Sopho e entsoeng ka Kalia: makgetheng, risepe

Sopho e entsoeng ka Hookah - setso ja cuisine Russia, empa matsatsing ana e ratoa le ho atile ho ke ke ha bolela. Ka malapa a mang a, e le hantle, ba 'na ba ea diresepe khale,' me ka dimenu ka lireschorente Russia lefatšeng ka bophara, o ka fumana lebitso la sena, leha ho le joalo, apaya ngata risepe ena ke sa tloaelehang.

A sehloohong sena a re tla sheba ba sejana ka ho qaqileng. Ke habohlokoa ho ho ho lokisetsa e le leka. Tse ngata tsa ba neng ba se ba ntse tseba ho risepe Cagli, tiisetsa hore ho ja lijo tsa o ile a nka sebaka sa lona se nepahetseng ka cookbooks bona. Mohlomong risepe le ho di theohela tlase ya hao.

Features lijana

Motheong oa risepe e - e lumellanang bonngoeng ea sopho e entsoeng ka le teteaneng letsoai-e bolila le tse mafura litlhapi. Ea boholo-holo Cagli sopho e entsoeng ka risepe ha ba le litapole, 'me hamorao o ile a qala ho eketsa motsoako ona ho segokanyipalo le phepo segokanyipalo.

Lokisetsa Kalju tloha brine e. E le hore ho diversify sebōpeho sa lijana, ho eketsa Pickles. Ha ho makatse hore ntho e 'ngoe le sejana ena tšoana le asene. Empa litsebi li hlalosa: ho ja sopho e fapaneng, Kalju ena le hoo, e ka nkoa e le pula-maliboho ea rassolnik.

Dish le histori

Ka cookbooks sopho e entsoeng ka Kalia qala ho hlalosa XIX lekholong la lilemo la. Empa ha ho buuoa ka ho intša khutlela Lekholong la XVI-XVII.

Tlhaloso lijana 'me a fana Dahl. Ho ea ka eena, e le oa mofuta ofe ke borscht, e kenyeletsang tse ling halikiloeng beetroot. Leha ho le joalo, karolo ena e ke ke bitsoa li tlameha, ho na le ba bangata ba diresepe khale Cagli, eo ho eona beet na kapa lihoete.

mefuta e

Kalia ea setso sopho e entsoeng ka entseng ho tloha litlhapi. Empa ho na le mefuta e sa tsoaneng tse ling. Russia, sopho teteaneng lokisetsa ho tswa letata nama, khoho, grouse.

Bakeng sa moro sebediswa eseng feela likomkomere asene, empa ka linako tse ling esita le lero sauerkraut le esita le go dira motswako oo. Monate-and-letsoai mokelikeli e fana ka tatso.

mefuta e ngata ea litlhapi Cagli na le mahe. karolo ena e fana ka e le sejana ikhetha e le kannete sekgatlhi. Bakeng sa baeti ka ea ratehang ka liketsahalo tse khethehileng ka Russia lokisetsa Kalju etsa ntle le nama le litlhapi, 'me le' ngoe feela petelitsoe caviar. Letsatsi la phomolo le ho nkoa e le risepe le tlhapi e khubelu.

Products bakeng sa ho pheha Cagli

Ha o etsa qeto ya ho makatsa lapeng gorget sejana vintage Hase ntho e thata ho fumana metsoako tsohle tse hlokahalang. Kalia sopho e entsoeng ka tlhapi entseng ho tloha fillets ea litlhapi leha e le life tse mafura le dikahare tlaase la masapo. Mohlala, loketse halibut - e theko e tlaase, ea tletseng le monate tse fapa-fapaneng.

Lokisetsa likotoana 'maloa bekha dikgerama 400. Empa tlhapi hloka onion, 2-3 nyane Pickles crispy, dikgerama 50-70 ea caviar, le leeme khalase ea brine. Ho Sebeletsa O ka sebelisa litlama, bolila tranelate, lemon. Joaloka hodgepodge, ha o etsa kopo, u ka kenya ka mehloaare tse seng kae.

Ha o batla ho etsa moro ne e khanyang, ke lumelloa ho beha e le lihoete tse halikiloeng, beet. O ka eketsa e nyenyane ea tamati peista le litapole hasesaane.

Fana ka tatso u ka sebelisa allspice kapa tse ling tse leha e le efe linoko ratang ka ho fetisisa. Empa letsoai hase le thuso ho hang.

mokhoa oa ho lokisetsa

Pele ho tsohle, ka hloko hlatsoa tlhapi, koahela ka metsi a batang ho koahela feela likotoana, apara ho se mollo tse nyenyane, koalang ho sekwahelo. Ha litlhapi e pheha ka botlalo, e tlose, mathata moro. Tlosa fillets ho tswa likhopo le masapo nyenyane, haeba ba ne ba e-ba teng. Qhaqholla litlhapi nama likoto. Lumelleha khaola e coarsely, le ka aroloa likoto boholo ba lepa ka. Ho itšetlehile ka tse fapa-fapaneng ea litlhapi le dikgethollo tsa hao.

Reload litlhapi ka moro, beha sechu. Selae lieiee le likomkomere, ha u ntse u rata. Batho ba bang ba khetha ho sila ka bona dikotwana tse, motho e mong ho latsoa le lesale. Eketsa meroho ho sopho e entsoeng ka le.

Ka Kalyu ha pheha ke khoneha ho eketsa e nyenyane ea hloekileng kapa omisitsoeng dille le Bay lekhasi.

Caviar, jala e nyenyane ea metsi, pherekano, ho ba u hlokolosi ho se senya mahe. Tšela e rothela ka moro, susumetsang maikutlo, hang-hang eketsa ea brine.

Ebe Kalju ka mocheso tlaase e ka bang ka 40 metsotso e. Leka ho letsoai podsolite haeba ho hlokahala.

sebeletsa

Kalia - sopho e entsoeng ka le histori, kahoo ho mamella mokhoa oa ho ngola, u ka rala tafole khabisitsoeng napkins le letsopa. Fit le tlaase lipitsa. Tse ngata lireschorente Russia cuisine ho savory lijo tse joalo nyehelo penta lehong khaba ho ena le ba setso (empa khetho sena ha se tsohle e molemo).

Se ke la lebala ho foreshe litlama dingata, ba bacha konofolo, monko o monate bohobe maiketsetso, Borodino, kapa ba rye. E Amohelehang ka ho faele ena croutons sopho e entsoeng kapa meqolong Shu.