Khoho letsoele jerky lapeng

Na u joaloka jerky? Batho ba bangata ba araba potso ena ka sebele. Ho thata haholo ho khaotsa ho ratoa ena. Empa haeba u sa tsebe hore na mongobo omisitsoeng khoho letsoele le kamoo ho ka pheha lapeng, ka nako eo sehlooho sena ke sa hao.

Ke khetho efe e babatsehang ea ditshwara-moya batang, e leng e ka fetisetswa ho tafole mokete, 'me baeti ba sa lebella. Khoho letsoele ka omisitsoeng ka e le sejana 'ngoe,' me botlaaseng bakeng disamentjhisi. Linoko le litlama eketsa nakong pheha, mo fa e monko bonolo le tatso hanyenyane dinoko.

Ke eng e hlokahalang

Omisitsoeng khoho letsoele lapeng itokisetsa bonolo haholo. Metsoako hlokahala e nyenyane hanyenyane, leo e seng ka nako eo. Qala ho lokisetsa ba sejana u hloka matsatsi a seng makae pele ho mokete. Hlokahale filimi lijo, gauze kapa thaole le culinary thread (ka nka sebaka tloaelehileng, empa ke se ke le mosesaane). Linoko khetha ho hao tatso. The ntho e ka sehloohong ke hore ba itlhalosang le monko o monate. Batla ho etsa tatso dinoko, eketsa pepere. Haeba u hloka e khanyang 'mala satureaed, sebelisa paprika. Tsohle itšetlehile ka kelello ea hao le boikgethelo.

Tiea monko oa garlic

Konofolo fana sejana leha e le efe e monko e hlollang. Ka hona, ke ho hotle ho e sebelisa ho fumana le monate omisitsoeng khoho ea matsoele. Recipe le bonolo le le hloka nomoro fokolang haholo ea metsoako.

Ho joalo, u tla hloka khoho matsoele tse peli tsa boholo mahareng, 4 akarelletsang likhaba tse nyenyane tsa pepere ntšo, khaba e kholo ea paprika, spoonfuls tse peli tsa letsoai mahoashe le cloves tse peli tsa konofolo. Re khetha feela lihlahisoa boleng bo phahameng. Khoho letsoele e lokela ho ba foreshe, chilled kapa hoammeng. Ena e itshetlehile sephetho.

Bohato ba pele: marinating

Pele lokisetsa omisitsoeng khoho letsoele, kopanya le letsoai, pepere, le paprika. Ho tla ba le motsoako bakeng sa marinating nama. Ka mor'a moo, ho hlatsoa sefuba tlas'a metsi a macha le omisitsoeng ka ho feletseng. Bakeng sa thaole ena phethahetse pampiri. Ebe itlotsa ka ho eona le motsoako oa letsoai le pepere.

Re e etsa ka boleng, lehlakoreng ka leng. Hasa letsoele ka setshelo 'me a koala e le khomarela filimi. Beha ka sehatsetsing bakeng sa letsatsi. Mosebetsing oa ho ba nama e tla fana ka lero ho hlokahala bakeng sa marinating. Se ke la lebala ka makhetlo a 'maloa ka letsatsi ho tla nehelana ka likotoana kahoo ba ile ba ba soaked ka motsoako oa lero le linoko.

Mokhahlelo oa ho qetela

Khoho matsoele tloha sehatsetsi le ka ho feletseng hlatsoa. Omisitsoeng ka lithaole pampiri. Ka nama lokela ho ke a lula a linoko, le mantsoe a tsoanang lona e lokela ho ba teteaneng. Konofolo hateletsoeng le daubed lifubeng. Qetella e mong sengoathoana ka lesela le hloekileng kapa gauze.

Beha ka sehatsetsing bakeng sa bonyane letsatsi le leng. Ebe hula tsoa le tlama khoele, fanyehoa ho omella. Ho ke ke molemo haeba kamore e ventilated. The nako e telele le nama e omileng, gore e tle e tla ba boima. Ka lebaka leo, u tla ba le pastrami khoho letsoele - omisitsoeng, monate seneke le monko tiea tsa konofolo. Sena ke risepe bobebe.

nama e bonolo

The risepe latelang ke ea pele, empa e le sejana ena hapa feela. E bonolo le nama monate e tsoileng matsoho hao culinary. E tla nka dikgerama tse peli kapa tse tharo khoho letsoele nama (600 dikgerama), 200 tsa letsoai (tse ka bang peli akarelletsang likhaba le kgolo), 2 teaspoon ba batsho pepere, pepere e khubelu 1.5 akarelletsang likhaba le tukang le dikgerama 50 ea boranti (ka ka nkang sebaka joala leha e le efe). Letsoai bakeng sa ho pheha le ho nka e kholo batho bao e seng iodized. palo tsa lona ka fetola nakong e tlang. Sebelisa risepe ena e le motheo oa, empa haeba nama bonahale letsoai, ka nako eo lekhetlo le latelang ha fokotsa motsoako ona.

