Khabiso ea mokete: lipalesa tse tsoang mastic

Hona joale mokhabiso oa mahobe le mekotla e nkoa e le bokhoni ba sebele. Li-confectioners lefats'eng lohle li leka ho fa lihlahisoa tsa bona ponahalo e ikhethang le e ke keng ea lebaloa, e ke keng ea khabisa kaka kapa kaka feela, empa e boetse e etsa mokete oa mokete tafoleng. Ka nako e ts'oanang, ho lokela ho hlokomeloa ka ho khetholla hore lefats'eng li loantšana le lihlahisoa tsa ho khabisa ho fana ka lintlha tse eketsehileng kapa ho li hlahloba ka boeona, tse bonts'ang ka tlhahlobo ea ho qetela ea mohlabani.

E 'ngoe ea likarolo tse ka sehloohong tsa mahobe a khabisitsoeng ke lipalesa tse entsoeng ka mastic. Kamehla ba ne ba etsa matsatsi a phomolo, ka hona ho ba teng ha bona lihlahisoa tsa pastry ho ka nkoa e le karolo ea bohlokoa ea ho khabisa. Tabeng ena, lipalesa tse tsoang mastic li ka sebelisoa bakeng sa lijo, hobane li entsoe lijong tse jeoang 'me ha li na mokelikeli leha e le ofe, o lumellanang le molao o ka sehloohong oa bohle ba phehang, o re ntho e' ngoe le e 'ngoe e sebelisoang ka poleiti e lokela ho jeoa.

Mastic bakeng sa ho etsa mekhabiso e fapaneng e ka ba le mekhoa e 'maloa ea ho itokisetsa, moo thepa ea eona le ponahalo ea sehlahisoa sa ho qetela li itšetlehileng ka eona.

E le hore u lokise likhahla ho tloha mastic kapa lintho tse ling tse khabisitsoeng tse hlokang libopeho tse ntle haholo le tse nepahetseng, ho khothalletsoa ho sebelisa lebese la mastic. E entsoe ka lebese le phofshoana, tsoekere e nang le phofshoana le lebese le koahetsoeng. Mastic e joalo e ka kenngoa ka har'a mahobe a monate ka ho fetisisa, ao ho oona ho tla thehoa mekhabiso ea morao. Leha ho le joalo, motho o lokela ho nahanela taba ea hore mofuta ona oa mastic o pona ka potlako haholo, kahoo ho hlokahala hore o sebetse le oona ho sebelisa lero la lemone, e tla ba diluent.

Ha mahobe a bana a khabisitsoe ka mastic, hangata a sebelisoa chewing marshmallow, kapa, joalo ka ha ba e bitsa US, marshmallow. E kenyelletsoa botoroana, starch le tsoekere e nang le phofshoana, e leng, e futhumatsang le e tsitsitseng kamehla, e fanang ka mastic e babatsehang, eo u ka sebetsang joaloka eona ka polasetiki. E na le tatso e ntle e tla e khetholla har'a mefuta eohle ea mekhabiso ea li-confectionery, ha litlhapi tsa eona li le chelete haholo 'me li u lumella hore u li sebelise ha u khabisa kaka kaofela, hammoho le ho etsa lipalo tse tharo.

Hangata, lipalesa tse tsoang mastic le libopeho tse sa tšoaneng li etsoa ho ea ka mokhoa o tloaelehileng. O fana ka tlhahiso ea hore mastic e tla lokisoa ka metsi, phofo ea tsoekere le gelatin. E omella ka potlako 'me, ka lebaka leo, e thata ka thata, kahoo ha e kgothaletswe ho e sebelisa ho koahela kaka eohle ka botlalo, empa e khetha ho etsa lipalo kapa lipalesa tse fapaneng ho tloha mastic le eona.

Lihlahisoa tsohle bakeng sa mahobe a khabisitsoeng kapa lijoana tse entsoeng ka mastic, li khothalletsoa ho phuthetsoe ka filimi ea lijo ebe li bolokoa ka sehatsetsing kapa serame pele li behoa ka ho toba holim'a li-confectionery.

Mastic ea tsoekere ke sesebelisoa se bonolo le se tloaelehileng ho pheha. E hlophisoa ka potlako mme e na le lisebelisoa tsohle tse hlokahalang bakeng sa ho bopa likarolo tse sa tšoaneng tsa khabiso