Nama ea khomo nama ea seteike: tekanyo ea ho roasting me haholo-holo ho pheha

Esita le bakeng sa seapehi ba nang le phihlelo ho pheha le nama ea seteike phethahetse - ke ho se bonolo. likotoana tsa nama li ka besitsoe haholo ka potlako le ka chesa hanyenyane, kgolo - toasted ka ntle empa a lule e tala ka hare. Ho bohlokwa haholo ho laola mocheso ka, haeba u pheha nama ea khomo nama ea seteike. Tekanyo ea ho roasting nama boetse ho na le e fapaneng. E lokela ho tsoela ka taba eo ka hloko.

Tekanyo ea nama roasting

Ho na le tse tšeletseng tse likhato tsa roasting nama, u lokela ho tseba hore na u batla ho khahlisa baeti ba le lelapa. Cook Météo kapa maitseboa potlakile ha u eletsa hore u pheheloa efe kapa efe. Pele ho pheha ho tseba baeti le beng ba thabela nama. Ho joalo, re leka ho utloisisa phapang pakeng tsa likhato tse sa tšoaneng tsa roasting nama ea khomo nama ea seteike. Lebitso, nako ho pheha, le lero la 'mala le boemo ba nama ka e mong le e boemo ba fapaneng. A re ke re batlisisa.

Blue seoelo

mofuta ona wa nama ea seteike ke ka seoelo haholo, empa re na le ho ba lethathamong. Ena sengoathoana tala tsa nama eo e behoa 'maloa metsotswana ho Grill, e le hore ya ho theha e otile haholo masenke karolong e ka holimo. Ka hare nama e tala, mali le lipula tsa lero khubelu.

Rare

mofuta ona wa nama ea seteike, ha ba ntse ba re, e tsenwe. Ho e batlang e tala nama. Ena tekanyo ea ho pheha nama ea seteike nama ea khomo hloka metsotso feela e 'ngoe le halofo. Ho bonahala eka ka nama browned karolong e ka holimo, empa ka hare ho mokato khubelu. Ho e tala, lero "mali" nama ea seteike, empa ha a batang.

Ba bang ba apaya mor'a metsotso e 1.5 ya ho pheha ntse fa nama 'maloa metsotso tsamaeang se lithuto tsa theoha mollo. Ba bang hape hang-hang tlosa ho tloha mocheso le ho mo sebeletsa. Ha seha eteni ya nama le tla exude e ngata lero. The ka hare nama mocheso e ba likhato 45.

mahareng ka seoelo

mofuta ona wa roasting ke o mong oa ka ho fetisisa ratoa. E khethiloeng ke boholo ba ho pheha, e boetse e laela bongata ba baeti ba lireschorente le caffe. Nama ea khomo nama ea seteike mahareng seoelo tekanyo ea ho roasting ke browned karolong e ka holimo, empa lero haholo ka hare. Lero tla ba ngata, empa nama e tla se ba pinki fetang version fetileng, moo ke hoo e ka bang e khubelu.

Le eketsa nako pheha. sengoathoana ena ea nama e tla ka lokisoa bakeng sa metsotso e 2-3, ka mor'a moo e lumelloa ho lula ho e 'ngoe metsotso e mehlano. Ha seha lero le tla phalla ha ho joalo le ngata, ho ke ke ha e khubelu, 'me' mala pinki. The ka hare nama mocheso e ba likhato 55-60.

mahareng

mofuta ona wa roasting nama ke phethahetseng bakeng batho ba nang le ba bang ba lithibelo ka ja lijo le. Ka mohlala, ba ha di Fans ea nama e tala, kapa ka bopaki ba ke ke ba likotoana haholo halikiloeng. Lero ho tswa ho lijo joalo ha seha ke leseli pinki. Nama ea khomo nama ea seteike mahareng tekanyo ea ho roasting o lokisetsa metsotso e meraro kapa e mene, 'me lehlakoreng ka leng. Ka mor'a ho pheha khase tima batla a selae le fa phomolo ea - metsotso e 4-6. The ka hare nama mocheso e ba likhato tsa 60-65.

mahareng hantle

E hoo e ka bang ka ho feletseng entseng nama. Ha seha, ho ka bonoa hore lero ka sekhechana ke hoo e batlang e le siyo. Pinki mala oa nama e sa hlokomela, ho se ho e ngata le leso kudu 'mala. Ke habohlokoa ho hopola hore haeba u etsa qeto ea ho phehela ka nama ea seteike, tekanyo ea ho roasting, pheha nako le "phomolo" ha nama - e le linako bohlokoa ka ho fetisisa. Mahareng hantle pheha bakeng sa metsotso e 5-7. Empa phomolong mona o fuoa nako e ngata ka tlase ho ka sebetsana le linyeoe tse tharo pele. Nama e mpa e le banyalani ba bang ba metsotso ba bang kaofela a le makhatheng a roasting.

Mocheso ka hare tabeng ena ke likhato 65-70. Ha seha nama e na le pinkish-tšoeu mmala. Lero fetoha bonaletsang ka ho feletseng. Nama ea khomo nama ea seteike mahareng hantle tekanyo ea ho roasting e sa nkoa e le e ratoa. O Mohlomong a loketse bakeng sa batho ba sa rata lintho tse ngata crunchy nama o omileng, empa hape ha a mamelle esita le keletso ea se ka hare e ka ba le mongobo.

