Tsela ea ho pheha e pilaf lapeng?

Pilaf - ke mong le e mong oa ratang ka ho fetisisa Central ea Asia le sejana, motheong oa eo e lokela ho ba 7 dikarolo tsa bohlokwa: eiee, lihoete, nama, mafura (kapa oli), raese, metsi le letsoai, e leng lokela sebakeng se loketseng ka lokisoa ka cauldron kgolo ka mollo bulehileng ka seterateng, 'me ba lokisetsa ho lona ke tšoanang le sakramente e. Lokisetsa Asia Bohareng, e le busa, banna ba sebele, ho tloha freshest, feela e petsoha tlaleletsa ka konyana e le linku tsa mafura - tatso le monko oa pilaf ena superb! E mong le e plovovar tla tsitlella ho risepe lona, kamoo ho pheha risotto, 'me ba pheha khang ea hore ho ke ke ho hlokahala hore ho tseba lekunutu khethehileng, e leng ha e so senola.

Ha ke ba pheha khang ea - ha ho hlōlisana le melemo, empa potso e reng: "Tsela ea ho pheha e pilaf lapeng" - ba fuoa e le ngata, 'me ka risepe e hlile ha e bala.

potso e ka sehloohong - joang ho pheha pilaf crumbly? Ha e le hantle, tse ngata tsa makolopetso - ho bohlokoa ba mofuta ofe raese o khetha (ho na le "plovnye" mefuta e sa tsoaneng, 'me ho na le "Scarf"), kamoo metsi a ne a phaella ka ho re ho na le oli e lekaneng ea (kapa mafura) ka pilaf. Le, ya e le hantle, ho ke ke ho hlokahala hore ho lokisetsa cauldron, kapa bonyane ho utyatnitsu - lijana lokela ho lula ba le mabota a teteaneng.

Ke batla ho bolella risepe hao ka pheha pilaf lapeng.

Le lelapa tse nyenyane, ho pheha le e thehilwe hodima nama raka, athe (Ha ke nka konyana, hobane e le 'na konyana e ntle feela ha e se e lokiselitse seterateng - a re ke re re, monko oa sena rata nama,' me royyala mafura lona o thatafalang kapele haholo) Hangata ke ne ke nka e nama ea khomo, e seng e otileng, empa ho ka etsahala le nama tse ling. Haeba u batla ho etsa pilaf hlile monate, ho ke ke ho hlokahala hore ho nka lieiee, lihoete le raese ke hoo e ka bang jwalo ka haholo, 'me nama. Ke lieiee le lihoete tse boima ba le fumana 3 linoelo le tsoanang - sehiloeng mong likoto e khōlō ea nama, e mong hasesaane 2 kholo eiee (Ke khaola likoto 4 ebe halofo mehele), 'me 2-3 Morkovina sa le nyenyane haholo (lihoete lokela ho khaola ka a sehiloeng) .

Ho joalo, joang ho pheha pilaf lapeng?

lihlahisoa tsohle itokiselitse - ho qala ho lokisetsa zirvak (khr zazharku tsa nama le meroho le go tlaleletsa ka linoko bakeng sa pilaf).

Ka liluloaneng tsa nama ho nka 'na ho se hokae ho feta halofo ea kopi ea oli ea limela. Oli lokela ho hantle haholo epelaki ka casserole ho dithatohatsi meroho le nama - ho fihlela bath mosi ke ke a ea, 'me joale e' ngoe ke e mong: ea pele, beha onion, susumetsang maikutlo ka matla, ke etsa hore e 'mala o khauta,' me ho boetse ho e behela lihoete, mollo hape ba lokela ho ba moholo, ho lihoete u se ke ua lumella lintho tse ngata tsa lero le Fry ka oli, empa re na le nako eohle ho hlohlelletsa, ho eiee e sa chesa.

metsotso e 15 ka 10 rala nama, Fry e ka potlako ka mahlakoreng 'ohle, e le hore e ne a koahetsoe ka karolong e ka holimo ka, eketsa plovnye linoko - kumine, omisitsoeng barberry, pepere e khubelu (o ka tsohle le batho ka bomong nka,' me e ka ba teaspoon ea loketse Remix), ke habohlokoa ho linoko eketsa ka oli, empa e se ka metsi, kapa ho sebelisoa ha tsona e nyenyane, hobane ke linoko, halikiloeng ka oli, hammoho le onion le rantipole zazharki fa monko rona appetizing teba.

Ka mor'a hore nama le meroho le linoko habobebe browned, eketsa ka kopi ea metsi, 'me ke tlise nama ho fihlela pheha, fokotsa mocheso, eketsa ba bang ba letsoai hanyane qetellong. Nakong ena, ho tloha seqha ho sala tatso ngoe zirvak, boholo ba eona u hoo e ka bang ha ba hlokomela.

Ha nama e mocha, ea ka mokhoa o kakaretso o ka tlaase ho hora, mohlomong ka hora ka kotara, 'me haeba ho pheha khoho, le etse joalo ka potlako.

Ha e le raese - batho ba bangata ba khetha se moqotetsane nako e telele ea lijo-thollo raese, le hoja Central Asia mefuta e sa tsoaneng plovnye hangata e Round. Habohlokoa le ho feta ho utloisisa seo a se le molemo haholo ho hlatsoa liaparo raese ka metsi a batang ho starch e ngata e ka setseng e tsoa ho eona - ka e le nako e telele e le metsi qetellong a ke ke a bonaletsang. Ho itšetlehile ka mofuta oa raese ka soaked ka nakoana, empa u ke ke ua ho soaked, empa ka ho phethahetseng ho hlatsoa bentšitsoeng raese e hlokahala.

Figure lokisitsoeng ke rala ka holimo ka cauldron e, batalatsa le tlatsa ka ho eona le metsi a letsoai, aa tšela holim'a marako a Kazanka e le hore qetellong ho ile ha fumaneha metsing ka cm, 2 (kapa, ha ba ntse ba re, ka leqheka la index monoana). Metsi lokela ho pheha le ho tlohela bakeng sa raese le sekwahelo bulehileng, ka nako eo tlosa mollo ho bonyane e itseng, ketlele sekoahelo ka poleiti 'me u ka foromo ena ka metsotso e 30 ho ea ho nama tlas'a raese e sa chesa, ho ke ke ho hlokahala hore ho go tirila libakeng tse' maloa ka lehong punctures thupa ho ea tlaase 'me ha metsi a ha hoa lekana ebe tšela metsi ka masoba ana.

Hang raese ke hoo e ka bang lokile, ho ke ho hlokahala hore ho bokella e Slide le tsoang ka ntle ho ka hare le ka hare la slide ho beha hlooho kaofela konofolo, nepahetseng lekhapetleng le (hlatsoa feela, hlakola le ho felisa ka florets place). Hape, koahela ketlele le sekwahelo ka 'me u ka mocheso tlaase ho butsoe ho fihlela raese pheha.

Loketse pilaf ka bonolo hlohlelletsa kapa retelehela ba fetang lijo kgolo - (haholo-holo shebahala e ntle haeba nama e ka holimo-limo ea raese). Hape o ka fafatsa le le sejana le meroho hasesaane.

Pilaf molemo a chesang, kahoo mong le e mong tafoleng, ha a ntse a smokes! Ha re jeng!

Haeba motho e mong o na le boiphihlelo ba bona joang ho pheha pilaf lapeng - hantle, 'me ba kopanela liphihlelo tse hao!