Halloumi chisi, halikiloeng

Cyprus e tummeng eseng feela bakeng sa tsela e hlollang histori ea boholo-holo ba eona, liemahale tsa histori le setso e ikhethang. Ha ho ka tlaase ho moo thahasellisang apaya hohle lefatše le ka kichineng ea Cyprus. O na le bonyane le histori ea boholo-holo le ho mefuta e fapaneng ya lijana monate le lihlahisoa. Har'a bona, halloumi chisi, patented le a hlokomela motlotlo naha le e mong oa matšoao a naha. Ke tsela eo, bonnete ba sehlahiswa e ngotsoe e le sa tsoa e le 1999. Leha ho le joalo, ha ho etsa le risepe ea ka tlaase ho e boholo-holo, ba ileng ba tla ho re tsoang ho bolibeng ba lilemo tse likete.

Cyprus halloumi chisi (haloumi)

E lokisetsa sehlekehlekeng seo hoo e batlang e le hohle. Le o pharalletse liindasteri, 'me motsaneng bakeng sa tshebediso ya lapeng. Ka e mong le e mong, ba ka etsahala hore ebe ho na le mong'a - e leng setsebi litabeng diresepe le lineano tsa boholo-holo. Ho ka boleloa hore ka kichineng ea Cyprus (kapa ho ena, ba bangata ba lijana lona) thehiloeng ho e nngwe ya hukung majoe - tummeng chisi.

sehlopha boholo-holo oa chisi

sehlahiswa amana boikakaso ea sechaba ea brine sehlopha, e mong oa khale ka ho fetisisa lefatšeng ka bophara. Lokisetsa halloumi chisi ho tloha pōli le lebese nku (phaella ka ho re tekanyetso e nyenyane ea khomo). E mong le e cheesemaking artisanal setsebi sebelisa karo-karolelano e itseng ea palo ea mefuta e mengata ea lebese le letsoai, sephetho le ka tse fapa-fapaneng libakeng tsa naha e ka 'na e fapaneng hanyenyane ka tatso. Empa sena e sa bonahatsoa boleng lona phahameng ka ho fetisisa. Ho na le thuso 'me le monate, o na le lehloa-e tšoeu mmala, le fafatse makhasi koena. E na le mekhahlelo sebopeho le letšo-letšo. Bolokoa brine (salted serum, e neng e lokiselitsoeng). Halloumi chisi ha omella tsoa 'me a ba thata, empa ka nako e tšoanang ha e Khotsofatsa brine,' me e tla se ke ua lekoala. The tšobotsi ka sehloohong - go tlaleletsa ka makhasi koena, shredded le omisitsoeng. E na le litšobotsi tse khahlehang monko le tatso ea tranelate le lintlha bohale le letsoai.

Tsela ea ho ja?

Ho na le litsela tse ngata tsa ho pheha ena betse lebese sehlahiswa Cyprase. Hantle, pele tefong, ho thabela ka jeoa tala, hasesaane likoto. Tabeng ya bobedi, salate ena le meroho. Ba ka tloaelo eketsa halloumi chisi. Le botlhokwa go feta, e ka ho apehoa ka Grill le, mocheso tšoaroa ka eona. E sebeletsa e le chisi ka tavernas Cypriot le batho ba moo li sebelisa bakeng sa lijo. Mme re leka ho pheha?

Grill Cheese

Halloumi joalokaha eka etselitsoeng ka tlhaho ho risepe ena hobane ke lero haholo, hanyenyane omisa 'me e ke tse halikiloeng, browned banana peels tsoere ka,' me ha e qhibiliha tsohle. Ka chisi ena ntse lero ka hare. Ka kakaretso, ho tšoana le Météo hantle-phehiloeng (feela chisi), ha nama e lero ka hare, empa ha e tala, 'me ka holimo tšoaroa mofubelu karolong e ka holimo.

recipe

Halloumi chisi ke refractory, kahoo ke loketseng bakeng sa ho sebelisoa ka Grill le. Le hoja ba bang mosebetsi - fetisisang monyaka! Le tatso - e itseng, e le metlae ea khale. Fry ea halloumi mohlomong e 'ngoe ea litsela tse molemo ka ho fetisisa ho pheha monate lero seneke kapa khanya lijo tsa mantsiboea. pikiniki A le sena sehlahisoa betse lebese ka ba e kholo nako.

Re hloka: ponto ea Cyprus le mohlolo (haeba khamphani e kgolo, ho ke ke ho bonolo ho li tseba le kilo), foreshe Pita bohobe kapa baguette, meroho. Ke metsoako tsohle tsa seneke tsoang pelong.

1. Qalong, kamoo ho ka mofuthu ho fihlela ho Grill sebelisa mashala. Mocheso o lokela ho ba ba fapaneng, empa ha li chesa mashala, kahoo a se ke a chesa ba sejana. Empa ho lokisetsa ho ka potlako, e le hore mocheso oa hlokahala e lekanang.
2. Chisi tloha Cyprus khaola likoto loketseng (haholo le ka toka teteaneng - ho fihlela ho 1 cm, ka botenya). U ka atamela ho papiso ka cutlets ya ka dipehelo tsa boholo. A botenya ha rōna re lokela ho lula sekolong halikiloeng halloumi.
3. Beha tsa likotoana ka Grill ho Grill le Fry mahlakoreng ka bobeli bakeng sa metsotso e seng mekae e mong le e. Hang ha e tloaelehileng "airwalk" - retelehela ho sehlahiswa ha se ea secheso. Sebakeng se loketseng, tshebetso yohle etsahala haholo, ka potlako haholo: 'ngoe, tse peli - le pheha lijo tse lutlisang mathe!

Hantle, e ntle le e lero chisi ka ile a sebeletsa likomkomere foreshe, tamati, litlama kapa tsohle kopanngoa ka salate. Kapa ka Grill tšoanang apeha eketsehileng le meroho ka Grill - tsohle tse ntle. E be motlatsi - baguette hloekileng kapa Pita bohobe. E ntle le e loketseng bonase ho lijo ho hahloa ke moea kapa lapeng tla sebeletsa e le botlolo ea veine le botsoalle qoqa. Thabela lijo tsa hao kaofela!