Tsela ea ho pheha risotto le khoho? Ha ho liphiri tse ngata

Pilaf ka ka lokisoa ka litsela tse ngata - e le bolokehile hore re 'ngoe e seng feela seapehi, empa e boetse e le pheheloa nang le tsebo. Leha ho le joalo, e 'ngoe li neng li atile tšobotsi ka lijana ho lokiseditsweng ho diresepe fapaneng ntse ho na: Haeba leha e le efe, re lokela ho itokisetsa ho tloha raese. Ka hona, e le hore ho bopa le sejana monate le o ikhethang, o lokela ho le tseba ho pheha risotto le raese bakeng sa hae. Recipes tsa lijana ho na le tse ngata - e ka ba pilaf le nama ea khomo kapa likhoho, le morara o omisitsoeng, boleng halikiloeng lieiee le lihoete, se nōkiloeng ka pepere le linoko tse ling.

Tsela ea ho lokisetsa pilaf? Ke nahana ka eona malapa a mangata, 'me joale batla bakeng sa "loketseng" diresepe ka cookbooks kapa mo setsheng sa inthanete, ha a hlokomela hore sephiri se e bonolo - hlasimollang raese, ka nepo nkoa a nama lijana tse loketseng le tse, ya e le hantle, ho hlokomela matsoho. Lijo le tla ba leholo haeba tsohle ka tsela e nepahetseng a bale, lokisetsa le wa katamelo ho teba ka khoebo. Ha tsohle - pilaf esita le tafole ea letsatsi le letsatsi e tla sheba mokete, ba tlisa thabo e ile ea e seng feela la mong'a le lelapa la hae.

Ho joalo, joang ho pheha risotto le khoho? Pele, re lokela ho nka lijana e nang le marako le teteaneng, eo ho eona raese e sa chesa. Ho ekelletsa moo, ba lokela ho rarolla tlhopho ya metsoako. Ho lokisetsa monate pilaf SeUzbek lengolo la ngaka hloka raese (400 g), khoho (dikgerama 300), lihoete le eiee (2 likhomphutha.), Faolang (likhomphutha 10.), Konofolo (leino 2.), The oli ho pheha le phahameng linōko ho latsoa.

E le e se e ile a re, ho ke ke molemo ka ho fetisisa ho nka e kholo bokgoni ho pheha - ka teteaneng-marako pitsa, ontong Madache kapa ketlele kgolo. lihlahisoa ka ho eketsehileng ho tla hlokahala hore ho hloekisa le ho hlatsoa, khaola ka masale (halofo mehele) lieiee, julienne - lihoete, khaola ka dikotwana tse mahareng-boholo bo lekaneng ea khoho. Faolang sebele lokela ho pele ho ua inela ka metsi le tlohela bakeng sa metsotso e leshome le metso e mehlano. Ka mor'a moo u lokela ho lokisetsa e khethehileng ea hao gravy bakeng pilaf, eo e bitsoa zirvak. Ho etsa sena, halikiloeng ka oli ea limela ka bomong diced fillet, lihoete le eiee. Pele u pheha risotto le khoho bakeng sa lekhotla la akaretsang hlokahale setjhaba ho koetlisoa ho nepo meroho ne besitsoe ho fihlela khauta sootho, ha ho na tse ngata, ha ho ka tlaase ho moo. Ha tsohle li se li lokile, u ka hloko kopanya metsoako - pele apare tlase ea ba sejana halikiloeng nama, joale - mofubelu meroho (lihoete pele, ka mor'a seqha).

Ha tsohle li se li lokile, zirvak ka cauldron kapa pitsa o ka tšela metsi a belang e le hore e ka bang nyamela tlas'a mokato ea lihoete. Next nepahetse pilaf lokela ho tima ha mocheso tlaase haholo bakeng sa kotara ea hora, ho fihlela nama e loketse. Hang ba sejana se loketse, o ka tšela e cauldron seasoning le faolang. motsotso hamorao ka risotto monate ke loketse bakeng sa ho sebeletsa.

U nahana hore a ka etsa'ng ho pheha risotto le khoho e le hore lelapa lohle le ne khora le ile a botsa bakeng sa tlatsana? Lefa a lebisa tlhokomelo ho risepe ea lijana ka Armenian. phapang-holo ho tswa ho pilaf SeUzbek ke sejana sa cuisine Armenian e ile a sebeletsa ka thoko - pele raese, moo nama e nang le gravy. Ho lokisetsa ho hlokahala raese (750 dikgerama), khoho (dikgerama 900), metsi (2 a etsang dilitara tse) hammoho le morara o omisitsoeng, apricots omisitsoeng, chestnuts le tšoeu plum albuhara (dikgerama 300). Ho feta moo, risepe e lokela ho nkoa ka ghee (250 dikgerama), onion (3 pakane ea bona.), Cream (75 di ml.). Nakoana phofo, safrone, linoko le dipeo kharenate eketsa ho lethathamo la metsoako.

Sa feiga pele ho pheha bakeng sa lihora tse 2-3 lokela ho soaked ka metsing (hanyenyane salted), 'me joale ka lebaka la metsi a tšoanang ho pheha ho halofo. Le hoja sena e etsahalang, o ka pheha hlama - ho khanna ka le phofo le bolila tranelate mong lehe, ka hloko lube, la tsoa 'me a khaola ka dikotwana tse nyane. Ka pan loketse ho hlokahala hore ho rala tsoa hlama dikotwana tse, tšela halofo ea ka botorong e qhibilihisitsoeng sebeletsang, tšela ka holimo ea raese le tšela ka oli setseng. cauldron tlang kapa pitsa, e leng e lokisetsa pilaf lokela ka thata-thata koahela 'me a apare mocheso tlaase ka bang tharo bolulong ba hora. Ka nako ena, poleiti e ka beha safrone, sebaka hlama dikotwana tse ea khauta le phehiloeng ka thoko likotoana nama le gravy (u ka sebelisa mehleng risepe zirvak). Loketse crumbly raese le nama e nang le gravy sebeletsa ka bomong khabisitsoeng peeled chestnuts le dipeo kharenate, le ka holimo-limo - morara o omisitsoeng, apricots omisitsoeng le plums tšoeu.

Leha ho le joalo ke nahana kamoo ho pheha risotto le letona khoho? Nka risepe efe kapa efe e sisintsweng e sebelisoa ho tshebetso ya ho pheha matsoho a bona skilful 'me u ka lula u tseba - tsohle ba leka lijo ena, o tla thaba.