kofi e monate qalile ho riteloa e kofi le tranelate. Fans e mengata ea latte, cappuccino bakeng sa boholo loketse bakeng sa bubble, e leng e lokela ho ba e tenya, ea ruileng, ka hore ba se ke a oa ka mor'a ea pele mokhatlo oa hanyane ba senoelo le ba ema telele ho fihlela nwe qetela. Restaurant profesionalce ba se ba ntse ba hantle haholo ka lekarecheng letsoho la hae ka taba ena, ho ke ke ho makatse ha feela sebōpeho sa bubble, empa hape liforomo hore sebetsa e tsoa ho eona. Beautiful letlalo e fumana, 'me kofi mechine, moo itseng mefuta ea kofi beha lenaneo bakeng sa e joalo e sephetho.

Empa ke eng seo u se ratang ba tloaelehileng hantle lokisitseng cappuccino, latte, ba se nang nako e lekaneng ea kapa mehlodi ya ho boloka thabela dino tsena ka boithabiso ea tšimo 'me ho phomosetsa? chai e babatsehang ba tsebo, e le sephali tranelate ka bubble teteaneng ka lapeng kichineng ea hae. Ebe ho ka etsahala e seng feela ho khahlisa bona, empa hape le ho thabisa baeti mengoa, eo hape a arolelana thabo ea ho tatso.

Khetho e nepahetseng bakeng sa bubble tranelate

Ho fumana sephetho lebeletsoe ka mokgwa wa e bubble e tenya, ho na le ba bang ba melao u lokela ho latela ha a khetha tranelate:

• Reka lihlahisoa tse tala bakeng sa bubble teteaneng ho hlokahala hore ho boloka, ka mor'a ho hlahloba ka raka, athe bophelo le tlhahiso, e le tranelate e lokela ho ba a hloekileng.
• O lokela ho khetha e tranelate mafura dikahare e ngata kamoo ho ka khonehang, empa ho se ka tlase ho 30%, hobane ho seng joalo e bubble tla ka oela hoo e ka bang hang-hang. Ea loketse ka ho fetisisa ke hore sehlahisoa le mafura a dikahare ea 33-36%. U ka boela ua nka tranelate khethehileng, e leng o ile a bontša hore ba ne ba entse "bakeng sa ho shapa bubble."
• Ya ho theha e bubble e tenya, ha stratified nakong batho bao ba shapuoe, ea tranelate e lokela ho ba pholile, empa re boetse re lokela ho hopola hore ha baa lokela ho hoamisoa kapa bata haholo. Mocheso Optimum bakeng tranelate shapuoa le ho fumana le bubble ke likhato 3-4 Celsius.
• Re ke ke ra lumella leqhoa a le thawing tsa tranelate ho sebediswa bakeng sa ba lokisetsa ho ea bubble, e le ho tla ba le delamination ka lihlahisoa le tse peli tse ka tshebetso ya ho batho bao ba shapuoe: botoro le whey.
• U se ke ua reka bakeng sa ho etsa le teteaneng bubble maiketsetso tranelate, ho tloha lebaka eohle ea mosebetsi e tla be li felile bakeng sa metsotso e seng mekae, ke hore, bubble oa.

Tsela ea ho eketsa mafura dikahare tsa tranelate le

Ha lebenkeleng aa ka a fumana sehlahisoa u hloka, etsa ke ua nyahama. Cream mafura dikahare ke ka tlase ho hlokahala tabeng leha e le efe ho tla lula ho ka lebenkeleng ka sehatsetsing. Ho na le e le liphiri tse seng kae tse tla u thusa ho ba tlisa ho fihlela ho tekanyetso mafura ho feta, e le hore ho hlokahala bakeng sa bubble teteaneng. Tsela e ba pele ba ho sebelisa esita le ke grandmothers rona. Ho haholo bonolo, empa e tla nka nako e itseng. Ho na le ka 'nete ea hore batla a fumaneha tsa tranelate ho pheha ka hlapa ka metsi. Ka tsela ena, metsi a feteletseng e pshang kateng. Cream tla fatter ngata. mothofatso ngoe, eo ha e sa hloka hoo e batlang e ha ho boiteko bo se mokhoa oa ho phaella ka ho re e nyenyane ea tlaase-mafura a botoro tranelate. Sena ka bosona se na le karolo e phahameng ea mafura, le hore e tla eketseha ka tranelate. Ho phaella ho mekhoa ena e 'meli ka boela sebelisa phofo e khethehileng hore ntsetso-peleng ea e le mouoane oa mongobo. Ke thickening moemeli hore boetse o na le makgetha a ho ntlafatsa mafura ka tranelate le.

