Kebbi: se sejana ee?

Hangata e le ka bophelo ba rōna ka fumana mantsoe a reng ha hlakile ka ho feletseng, ho ke ke, e le busa, tsoang linaheng tse ling alima lebitso beha dintho kapa liketsahalo. Mohlala, "kebbe" - e bolela eng? Boo hangata lentsoe le bitsoa nozzle, eo tluoa tabeng ea ho feletseng le sa nama grinder. sesebediswa sena e sebediswa bakeng sa ba lokisetsa ho ea disoseji, 'me lebitso la hae o ne a alima ho tswa ho e tloaelehileng ea lijo tsa Asia.

Kebbi - e bolela eng?

lentsoe lena "o" metso ea sona ho tloha Searabia "kibbeh" (Dome). Ba sejana ho tloaelehile Bochabela bo Hare (Lebanon, Syria, 'me batho ba bang.). Sebopeho sa lijo ena ke libolo nama kapa likuku. Hangata ba ne ba etsa hanyenyane ka o molelele o, joaloka Dome tsa minaret, 'me e le ho bonahala eka "khomaretsoe" ke lebitso leo.

Kebbi (se boleloang, re bone) ke letsoalloa Searabia cuisine, empa ho na le mekete e fapaneng ea eona. Ho ea ka molao-motheo sebediswa konyana le khethehileng "sekhereise" koro bakeng sa ba lokisetsa ho ea lijo ena. lichaba tse ling kebbe sebetsa le mefuta e meng ea lihlahisoa. Mohlala, u ka nka sebaka sa konyana nama ea likhoho, nama ea kolobe le nama ea khomo, pata ka boela ka eketswa le motsoako oa ditholwana fapaneng, meroho, 'me esita le litholoana le linate. Ho ena le ho koro, o ka sebelisa mefuta e fapaneng ya lijo-thollo, kapa raese.

recipe

Nahana ka melao-motheo ea phethahatso ea lijo "kebbe": risepe, difoto le ditomotsebe tsa ho u lokisetsa bobebe di a fumaneha sehloohong se. The risepe, ke tla re, ke ho le thata haholo bakeng sa simololang le. Empa u ka sebetsana ka katleho le hona "tlhatlhobo culinary." Foromo ya lijana (joalokaha ho hlalositsoe ka holimo) ka etswa ho potoloha kapa o molelele o, ka mokgwa wa a lemon kapa torpedo.

Bakeng sa ho hlokahala hore ba setso ho setokong kebbe konyana le metsoako setseng (palo ea e fanoeng ka lik'hilograma 1 tsa nama). Tsena ke: khalase sekhereise, bulbs tse peli, ka teaspoon halofo ea linoko fapaneng (sinamone, coriander, ginger ka, kumine, nutmeg, ba batsho pepere), 4 likotoana tsa cloves le cardamom, 30 g, botoro le 20 g, oli ea mohloaare e, dikgerama 100 tsa linate phaene letsoai ka masene lona feela le kalaka e mong.

Ho lokisetsa kebbe ka etsoa ke mokgwa ona ena:

1. Sila ka seretse le mefuta eohle ea linoko.
2. Sekhereise koro ho ua inela ka metsi a lekaneng mofuthu bakeng sa halofo ea hora.
3. Konyana mehlo ka raja mela le arohaneng leihlo 1/3. Tse setseng boima "sehloohong se reng" regrind. Ebe lona "tatso" le linoko le letsoai. Sena hape eketsa koro squeezed, lube hantle. Beha Ho pata sebakeng se pholileng.
4. Onion sehiloeng le Fry ho fihlela khauta sootho ka motsoako oa botoro le ea mohloaare oli le forcemeat boraro (e leng e se e lieha qalong) le linate. Boima eketsa letsoai le linoko optionally lokisetsa le fafatsa kalaka lero (sirilamunu ka nkeloa sebaka).
5. From minced le sekhereise lokela ho bōpa Pellets (matsoho fumaneha metsi ka metsi) 'me ho e mong le e phomotse ho etsa joalo ho fumana leboteng mosesaane. Ka hare beha tlatsweng ya halikiloeng minced nama e nang le linate le koala.
6. libolo le hlahlelletse kebbe Fry ka oli le e nyenyane ea oli ea limela.

boitsebiso bo eketsehileng

E boletsoeng pejana e risepe bakeng sa ho etsa tshebediso ya sekhereise kebbe. ke eng ho eona, re ba se a ntse a re - ea koro e khethehileng, 'me e ka rekoa kapa nkeloa sebaka ke mofuta tse ling tsa lijo-thollo. Empa u ka iketsetsa sekhereise. Ho koro ena ho tšela metsi a chesang le e omme. Ebe lijo-thollo ho hlokahale coarsely sila ebe halikiloeng ka oli. Kaha koro e ntse e tiileng, ho hloka ka mathopa hanyane, 'me joale feela sebediswa bakeng sa ho pheha.