Salting ditamati - diresepe lekoa

meroho ena, lero le le monate, e ratoa haholo ke. thaba ea hae ho ja ka ea lehlabula, ho sebedisa ka Salads le lijana tse ling. Empa hape tamati ntle le nokoa ka letsoai. Salting ditamati - ke ho se bonolo. Ba lokela ho fumana le monate, ka tekano letsoai, le aromas ea linoko le litlama. Batho ba bangata ba sebelisa recipes proven ho theosa le lilemo.

ngata A itšetlehile ka boleng ba meroho. Ditamati e lokela ho ba e tiileng, le se senya. Ha e le hantle salting ditamati ha a hloke ho sebelisa metsoako e khethehileng. Ke meroho ena e hantle loketseng linoko fapaneng. O ka nka le parsley, makhasi a horseradish, currants le cherries, fennel, sinamone, cloves, ea rosemary, mosetareta, tarragon le linoko tse ling tse ngata 'me litlama.

Salting ditamati hona joale le hlaha ka meqolo e kgolo. Bakeng sa morero ona, lipitsa tse nyenyane kapa linkho. meroho le hlahlelletse ba beha mabōpong, fapanyetsana le linoko le litlama. O lokela ho etsa bonnete ba hore ba ba e le haufi kamoo ho ka khonehang ea tlatsang bokgoni. 10 kilo tsa tamati tla hloka e 'ngoe mahareng tetemang tala tsa dille, e horseradish motso, ka 6 lihlooho tsa konofolo, e sprigs tse seng kae tsa tarragon, e poto nyenyane ea pelepele a chesang. Konofolo e arotsoe dilae le hloekileng. Hot pepere hloekisa ho tswa ho lehlaka le dipeo le khaola likoto. Ha setshelo e kgolo, ho ke ke ho bonolo ho e beha eohle. Siea horseradish sehiloeng likoto tse nyenyane. metsoako bohle ba lokela ho beha ka setshelo. Ka nako eo re etsa brine, e leng e na le a etsang dilitara tse 8 ea metsi (phehiloeng le ostuzhennoy molemo) le dikgerama 400 tsa letsoai. Tlatsa ditamati le brine pokello solitsya. Ja hang feela ha le teng. Sena salting ditamati le lotho ea konofolo. Ba monko o monate le hanyenyane e bohale.

Brine ka nkeloa sebaka ke tamati. Bakeng sa salting hloka 10 kilo ea ditamati le tamati tšoanang. Hape ho hlokahala ke black makhasi currant, letsoai le mosetareta e omme. Tamati utloisisa 'me u hlatsoe tsoha hantle. From dintho lahliloeng re etsa tamati. Ho beha pele ea botlaaseng ba setshelo hlatsoa makhasi currants. Top lera beha tamati. Di phethola ka mosetareta. Kahoo le dikarolo ngoe ho fihlela setshelo e feletseng. Kopanya tamati le dikgerama 300 tsa letsoai le tlatsa tamati. Ha setshelo e kgolo, ho ke ho hlokahala hore ho beha joko holimo.

Matsatsing a khale sebediswa salting ditamati ka moqomo. Ho etsa sena, re nka e ntle lihlahisoa boleng lehong. Moqomo e lokela ho ba pele ho ba hlatsoitse le ka setimi. Ha eba e entsoeng ka melao eohle, o ha ho hlokahale hore larileng ka ka cellophane ena. O ile a ke ke hopotse e brine. Ebe ditamati alengelami lokela ho beha ka moqomo. Eketsa linoko le litlama. Ka lik'hilograma tse 10 meroho lokela dikgerama 100 makhasi currant, dille dikgerama 150, dikgerama 100 konofolo, dikgerama 50 horseradish chillies 'maloa. Linoko bola pakeng tsa le dikarolo tsa tamati. All tšela brine. Ho etsa hore ho nka tablespoons tse peli tsa letsoai ka ho ya ka litha e le nngwe ya metsi. Ba bonnete ba hore beha ka holim'a joko.

Pickle meroho ka lengolo la e 'ngoe ea matla khōlong e feletseng. Salting tala tamati nka nako e teletsana, empa Phello ke monate ho. Bakeng sa risepe ena o tla hloka kholo tholoana tala. Ba lokela ho etsa incision bohareng le hlatsetsa. Ka Ho pata ho nka konofolo, parsley le celery. metsoako kaofela ba khaola khabeloa haholo. Ho pata ena e beha e mong le tamati. O se ts'oenyehe haeba ho tla ba le Peek hanyane. Bokgoni ba ditamati le beha ka thata haholo, 'me ho pata ntse hare. O ka kenya ka tatso ea e mong le tamati ka selae sa pepere chesang. asene ditamati e molemo ka libanka tsena. Ka e mong le e nkho beha Bay lekhasi, le ntse le ka eketsa pepere. Ebe eketsa letsoai ho sekepe. Ka tse tharo-litha e le nngwe nkho e ke ho hlokahala hore ho nka tablespoons tse tharo tsa letsoai. Tlatsa linkho ka metsi a phehile. Koala sekwahelo 'me u kapron solitsya.

Ha salting ke khoneha ho sebelisa linoko efe kapa efe hore u nahane ka ho hlokahala. The ntho e ka sehloohong ho fumana e hlabosang le flavorful tamati.