Omisa bakeng pilaf le nama

Pilaf, kapa, ka mantsoe a mang, ho sakha - sena lijo bochabela entsoe ka raese le nama. sejana ena e bile ho pota ka lilemo tse makholo 'me e deservedly ae phethang e mong oa libaka ea isang ho ratoa, e seng feela ka Bochabela, empa lefatšeng lohle. Ha ho pelaelo hore, ho molemo ho tseba hore na ho pheha Mamosleme. E sebeletsa e le machato, reunions lelapa, mapato. Mong'a, fumana baeti, kamehla o tšoara ba le pilaf, e leng e ka tloaelo a jele le menoana e, metsi kapa tee e tala a nooang.

Ho pheha lijo banna ba joalo etsa boholo ba tsona li amana le ho e le bonono e. Ka Bochabela, ba lumela hore baemeli ba feela tsa ho kopanela liphate le matla ho ba khona ho khetha le tokelo omisa bakeng pilaf, kahoo e ne e le oa sebele linaheng tsa bochabela lijana. Ka Uzbekistan, Tajikistan, Turkmenistan, Iran, Armenia, Azerbaijan o diresepe tsa lona, empa hohle 'me kamehla eketsa seasoning bakeng sa pilaf, e fana ka se tatso feela, empa hape le tatso e phethehileng. Linōko, ntle ho totobatsa ba sejana tatso litšobotsi kenya letsoho hore ho e ntlafetseng ya metabolism le tshilo ya dijo.

Omisa bakeng pilaf, ho na le e fapaneng haholo, empa, ho etsa mohlala, ho Uzbeks entse ho eketsa turmeric, safrone, barberry kapa dogwood le kumine, eo ho thoeng ke ea Indian kumine, ke feela e nyenyane haholo 'me ba tsamaisa kaofela ha eona. Turmeric fa phaphamale khauta mmala, barberry - hanyenyane bolila tatso, safrone - le tatso tse poteletseng le sharpness, kumine - tatso ikhethang.

Maeurope, hape, o lokisetsa ka monate le bo khotsofatsang lijo, empa a sebelisa seasoning tse ling bakeng sa pilaf. Ho paprika le pepere e ntšo, eo fa sharpness. Ka pilaf behoa joaloka kumine, konofolo, Bay lekhasi. Maeurope me a ekelletsa sa safrone, ke hore, ea stigmas omisitsoeng tsa Crocus sativus, ho fana ka lijo ea ruileng mosehla mmala le dinoko tatso. Ho ntle go utlwala, kahoo e lokela ho beha ka hloko. Linōko e ka rekoa ka thoko kapa se arotsoe ka metsoako ne a rerile hore lijo tse itseng. gourmets 'nete ba khetha ho se etsa ka letsoho sila monko o monate dimela omisitsoeng pele e mong le e ho pheha, empa e haholo nako eo-timetsang.

O lokela ho tseba hore ho na le boetse ho na le seasoning khethehileng bakeng sa nama. Ba ka 'na ba metsoako, ho etsa mohlala, ea khoho, besitse, nama, nama ea kolobe, royyala, nama ea khomo,' me li fapana ka boleng le sebopeho. Hangata ka ho fetisisa sebelisoa bakeng sa nama Black Pepper (monate kapa bo tukang), paprika, coriander, kheri, sumac (omisitsoeng kharenate dipeo), makhasi Bay, konofolo. Seng ka tlase ratoa litlama: Basil le Thyme, oregano le pazhetnik, safrone le ba bang ba bangata. Rosemary, Thyme, marjoram, ginger ka boela fana ka nama e le tatso e khethehileng le monko e phethehileng.

Relishes bakeng sa nama lokela ho a phaella ka butle-butle, e le hore ba ntlafatsa tatso, empa ba ne ba sa kena hanong eena. E mong le e le sejana hloka sete itseng tsa linōko, 'me ho hlokahala hore a ka hloko lekola botjha le litho tsa metsoako ea ho qala ho pheha. Ba ratang lijo dinoko khetha Indian linoko. Molemo ka ho fetisisa e tsejoang ea sehlopha sena re Bay lekhasi, mosetareta, pepere o motsho, nutmeg, ginger le cloves. Russia, ba ile ba qala ho sebediswa bakeng sa nako e telele, 'me ka linako tse ling re ke ke ra nahana lijo ba se na tsona.

Kajeno, fihletseng rona sibolla le joalo linōko tsa India, e leng pele e neng e ba ne ba sa sebelisoa. Tsena li akarelletsa kheri le cardamom, kumine le fennel, pazhetnik le sumac, le kolonzhi adzhvan, tamarid le ba bang ba bangata. Ba bang ba bona o ile a sebelisa ho etsa metlae, ba bang lijana nolofatse nama, batho ba bang - fana ka e sa lebaleheng monko. Linoko ntlafatsa takatso ea lijo le ho phahamisa maikutlo, empa ntho e ka sehloohong - u se ke ua fetelletsa it! A ikutloa a lekana ka kichineng hangata e phetha karolo ea makhaola-khang ka ba lokisetsa ho ea lijo tse monate le bophelo bo botle, 'me ba sieo ha lona ho ka etsa hore' nete ea hore tatso ne ho lebeletsoe 'me li tla ke ke ya fihlellwa.