Ghee - botoro. Ayurvedic ho pheha

Hlakisoa botoro nang thepa a mangata e metle. Ka India o bitsoa khauta mokelikeli ka ntlha ya go ho liphello tse molemo ka meleng oa motho. Ghee - oli eo ne a lokisitsoeng ke mouoane ea metsi le ho tloswa ea taba particulate tswa lebese tranelate joale sehlahisoa. Ka Ayurveda e fana ka sebaka se bohlokoa haholo. Ho nkoa ka ho fetisisa molemo le e tsoang ho Molimo sehlahisoa. Ea boholo-holo Mahindu saense ya phelang ka eona ka bophelo bo botle fana ka ghee buka e ikhethang thepa.

thepa e Tloaelehileng

Tšebeliso ea oli ghee ke phahameng haholo. Ka Ayurveda ho nkoa molemo ka ho fetisisa mohloli oa phepo e nepahetseng bakeng sa lesapo le boko. Ho na le liphello tse molemo ka tsamaiso ea methapo le masela o motle. Oli qheletseng, joalokaha ho ka linako tse ling bitsoa, felisa tšusumetso ea radicals mahala le nosetse mele le acid tse mafura. sehlahisoa sena ha se na lactose, ho ke ke loketseng bakeng sa ho bao 'mele ha e nka lebese. Ghee haholo-holo molemo ama tsamaiso ea tshilong ya dijo. Ha clog ea sebete, ho fapana le lihlahisoa tse ling tse tšoanang, 'me esita le e na le phello ho tsosolosa. Ka maemo a mocheso kamoreng, sehlahiswa e sa oxidized kapa spoiled. Ha ho chesa nakong pheha le ho ha e theha carcinogens, e leng thepa ea bohlokoa haholo.

Sebopeho sa oli

Ghee - botoro, e leng fapane le ka sebopeho lona ho tloha mafura a liphoofolo tse ling. Ka sebopeho sa oona ba fetang tse mafura acid unsaturated. Sena se hlalosa e le hantle hore e habonolo ananelang 'mele. Ja sehlahisoa besitsoeng ha eketsa menyetla ea kankere. About 4-5 liphesente tse ka sebopeho lona o acid e linoleic. asiti ena mafura fana ntshetsopeleng e ntle ea litho le lisele. Karolo e khōlō ea sehlahiswa e vithamine E, e nkoa e le antioxidant babatsehang. Qhibilihile botoro ghee feela e na le vithamine A. Ka hona, ho sebelisa sehlahisoa sena ho fokotsa kotsi ya atherosclerosis le lipid ho kena moea.

Tšebeliso ea oli

The thepa ka mohlolo tsa oli ghee sebediswa masimong a sa tšoaneng. Ka batang le phefo tota, e sebediswa bakeng sa setlolo sa nasal mucosa le sireletsa e tsoa ho e omisa tsoa. Tsamaiso ena pholosa le ho tloha sefuba le mafu a tšoaetsanoang. Ghee botoro sebelisoa ka cosmetology. Phunyeletsang ka pores, e nourishes letlalong, o qhalana le tlosa chefo le mobung letsoai. 'Mele oa holim'a le fetoha le boreleli le silky. Ka ho pheha, qhibilihile botoro ka nkang sebaka sa mofuta ofe kapa ofe mafura. e sebelisa e nkoa e le ea e molemo ka ho fetisisa.

