Recipe croissants - French khale kapa pele ka Serussia

Tswa ntlha botekgeniki maikutlo, e bitsoang lihlahisoa croissants lebakeng etsoa e nyenyane seoli e bōpehileng joaloka, flaky tomoso hlama. pastry Ena ke e 'ngoe ea lihlahisoa tsa moetlo tsa French cuisine, e elements bohlokoa ka ho fetisisa tsa lijo tsa hoseng khale' nete oa Mofora, ea ileng a fumana, ho phaella moo, ho ka mofuthu ka moea, eseng feela baahi ba Fora, empa hape balichaba ba bangata ba. Bakeng sa Fans ea e ratoa ena e babatsehang 'me ke Russia baahi - eseng feela ha re ka mafolofolo sebelisa risepe ea khale tsa croissants, empa hape kamehla qapa e ncha, ho lokisa le risepe hore o lumellane le dikgethollo tsa hao le litaele. Ho baka le sejana ena har'a baphehi litsebi ke bonono ea sebele, haholo ka ho mo subtleties le maqheka. Fora, sena amehang feela litsebi a hlokomela tšimong ea bona, ba ba rutoa mokhoa oa ho pheha croissants nepo ka lilemo tse ngata.

Recipe limenyemenye tsa moetlo French tjena: bakeng sa teko ke ho hlokahala hore ho nka lebese (200 di ml), ho tloaelehile tsoekere And Vanilla, le mokotla oa tomoso, mahe (2 likhomphutha.) 'Me phofo (30 Gr.) (900 Gr.). Bakeng sa rarollela, 'me rengwa palo yohle e hlokehang e hlabosang tholoana kapa melee jeme le botoro (100 Gr.)' Me yolks lehe (2 likhomphutha.). Pele, u lokela ho hlapolotsoeng ka hanyane thabisa ka tomoso lebese, ka nako eo tšela ba kenya sekotlolo le phofo e, eketsa ea mahe a le tsoekere. Phaella ka ho re ho botoro le qhibilihile, ka ho feletseng lube polasetiki, empa le letšo-letšo hlama 'me a romela ho amoheloa ka halofo ea hora ka sebaka mofuthu. Ka mor'a nako sena, le boima e lokela ho ba ka hloko la ho theha mokato a masesaane, ho tloha eo khaola ka dikhutlotharo nyenyane. manipulations tse ling kaofela, tse bitsetsa ke risepe ea ho croissants, e bonolo ka ho lekaneng - ho etsa fokotsa ho 'maloa ka' ngoe sengoathoana hlama botlaaseng, beha tlatsweng (jeme) 'me ka hloko thatela. Ha ho baka nakong e tlang lohle le tla lokisitseng, e tla ba ka khona ho loetsa litsepe le yolk - bakeng sa ho fumana a karolong e ka holimo ea khauta ka lakane e baka 'me o romela ka ontong ka. Tsoara e lokela ho ba loketse ho la ka tsoekere phofshoana 'me a sebeletsa le tee.

Bakeng sa ba sa haholo haholo ananela classics, eaba li khetha ho ntlafatsa ka holimo risepe bakeng sa croissants, e reretsoe e le sejana le chisi. Lethathamo la metsoako e bakeng sa eona ke: phofo (550 g.), Dark biri (250 di ml.), Egg, tomoso le tsoekere (10 g.), And letsoai ho latsoa 'me ba bang oli ea limela. Bakeng sa tlatsang hloka chisi (300 g.) 'Me botoro (30 g.). Hlama bakeng sa sejana sena se lokela ho re bōpiloe ka sekotlolo se tebileng, eo ho eona phofo e tsoakiloeng, hlapolotsoeng ka metsi a futhumetseng, tomoso, tsoekere le biri. Le boima sephetho le lokela ho ka ho feletseng luba eaba o romela sebakeng se mofuthu ho li atamela. Ka mor'a halofo ea hora, o ka la tsoa hlama, khaola ka dikhutlotharo le jala rarollela, ho e leng lokela ho e coarsely grate ea kase le kopanya ka ho eona le botoro le qhibilihile. Ka bonolo phuthetsoe crescents croissants ka jarisa ka floating tlotsa ho baka le apehoa e le ka hora fihlela tsoara fumanang ea khauta sootho.

e thahasellisang haholo risepe le croissants le chokolete. Ho bobebe tsela ea ho fumana loketse bakeng sa tomoso hula hanngoe pastry - me u le lahlele mabotho 'ohle a ho bōptjoa ha fillings monate. Sena se tla hloka hore le lefifi lefifi chokolete (150 g.), The o qetile hlama (1 lik'hilograma.), Egg le kgolo leoatle letsoai. Ho qala ho ka hloko la hlama sebopeho, pele unfreeze, joale khaola likoto tse nyenyane tsa sebopeho kgutlotharo. Ka e mong le e sengoathoana ka beha likarolo tse ngata tsa chokolete e chesang, mene ba ka halofo khoeli e bōpehileng joaloka le lubricated le lehe otloa. Pele ho etsa croissants, e fafatsa e tala workpiece letsoai ka e nyenyane, e le hora kotara ho mamella rassloyki le apeha bakeng sa ka nako e tšoanang. Ho itokisa ha e ratoa French pakoang ke keketseho ea bohlokoa ho palo ya fumana lona le tse hlollang tsa khauta sootho karolong e ka holimo.