Sima (tlhapi): tlhaloso, palatability khalori diresepe ho pheha

Ka ho fetisisa ratoa khubelu tlhapi ka Russia, e leng e sebediswa bakeng sa salting, 'me ho baka ke litlhapi tsa salmon, pinki litlhapi tsa salmon, Chum, sockeye, coho. Khahlanong le semelo sa e nyenyane-hang ke SIM - litlhapi, e leng ke e tsoanang hantle e le ba bang kaofela, e bua ka beha dintho tsa bohlokoa ea ho tsoasa litlhapi. E na le tatso ha aa tiea, pheha ka potlako haholo. Le diteng tsa le molemo livithamine le liminerale hase tlaasana ho tlhapi tse ling tse khubelu.

Sima - litlhapi tsa lelapa tsa salmon

Sima - anadromous litlhapi. Ho fetisisa ea bophelo ba hae o lula ho tloha lebōpong la maoatle Hōle Bochabela, 'me a khutlela ho spawn ka linōka tsa Primorye, Sakhalin, Lihlekehleke Kuril, Japane, libakeng tseo ho tsona hang ho na le' na.

Sima - tlhapi setshwantsho eo e fanoa ka holimo - fihla e-ba bolelele ea cm, 63 'me boima ba eona tabeng ena ke ka 6 lik'hilograma. Ho na le 'mala o silevera, eo bo hlapolotsoe ka matheba a ba batsho ka morao le ka mahlakoreng a mabeli. The spawn tlhapi ka bophelo 3-4 selemo. Nakong ena, ka Sim fetoha khanyang krimsone mmala. Mora spawning anadromous tlhapi shoela'ng, 'me ba bacha ka selemo sa bobeli sa bophelo kena leoatle moo a lulang ho fihlela a le lilemo li matla khōlong e feletseng ho kopanela liphate.

boleng phepo e nepahetseng le dikahare khalori

Sima ke mofuta oa tlhapi e khubelu, 'me le thuso thepa, e ka bapisoa le litlhapi tsa salmon le li-trout. E na le unsaturated mafura acid le omega-3 le le omega-6, ho thibela ntshetsopele ya atherosclerosis; -amino acid tse sireletsang khahlanong le kankere le lefu la tsoekere; Selenium - vithamine hore e fana ka nako e sa hlokeheng botsofaling le fana ka phela nako e telele.

Sima - tlhapi ka diresepe ea eo pheha ba bontšitsoeng tlaase mona - e lokela ho ba ka ja lijo tsa motho ka mong. E na le e tlase khalori dikahare (208 kcal ka dikgerama 100) e na le e phahameng protheine dikahare (dikgerama 20) le mafura a (13 g), le eona ho na le ha ho na lik'habohaedreite. Sena ke o babatsehang ho jela dikgetho bakeng sa baatlelete le batho bohle ba ka ho ja kapa feela sheba ka mor'a bophelo bona.

Fish tatso

Sima - tlhapi e bonolo, le tatso ea khethehileng oa hae. Cooking e lokela ho ba ho itima lijo haholo haeba hopotse motsotso, e tla fumana omisitsoeng le ea lahleheloang esita le boleng lona tlholeho.

Thahasellisang tatso fellang kateng le ka letsoai Sims. Ka disementshisi ke tsoana haholo le mahe a sockeye kapa tlhapi tse ling tse khubelu. Ka lebaka leo, boholo ba SIM e nōkiloeng ka letsoai, 'me ka mor'a apehoa ka foil kapa halikiloeng ka batter. Le ea litlhapi ena ke monate haholo chenchana tsebe, le pinki, translucent kirisi holimo.

Sima: joang ho lokisetsa ka ontong le ka pane

Lero Sim e fumana ha apehoa ka ontong (ka foil). Ho phaella moo, u ka sebelisa meroho leha e le efe, empa ke molemo ho feta ho nka e ditamati le zucchini. Meroho lero impregnate nama Sims, le latsoa ho tla ba le ho feta bonolo.

tlhapi e khaola ka steaks 2,5 cm, e tenya, fafatsa lero la lemone 'me o romela ka sehatsetsi ho marinate hora bonyane le nngwe. Ka nako ena, zucchini le ditamati, khaola ka masale a tšesaane le ho aba evenly ka 'ngoe sengoathoana sa foil. Holimo ka nama ea seteike. Letsoai le pepere, thatela 'me tlohela ka preheated ontong 200 lengolo la metsotso e 30.