Mekhoa ea ho Sebelisa

Tshebediso le kalafo ea sehlahisoa qhibilihile na quirks lona. Le maloetseng ba ho fokola ho kgothaletsa ho sebelisa ghee (botoro) hoseng, empa e lokela ho ho kopantswe le fennel, litholoana omisitsoeng, cardamom, linate, tranelate, bolila tranelate, betse besitsoeng lebese, mahe a linotši le safrone. lihlahisoa tse ling li akarelletsa ho hoseng lijo lokela ho ba. Bakeng sa ho phekoloa mafu a tse fapa-fapaneng tshilong ya dijo, motsoako e entsoeng ka karolo e itseng ea litlama e le moriana le likarolo tse peli tsa botoro qhibilihile. motsoako ena e sebelisoa ho loetsa litsepe libakeng tse kulang 'meleng kapa nkiloeng ka molomo. A sebopeho folisa e sebediswa bakeng sa ho phekola migraine le atherosclerosis. Phello khōlō ka ho fetisisa e fumaneha feela ka kopanelo le mofuta oa lijo jeng nama. Ke ka lebaka leo linaheng tse ling lemoha thepa e molemo ea ghee le lijo-thollo ea letsoai. Phello khōlō ka ho fetisisa e finyelloa ka ho sebelisa lijo tse semela-nkiloeng. Ho ea ka lithuto tsa Ayurveda, nama, tlhapi le mahe a - tse lihlahisoa tse sa a loketse bakeng sa ho ja bophelo bo botle.

Contraindications

Botoro ghee na le e ngata ea ba phelelang ho mafura a. Ka hona, ho e sebelisa ka eketsa menyetla ea ho botenya le ho etsa hore lefu la pelo. Sena ke contraindication feela. Empa re lokela ho hlokomela hore ghee e sa hangata e baka mathata a sebakeng sena. Rua molemo ho e sebelisa haholo ho feta. Ho ea ka saense ya Ayurveda, ghee hlakisoa botoro e na le molemo haholo ama 'mele kaofela. Empa ho fumana lebaka positive, e ke ho hlokahala hore ho lahla tshebediso ya dihlahiswa nama.

oli ho pheha

Ha o batla ho tseba ho eketsehileng ka seo ke ghee, kamoo ho ka lokisetsa sehlahisoa, ka nako eo qeta ho bala sehlooho se ho fihlela bofelong. Recipe ke ke bitsoa thata. The ntho e ka sehloohong - ho atamela tshebetso ena le boikarabelo ba tsohle. A re ke re nka chunk molemo tsa botoro molemo ka ho fetisisa boleng. E lokela ho ba litšila, 'me ee lokela ho ba a hloekileng. Ho lokisetsa ka ho fetisisa tse loketseng pan ka tlase teteaneng le marako. Re se beha holim 'mollo' me a beha yona ho ya ka oli. E lokela ho nka se fetang halofo ea pitsa e. Mollo etsa ka tsela e itekanetseng. Butle-butle Oil tla qala ho qhibiliha tsa e bubble bonahala, e leng lokela ho tlosoa ka setshelo arohaneng. Mothating ona, re etsa sa mollo ho fokotsa.

Ghee fetoha sebeletsang pepeneneng, mme litšila ka mokgwa wa flakes tšoeu tsoha ho ya hodimo. Ka mor'a nako e itseng, e bubble disappears le flakes tla feta le letso-letso. Ho ke ke ho hlokahala hore a tšoare pitsa ka mocheso e ka bang ka 5-7 metsotso. O lokela ho bona 'mala o mosehla mmala, e leng se bolelang hore ho ke ke loketse ghee. Recipe e bonolo, empa e hloka maemo a itseng le ho hlokomela. Joale e ntan'o ba se felile sehlahiswa lokela ho mathata ka le dikarolo e 'maloa ea cheesecloth. Ho inehela ghee bo hloekileng. Ba lokisetsa ho nka ka 15-20 metsotso. Qeta oli battlefield ka sekotlolo e tiisitsoe le lebenkele sebakeng se lefifi. Tlas'a maemo a tloaelehileng, ho lula boleng lona ho tloha likhoeli tse seng kae ho lilemo tse 'maloa.

Matšoao a oli e ntle

Seo distinguishes boleng ghee? Tsela ea ho pheha sehlahiswa - o ka ithuta, empa ke habohlokoa ho fumana lebaka le letona. oli e ntle e e-ba tumellano tiileng likhato tse 20 tsa mocheso ka letsatsi. Ha hoa lokela ho ho aroha dikotwana. sehlahisoa ya boleng e na e matla mosehla mmala. Ha halefile, ha e chesa, 'me ha e theha e bubble ha emit carcinogens. Ka ho phethahetseng oli e ntle e netile ka bohobe. oli tatso ke ke a tlohela iphapanyetsa Gourmet efe kapa efe.

