Ke hobane'ng ha mahe a linotši crystallize? Re araba potso

Bee mahe a linotsi - e mong oa e molemo ka ho fetisisa 'me li ratang tsa lihlahisoa tse ngata. Ho emela hlōlehile lero, e leng e se e mokhoa o sa fellang ho thuisoa ka chai ea notši e le. Ho na le lik'habohaedreite, metsi, folic acid, lan-vithamine A le vithamine B1, B6, B2, C, K, E. Natural mahe a linotši e na le likarolo tsohle mosaletsa hlokahalang ke 'mele oa motho, ho e joalo kgothaletswa letsatsi ja bonyane teaspoon ea sehlahisoa. Ja ka eona e mala letho, motho a qosoa ka matla bakeng sa letsatsi lohle, hape activates tshebetso tshilong ya dijo. Empa batho ba na le thahasello e seng feela le thuso thepa ya sehlahiswa, 'me karabo ea potso ea hore na ke hobane'ng lipompong mahe a linotši. Ho ea bohōleng bo itseng ho gorole (crystallization) itšetlehile ka peresente ya sehlahiswa ka tsoekere le fructose. Tsoekere ea phaellana ka boeona e ka mocheso kamoreng kamehla o hlola ka ho le boemong mokelikeli, 'me ka' na theha kristale fructose tsoekere. Ka lebaka leo, mahe a linotsi ho feta na le fructose, e ka potlako ho tla ba le mokhoa oa ho saccharification. The k'habohaedreite dikahare ka mahe a linotši e itšetlehile ka boemo ba leholimo, lipalesa ho tswa oo linotši bokana peō, nako ea ho bokella le ho pompa tsa sehlahisoa se felile. Ke hobane'ng ha mahe a linotši crystallize ka potlako? Tsohle hape ho itšetlehile ka diteng tsa e Padev dintho, hammoho le maemo a polokelo.

Kamoo 'me ke hobane'ng lipompong mahe a linotši?

tshebetso e qala ka koaletsoeng sehlahisoa sa pan eo e bolokwa, 'me butle-butle atamela holim. Sena ke hobane segokanyipalo sa tsa kristale ea thehoa moholo ho segokanyipalo sa tsa mahe a linotši tse ngata, 'me ba lula ka tlase. Tshebetso ya ho saccharification ke bath ea mahe a linotsi tlhaho, 'me sena ke e mong oa matšoao a khethollang boleng. The lebelo ka ho fetisisa e lutse mahe a linotsi bokella ho tloha dimela cruciferous (radish, rapeseed, mosetareta, joalo-joalo). Nakong e fetileng, potso e mabapi le ea mofuta ofe mahe a linotši ha crystallize, ho ne ho ka khoneha hore a fane ka karabo e tobileng, e le hore ho ke ke e seng ea tlhaho (maiketsetso). Hona joale ho na le litsela tse ngata tsa ho khoehlisa kapa, ho fapana le hoo, hatela pele ka matla ho crystallization ya sehlahiswa. The molao oa tsamaiso ea dithulaganyo tsena ka etswa artificially. Ka mohlala, haeba mahe a linotši a hloekileng ho eketsa le palo e itseng ea se crystallized, tshebetso crystallization tla etsahala haholo ka lebelo. Ha ekeletsoa kilogerama mong oa mahe a linotši a hloekileng a mob mobile le 'ngoe feela se shrunken crystallization qala ka mor'a letsatsi kapa a mabeli. Ho fokotsa ena mahe a linotši thulaganyou e e halefile ka mocheso oa 70 ° metsi C bate, lateloa ke le halima-Cooling tlas'a kemisong ea metsi a batang. Ka bomalimabe, mokhoa ona ho fella ka ho lahleheloa ke le thuso thepa ya mahe a linotši. E le hore ho boloka bona, e kgothaletswa ho futhumatsa se fetang 45 ° C ntle tsidifatso morago ga moo. mekhoa ena crystallization taolo li ile sa etsa hore ha e le hantle hore ha u reka mahe a linotši 'marakeng ho ke ke ha khoneha ho bona hore hantle ke hobane'ng ha sehlahiswa o hlola ka ho mokelikeli kapa ke hobane'ng ha lipompong. Mahe a linotsi e ka boela ea spoofed tsela fepa ea linotši tharollo ea 'moba tsoekere. Maemong a joalo, ho ke ke ha e le le thuso 'me ba lik'habohaedreite hangata e na le sucrose. Lokela ho thahasella hore na ke hobane'ng ha feela candied mahe a linotši, empa hape le ho nahana ka tlhaho ea hae le molemo, ho ithuta ho khetholla se sehlahisoa oa sebele ho tloha maiketsetso 'me ba silafatsa le ho sebedisa feela boleng bo phahameng tsoara. Sena se tla thusa 'ne boitshireletso ba mmele le bophelo bo botle.