Ka tsela e tšoanang 'me kaofela e apehoa Sim. Fish bekha lik'hilograma 1-1.5 lokela ho qeta ka ontong 1 feela ka lebelo.

Sima besitsoe ka tse ngata fellang kateng omileng. Ka hona, pele u romela litlhapi ka pane, ho ke ke ho hlokahala hore ho marinate. Ho etsa sena, 1 kg tsa sliced ka likarolo Sims hloka: 250 di ml lebese (metsi phehiloeng), letsoai le, pepere, omisitsoeng dille, 2-3 marotholi a apole asene (fumaneha veine), 2-3 konofolo cloves (extruded ka tobetsa). Oa metsoako ho lokisetsa marinade, tšela ba litlhapi le siea ka wa kamore bakeng sa banyalani ba bang ba qeta lihora tse ngata.

Ka mor'a nako e itseng ho hula tsoa ho SIM tloha marinade ka. Ntle le ho phahamisa eteni kapa dille kapa konofolo moqolo litlhapi ka le phofo le romela ka ho hadika 'pan a chesang le oli. Fry ho fihlela khauta sootho ka mahlakoreng a mabeli. Sima (tlhapi) fumana lero haholo, empa ka mor'a marinade le lebese tatso e eketsehileng e bonolo. Pheha ka ho hadika 'pan ntle sekwahelo e.

Tsela ea ho Pickle tlhapi SIM bakeng sa lihora tse 12

thepa lona le molemo ka ho tlhapi e tletseng khubelu (ho akarelletsa le Sim) mabenkeleng feela salted. All mekhoa e meng ea sebetsana eona tlase itlhopheang.

Ho SIM - tlhapi setshwantsho eo e fanoa ka holimo - Lokiselitsoeng kapele fillet lona selae bokima sa feteng 1 cm, e sebediswa bakeng sa pickling letsoai le tsoekere ka karo-karolelano ea 1: 1 .. E tobileng palo ea linoko itšetlehile ka boima ba 'mele tsa tlhapi.

Sim letsoai hlokahala ka setshelo khalase ka sekwahelo airtight. E sa kgothaletswa ho sebelisa polasetiki, kapa tatso tsa tlhapi ka fumana e tobileng. Qetellong ea setshelo ho tšela e nyenyane omileng motsoako oa letsoai le tsoekere holimo le sliced lipoleiti (likotoana) Sims, top hape pinch motsoako, joale mokato ea litlhapi le ka ho eketsehileng ka tatelano tšoanang. Koahela le romela ka sehatsetsing bakeng sa ho lihora tse 12.

Litsebe tsa Sims

Ba sejana pele, e leng e lokisetsa ho tswa ho batšoasi ba tšoasa Sims - tsebe sena. Ho lumeloa hore ho tloha moemeli ona le litlhapi tsa salmon lelapa ea litlhapi, ho fellang kateng le le monate ka ho fetisisa.

Har'a metsoako bakeng sa sopho e entsoeng ka e akarelletsa lihlahisoa tse joalo (etsoe a etsang dilitara tse 2 ya metsi): litapole - 700 g,, onion le rantipole, konofolo, lemon, fennel, letsoai, pepere, Sim. Recipes bakeng sa ho sopho e entsoeng ka ho tswa ho mefuta e meng ea tlhapi tabeng ena ha e haholo ho loketse, e leng le amahanngoa le tatso haholo-holo tiea tsa nama. Haeba u eketsa ho pane bakeng sa metsotso e bonyane tse seng kae pele ho moo, litlhapi ba tla oa kantle.

From Sims ho tlosa masapo, khaola likoto. Apara ho se mollo ka pitsa ka metsi le pheha ho fihlela e, lekhapetleng le khaola litapole ka dikotwana tse, onion le rantipole melamu. meroho tsohle romeloa ho metsi le a phehile le foqola ho fihlela litapole ba phehiloeng. Ebe beha ka 'pan tlhapi, dille le letsoai ho latsoa. Pheha tlaase mocheso bakeng sa metsotso e 5. Tlosa ho tloha mocheso le eketsa konofolo sopho e entsoeng ka. Sebeletsa le wedges sirilamunu.