Mekhoa bakeng sa batho bao ba shapuoe tranelate bubble

Ho na le le dikgetho tse mmalwa kamoo ho sephali tranelate ka le bubble teteaneng. Har'a bona ke tsena:

1. Shapa ka mixer ka.
2. Shapa ka letsoho.
3. Shapa blender.

Leha khetho ea ho qetela e ka seoelo sebelisoa hobane blender ha a loketse bakeng sa mokhoa ona. Batla le tsela ea ho sephali le tranelate ka le teteaneng bubble blender, molemo ha ho joalo.

lokisetsa lijana

Ho ithuta mokhoa oa ho sephali tranelate ka le teteaneng mixer bubble, ntho ea pele u lokela ho pholile, e seng feela ka tranelate, empa lijana tsohle. Beaters tloha mixer le, hammoho le lijana, eo tla shapuoa bubble le bolokwa, ho ke ke ho hlokahala hore ho apara ho se ka metsotso e seng mekae ka sehatsetsing ka. Ha tsohle ke loketse, o lokela ho tlosa eona motsotso kapa tse peli leqhoa ea sehatsetsi ka. Ka mor'a ho phethoa dithulaganyo tsohle tsa go baakanyetsa ha lijana le tranelate tla folisoa, u ka tsoela pele ho motsotso haholo ba otla.

Ba lokisetsa ho ea e bubble le letšo-letšo le mixer ka

Ba wa pele ho e hopola ke hore ha ua lokela ho etsa motsamao efe kapa efe ka tšohanyetso 'me ka potlako. Aa tšela tranelate ka setshelo, u lokela ho qala ho otla ka lebelo bonyane, butle-butle eketseha eona ho palo e kahodimodimo ea. Etsa sena ho fetisisa mong le o mong 3-4 metsotso. Ha tranelate tla thicken 'me a fetoha bubble ka, sekhahla sa tlameha ho fokotswa khutlela ka setopong feletseng, empa hape butle le butle-butle.

Bakeng sa bubble teteaneng ea tranelate ke ke a ikotla bona ka chunks kgolo. Khetho fetisisa homolog ke khalase. Hape ke habohlokoa ho lula hantle. Na ho le molemo ha ho dostavaniya mixer thehoa e nyenyane sefeneng, nko, 'me o ha e sa motheo oa ata le ha sekamisoa ho lehlakoreng. Shapa ka, u ka fumana ba e nyenyane ruileng le motenya. Joale ba tla tšoana le ba neng ba reka ka lebenkele le ka e le mabopong a, ba itokisetse. Haeba u ke ke ra khaotsa mothating ona, ka nako eo qetellong li tla tsamaea oli.

Tsela ea ho sephali tranelate ka le teteaneng bubble letsoho

Re ithuta tsela e 'ngoe ea ho pheha lijo tse theolelang monate. Ba ba neng ba tseba ho sephali tranelate ka le bubble teteaneng le mixer, 'me ka ba bonolo sebetsana le whisk ho. dithulaganyo ho tšoana haholo, kaha ho ke ke tsoana haholo le liletsa bona. Phapang feela ke hore u lokela ho etsa sohle seo ke letsoho, 'me ho ka' na nka nako e teletsana, empa ho bonolo hore ba dovzbivatsya oli tumellano. Ho joalo, mokhoa oa ho sephali tranelate ka le bubble teteaneng ntle mixer. Ka mothofatso ena, ho ke ke e boetse e tla rekoa ka pholileng metsoako eohle 'me fumana ho mosebetsi, ho fallela butle whisk ka poleiti le tranelate, butle-butle eketseha ka lebelo. Feela mona o sebele lokela ho etsa bonnete ba hore whisk ho fallela feela ka tataiso e 'ngoe nakong ea tshebetso batho bao ba shapuoe. Ka mor'a ho fumana boiphihlelo ka sephali tranelate ka bubble teteaneng ntle mixer, o ke ke batla ho sebelisa mokhoa o sa ka nako e tlang. Ka mor'a hore tsohle, ho e etsa e ka letsoho, 'me u ikutloa ka ho feletseng ka taolo ya tshebetso.

Na ke lokela ho sebelisa blender ho etsa bubble teteaneng

Blender e sa loketseng bakeng sa Tsamaiso sa kang shapuoa tranelate ka le teteaneng bubble kofi. Khetho feela e ka ba ho fetola ho tekanyetso ho itšeha kamano whisk. Kapa, haeba ho na le ke ha ho joalo, empa ho fihlela sephetho lakatsa u hloka matla, ba lokela ho feela ba etse se tshisinyo tsohle ka lebelo tlaase-tlaase. Blender kamano e entsoe ka ho itšeha le di-blades, e leng feela ho mekhahlelo tranelate. Ka mor'a moo, bubble fumanoa ka whisking joalo, e ka ba inhomogeneous haholo. e boetse e oela haufinyane haholo. Kahoo u se ke senya boiteko bo hao le mokhoa sebediswa bakeng sa merero e meng.

Liphiri bubble sebedisa

The bubble sephetho le e matla haholo 'me ho ka ho bolokoa ka sehatsetsi fihlela ho matsatsi a mararo. monate haholo le e ntle ea ho sebelisa e bakeng sa kofi.

Ka mor'a hore a neng a ka ema ho se hokae ka sehatsetsing, a sebelisa akarelletsang likhaba le ba tloaelehileng ka esita le etsa mekhabo fapaneng ka seno u li ratang hore ke bonnete ba hore ho khahlisa lelapa le metsoalle.