U entse hantle

Ho qetela, empa ho ena le hoo le ratang ka ho fetisisa oa likhato tse ngata tsa roasting nama. U entse hantle - ke ka ho feletseng loketse nama ea khomo nama ea seteike. Tekanyo ea ho roasting (lifoto ka bonoa sehloohong se) ke fapaneng, empa o ne a rata e mong le e mong. Motho ea ratang nama e tala, 'me e mong ke ka bohlanya ka hore a latsoa tšoana le eena feela ea bonolo.

Bakeng sa ba lokisetsa ho ea nama ea seteike e ne e tla nka metsotso e leshome. The ka hare nama mocheso e ba likhato 80-100. Mora roasting, e tlisoa ho itokisa ka ontong kapa tlas'a Hood ena. Ha khaola ka sekhechana sa ka ho feletseng sieo lero, nama e omme.

Features pheha le nama ea seteike phethahetse

Cooking e nama ea seteike ha qala ho bulela setofo khase, le le leeto la ho lebenkele le selakheng e. Selection ea boleng bo phahameng, e le sengoathoana molemo tsa nama - e ho etsa mosebetsi o bohlokoa le boikarabelo. Ho qala koetliso ea fokotsa e steaks ho hadika molemo tsa nama striploin le ribeye. mofuta ona wa steaks e bonolo haholo ka bohona, kahoo esita le simololang e tla atleha. Overshot ka mor'a nako roasting, o se ke mess ka e le sejana, ho tla nne fumana le bonolo 'me lero.

lintlha bohlokoa haholo tse kang ho botenya ba nama le marbling. Ea tšoanelehang selae bokima ke 2-2.5 di emetse disentimitara. Marbling nama - ke pontshi oa ho aba e tšoanetseng ea mafura mele eteni. E lokela ho ba ho pota nama ea seteike ena. Kahoo nakong ea ho pheha e ho lumellanang tse tsetsoeng moriana le mafura a le fumana le monate le lero.

Ke habohlokoa ho hopola hore feela Fry defrosted nama ke ke ha khoneha ka ho feletseng. Ha o reka nama ea seteike foreshe - tsela e phethahetseng. Haeba u ile a khetha tlhahiso hoammeng, joale pele ho pheha e lokela ho defrosted, hlakola e omeletseng le e ka nako eo feela qala ho pheha.

Ha ho eketsehileng linoko le ka disouse barutehileng ha ba sebelise. Ho boleloa hore ke habohlokoa ho tseba feela hore na ho moreki o batla hore nama ea seteike, tekanyo ea ho roasting, lengolo la ngaka le setokong fihlela ka feto-fetoha e ntle, e se nang eo qala khoebo leha e le efe ke feela lefeela.

Se tla boela se hlokang oli le letsoai ho pheha le nama ea seteike phethahetse. Oli ke ho hlokahala hore ka mahlakoreng a mabeli baki le eteni ya nama le letsoai e nyenyane. Pan, e leng tla Grill nama, e lokela ho ba ka ho lekaneng e chesang, empa ke tsube. Ho hlahloba, u ka tlohela ya metsi e nyenyane. Lokela ho ila hopola hore nama ea seteike phethahetse atlehe ka seka-omileng hadika 'pan. Tšela ka ho sona le ho hongata haholo ea lokela ho ba oli. Coat le eteni ya nama - e ne e tla ka ho lekaneng. Leha ho le joalo nama ea khomo - nama hase greasy, ho lekane ka dijusi lona.

Ho itšetlehile ka tekanyo e sa roasting nama, khetha nako. Haeba u - simololang, ho molemo ho Stock tsoha selekanyamogote e khethehileng, eo u ka hlahloba thempereichara ka hare tsa nama. E mong le e mefuta e na le ea eona e roasting mocheso pontshi. Profesionalce ka boela etsa qeto ea hore le li ama nama ea seteike ea monoana ka.

Recipe. Nama ea khomo nama ea seteike le veine e khubelu

Ho lokisetsa e babatsehang nama ea khomo nama ea seteike le veine e khubelu hloka nama (likotoana 1-2), e omeletseng e khubelu veine (khalase 250 dikgerama) sprig Thyme, onion nyenyane le meroho (ea mohloaare) oli.

Ba metsoako lokisetsa (onion hloekileng le sehiloeng, roba sprig Thyme) le futhumatsa le griddle, ontong ho likhato tse 180. E mong le e sengoathoana lokela ho tšoaroa ka oli le letsoai e nyenyane. Fry ka 'pan ka mahlakoreng a' maloa metsotso. Nama e ka nako eo kenngoa ka ontong ka. Ho tluoa tabeng ea eteni ya metsotso e leshome.

Nakong ena, o ka lokisetsa monate le e bonolo spaghetti. Ka ho hadika Fry 'pan lieiee e lokela ho ba, eketsa letsoai ho honyenyane' me le tšollele khalase ea veine e omeletseng e khubelu. Re ka tsepamisa maikutlo boima ka halofo le ho eketsa e sprigs tse seng kae tsa Thyme. Qetellong, re ka eketsa tse seng kae likotoana tsa botoro.

Steak e nkiloeng ho tsoa ka ontong le thatela ka kobo ka foil. Protomai sengoathoana tlameha, ka hare ho metsotso e mehlano ho tse leshome. Hula nama ea seteike foil bokeletseng dijusi ho eketsa ho spaghetti e lokisitseng. Ka mor'a moo, nama ka fuoa ka phaella ka ho banyalani ba bang ba spaghetti dikgabana.