Re tsoela pele ho ba lokisetsa ho ea

Ho qala, ho hlatsoa sefuba le tlosa lifilimi tsohle le masapo. Ho tse lakatsehang hore fillet ne a hloekileng, moo fumana monate haholo khoho letsoele jerky. Ka thoko, kopanya linoko tsohle, letsoai le boranti. Joala bo fana ka nama e tatso e sa tloaelehang le ho nka khato ka senyeha tse molemo. Ka ho feletseng itlotsa sefuba lokisetsa motsoako. O hloka ho linōko nama hantle inetsoeng, kahoo ho itlotsa ka thata. Ebe beha sefuba ka setshelo se loketseng le koala khomarela filimi hore ho sireletsa ho tswa ho chapping

Ship preform sebakeng se pholileng bakeng sa letsatsi. Nakong ena, ho ke ke hantle promarinuetsya le monyang tatso kaofela linoko le. Ho marinade evenly ajoa, reteletse le nama makhetlo a 'maloa ka letsatsi. Qetellong ea letsatsi re fumana letsoele le hantle hlatsoa. Nama prosolilos, le letsoai feteletseng ha ho hlokahale. Ebe hape ka hloko hlakola ka thaole pampiri, e le mongobo tla boela ho be lololo. Ka lebaka la salting nama e thata haholo. Ka mor'a moo, itlotsa holim 'a konofolo hateletsoeng le pepere. Re boetse re sebelisa paprika ho fumana e ntle khoho letsoele jerky. The risepe ke e sa rarahaneng, empa hloka e itseng eo di ea nako ea ho lokisetsa. Qetella nama ka cheesecloth le romela ka sehatsetsing bakeng sa bonyane lihora tse 12. Empa ho molemo ha letsoele tla sekama ho na le nako e telele. Ebe fanyehoa ho omella e mong sengoathoana.

flavors e sa tloaelehang

E le o tsejoa, e mong le e linōko kapa seasoning fana ba sejana tatso lona e sa tloaelehang le monko. Lokisetsa monate jerky letsoele, sebedisa linoko tse seng kae. Nka fillets pedi khoho, 7-8 tablespoons mahoashe letsoai, e spoonful senyenyane sa junipere, e tšoanang pepere ntšo, naleli anise, halofo lamunu, allspice, e pinch ea fennel komello, spoonful kgolo ya tsoekere, Bay lekhasi le adzhika hanyane. Lokisetsa sefuba, tlosa filimi le masapo. Ka mor'a moo, pepeta lamunu hae halofo lero.

Ka seretse le itlotsa kaofela dinoko linoko, letsoai le tsoekere le kopanya ka setshelo arohaneng. Letsoai e lokela ho ba e lekaneng ea ho koahela bokaholimo eohle ea nama. Nka setshelo loketse le tšela e nyenyane ho ea botlaaseng ba linoko le letsoai. Beha kana letsoele ka ho sona 'me a robala holim' a linoko le letsoai. Karolo linoko pokello. O ka kgona ho la nama ho tsona, hohla bona sefahlehong. Joale koala sekotlolo le sekwahelo kapa foil 'me u bakeng sa ka letsatsi, kapa nako e teletsana, bakeng sa pickling. Sol nakong ena e tla monya mongobo efe kapa efe le ho etsa nama le letšo-letšo. Ebe o ile a nka sefuba ho tloha tanka ea 'me ka hloko hlatsoa, ho hlatsoa letsoai le linoko. Ebe o omileng hantle nama. Fafatsa le linoko setseng le itlotsa adzhika omileng. Monoshell tsa nama le gauze 'me a fanyehoa ho omella. Omisitsoeng khoho letsoele lapeng fana ka nkhang hamonate haholo ka lebaka la palo e kholo ea linoko.

cuisine Asia

Ho ke ho sephiri hore jerky le - e ke e 'ngoe ea Asia cuisine khōlō. Ba sebetsa ka tlhokomelo le sebelisa mefuta e fapaneng ya linoko. Basturma kapa khoho letsoele jerky - le monate, appetizing seneke. Ho lokisa hlokahala dikgerama 800 khoho, dikgerama 400 tsa letsoai, e le makhasi a tse seng kae Bay le lierekisi Pepper monko o monate, bakeng sa halofo e le khaba e nyenyane ea kumine le nutmeg, hammoho le linoko leha e le lefe le masene hao. The linoko monko o monate tse, le tastier tla khoho letsoele jerky.

Tsela ho pheha e tšoanang ho risepe fetileng. Re itlotsa nama lokisetsa le linoko le romela sebakeng se pholileng bakeng sa bonyane ka letsatsi. Ebe tlosa letsoai masalla le hape itlotsa sefuba le linoko. Ka mor'a moo romela nama ho omella. Sena se ka etsoa ka litsela tse ngata. Pele ho tsohle, feela e qeta ka ventilated sebakeng seo, koahetsoeng ka gauze. Ea bobeli, sebelisa Dryer khethehileng. Ea boraro, u ka beha le nama ka ontong ka e mocheso oa likhato 40-60 tloha monyako hanyenyane ajar. Empa hopola, nama lokela ho omisitsoeng, se apehoa. Ba sejana o qetile e khaola ka a na le dilae tšesaane le jala ka sejana e le.

Ka fepa kana letsoele le ditamati letsatsi omisitsoeng. lihlahisoa tsena tse peli tse phethahetseng tse tlatsanang mong ho e mong. Ka thinly sliced nama e sebediswa bakeng sa disementshisi pheha. Omisitsoeng khoho letsoele kopantswe le meroho le litlama. U ka boela ua e sebelisa bakeng sa Salads le lijana tse ling. Empa omisitsoeng letsoele ka boeona e ke se e ntse e ratoa le mokhabiso ho tafoleng leha e le efe letsatsi la phomolo. Hopola, sehlahiswa e phehiloe lapeng, kamehla e molemo ha rekoa.