Tsela ea bobeli ea ho lokisetsa

Ghee, le risepe ea eo e ka ba e fapaneng, ho pheha ha ho joalo ho le thata. Bakeng sa kgetho ena, o tla hloka lipane tse tharo. Qalong ba behe likotoana tsa botoro ka 'ngoe ea bona' me a qala ho teba. Nakong ea bubble tla hlaha, e tlameha ho tlosoa. Qetellong ea e precipitate tsa litšila. Ka nako eo ha a ne a qala ho chesa, ho ke ke ho hlokahala hore ho tlosa pan ho tloha mocheso le ka hloko tšela oli ka 'pan' ngoe, etsa bonnete ba hore magweregwere e se a. Beha setshelo ka mollo 'me hape ho tsoela pele ho futhumatsa oli. bubble li tla hlahisoa, empa ka linomoro tse nyenyane tse. The pellet tla haholo. Ho ke ke ho hlokahala hape ho tšoasa ka motsotsoana le ha e qala ho chesa, 'me aa tsoa oli ka pane ea boraro. nako ena lokela ho lula e le boleng sehlahisoa se na litšila. Ghee, le risepe ea eo o boletsoeng moo, e lokela ho ba 'mala o mosehla bosehla mmala le tatso e monate le monko. Ho tiisa hore ho boleng bo phahameng lona. Ka mor'a letsatsi le le leng, le tla thatafatsa. Boloka sehlahisoa ka sejana se koetsoeng ka pholile, sebaka omileng. Oli, e leng nako e fetang selemo se le seng, o fumana thepa folisa.

oli pheha ka ontong

Ho bebofatsa mosebetsi wa tshebetso ya ho pheha, ho u ka sebelisa ka ontong e. Sliced ka oli likotoana ile kenngoa ka 'pan ka tlase teteaneng' me a beha ka ontong preheated ho likhato tse 150. Joale e tla khangoa le nosi ka lihora tse 1,5 (500 g, botoro). Ka mor'a moo, a nke ho ea 'pan le tlosa ka holimo ea bubble sephetho. Sebeletsang pepeneneng oli ka setshelo 'ngoe, ka hloko straining. The precipitate kamoo ho ka khonehang ba lokela ho siuoa ka pane.

oli tatso

Ho ka etsahala ho lokisetsa tatso caraway oli, e leng e ka nako eo o ile a sebelisa bakeng sa ho lokisetsa lijana tse sa tšoaneng. Drips ka tsela e tloaelehileng ka setofo kapa ontong ka. E mong le halofo dikilogeramo ya botoro ke ho hlokahala hore ho nka akarelletsang likhaba tse tharo tse khōlō tsa dipeo kumine le kheri siea 6-8. linoko tsena phuthetsoe ka cheesecloth le tlama. Ha botoro e qhibilihisitsoeng 'me e ba mokelikeli, e lea ka la boleloa ka seshoba sa. The oli o qetile ke tsela e tloaelehileng eo re sefa, ho boloka le ho sebedisa ha ho hlokahala. E ka boela ea sebelisoa ho etsa sehlahisoa sa tloaelehang tatso peppercorns, cloves le ginger.

oli ginger ka

Haeba u eketsa le ginger ka, u fumana le monate haholo le thuso sehlahisoa ka monko hlollang. Cooking ghee tloaelehileng mokgwa. Ha ho qhibiliha, beha tse ka bang hlano di emetse disentimitara ya ginger ka le motso, e leng e lokela ho khaola likoto. Re tsoela pele ho tshebetso ya ho ba lokisetsa ho ea ka risepe e. Qetellong re sefa ka oli 'me a sebelisoa ka a laela. O ka eketsa linoko efe kapa efe 'me litlama. Ba feela eketsa zest le originality ya sehlahiswa. O sebeletsa ghee ho lijana efe kapa efe ho ba fa lintlha tse ncha tatso.