Joalokaha eka ke ka ho Pike ho letlalo: liphiri tsa tsebo culinary

E le hore ho loka ho etsa sejana monate oa Pike, o lokela ho pele hantle tšoara setopo ka boeona. E le busa, a sebelisa bakeng sa ba lokisetsa ho ea nama bo hloekileng. Ka hona, ke ho hlokahala hore ho tseba esale pele hore na Pike ho letlalo. joalo ke likhathatso le ja nako e ngata. Mona, e mong le e lelapa na liphiri tsa lona.

Mokhoa oa ho fumana fillet hloekileng

Pike - le jang nama eona tlhapi e lulang linōka le maoatle tsa Northern Lefatše. nama lona e na le palo e khōlō ea livithamine le liminerale tse sa tšoaneng, tse nang le liphello tse molemo ka meleng oa motho. Hangata ka ho fetisisa sebelisoa ka pheha e fillet tsa tlhapi. Ka lebaka leo, e mong le mosali ba lokela ho tseba mokhoa oa ho Pike ho letlalo. Sena se ka etsoa ka litsela tse sa tšoaneng. Tsohle e tla itšetleha ka hore na hantle o rera ho pheha lijo tsa sona. Pele palo kamoo ho tlosa letlalo le Pike, e leng setopo foreshe lokela ho qala ka ho lokisa. Bakeng sa morero ona ho hlokahalang:

• rinse ka ho feletseng ka ho mucus le contaminants tse ling;
• hloekisa ea sekala;
• tlosa hloohong le khaola gills;
• gutting, ho tlosa insides;
• nako e eketsehileng ea ho sebetsa setopo tlas'a metsi a macha.

Feela ebe u ka tsoela pele ho mosebetsi substantive. Pele u tlosa letlalo tloha Pike le, o lokela ho etsa mehato e 'maloa e tlamang:

1. Ka hloko khaola mapheoana le teng ka mpeng.
2. Ka thuso ea thipa tšesaane le e bohale etsa incision ho tloha hloohong ho mokokotlo. Tlhokomelo ea lokela ho ho nkoa ka e le lesoba ba ne ba sa sebetse ka.
3. Retelehela lehare ho likhato 90, le tšoare ka bona hammoho le orilla ho mohatla, ka tsela eo arola ba fillet tloha lesapo la.
4. Ho etsa joalo le ka lehlakoreng le leng.
5. Joale, ka tsela e tšoanang e lokela ho khaola nama hloekileng, phehella thipa khahlanong le letlalo. Re lokela ho sebetsa ka ntle ho potlako. Ho seng joalo, u ka tloha ka fillet karolo e itseng ea letlalo, tlosa hore ka nako eo ho tla ba boima le ho feta ngata.

Phello ke nama bo hloekileng. A letlalo ka mor'a moo o ka feela lahla.

bohlokoa seka-o qetile sehlahisoa

Litsebi li re tlhapi ea letlalo ke batlang matla le tsoarellang sehlahisoa. Ba bang ba batho ba North, esita le sebelisa bakeng sa ho etsa liaparo. Ka ho pheha, thepa ena e boetse e fumane kopo ea eona. Ka linako tse ling ea letlalo e sebelisoa e le sleeve bakeng sa ho baka. Ho etsa sena, ho lokela ho lula senyeha le undamaged. Tabeng ena, u tla ithuta ho mokhoa ea kamoo ho ka ea letlalo Pike ho boloka.

Joale e ntan'o ba fihletseng hlokang tsebo e khethehileng le matla a ho:

1. Pele, ka tsela e tloaelehileng, setopo sa lokela ho hlatsoa le ho hloekisa ea sekala sa hlokahaleng.
2. Lateloa ke a etsa incision hammoho Gill, eseng arola mateanong tšoanang. Ipeetseng fihletseng mona tla tlameha ho leka ka thata haholo. Leha ka lekhetlo la pele ho bebofatsa mosebetsi wa hlooho 'me ka felisoa.
3. E tlang ha u lokela ho hula tsoa innards tsohle le rinse lokiselitse hantle setopo metsi.
4. Hona joale tluoa tabeng ea ho ba sethaleng thata ka ho fetisisa - karohano ea letlalo. Ho molemo khema le holim eohle ea litlhapi e lokela ho ba habobebe Pat lehlakoreng a bataletseng sa lehare la thipa.
5. Hammoho ka bohale ba ntlheng ea thipa ho etsa fokotsa ho sa tebang tebileng.
6. Pry bohale ba letlalo le hula ho fihlela mohatla. Moo nama e neng e tšoaretsoe ho khetheha ka matla, ho ka etsahala ho etsa lintho tse nyenyane incisions eketsehileng.

Qetellong ea letlalo e ka linako tse ling felisoa. Empa ba bang ba khetha ho siea ka mohatla oa eona. Sena se tla fana ka phello ea lijo nakong e tlang.

Features pheha cutlets Pike

Ho boleloa hore Pike a fumana burgers monate haholo. Ho bona sena, ho ke ke ho hlokahala hore ho leka ho pheha lijo. Ho na le e nkoa e le oa ho lokisetsa bohlokoa ka ho fetisisa bakeng sa karolo e khōlō. Maemong a mangata nama bo hloekileng le go tlaleletsa ka e nyenyane ea lard. Ka thuso ea lihlahisoa tsa itokiselitse entsoeng tla ba softer le softer ka mahalapa a ka. Tabeng ena, ea letlalo ke molemo ho tlosa, hobane ka feela senya lijo. Ka mor'a ho sila ka nama grinder etsang minced lekhapetleng rekere haholoanyane. Ka lebaka leo, burgers tse feela "rabara". Tsela ea ho letlalo Pike bakeng Meatballs? Tshebetso ena e ka nka thipa e bohale le tloaelehileng locksmith pliers. Ka mor'a ho tlatsa mehato tsohle tsa go baakanyetsa, ho ke ke ho hlokahala hore ba utloisise ba mohlahareng oa pliers le bohale ba mokhatlo oa e bohale ho tabola likotoana tsa lekhapetleng.

Ka mor'a moo, litopo hloekisa lokela ho khaola fillet le masapo ka thōko. Ho bona hangata o fumana e ntle Succulent tsebe. Ba ba neng ba ha ba sebelisoa ho sebetsa joaloka lisebelisoa, ka etsa ntho e tšoanang ka matsoho a hae. Leha ho le joalo, le lule le menoana ea hao thellang letlalo ha se bonolo. Empa ka mor'a hore boiteko ba 'maloa, e ka ba ithutileng tsona.

ho fana ka koetliso e itseng

Ka lekarecheng Pike - e mong oa dikgetho ratoang haholo bakeng sa ba lokisetsa ho ea tlhapi ena. Tsela ea ho tlosa letlalo tswa Pike bakeng pata joang?

Hangata ka ho fetisisa, tabeng ena, tsoela pele tjena:

1. Ntlha ea pele, litlhapi lokela ho lokela ho hloekisoa ea sekala le sekame fapaneng.
2. Ka nako eo ho lokela ho ka ho feletseng hloekisa ho tswa kantle le borashe le rinse ka metsi.
3. Kitchen dikere ho tlosa mapheoana tsohle (lateral le caudal).
4. Ka thipa e bohale tlosa gills. Sena se lokela ho etsoa ka hloko haholo e le hore a se ke a khaola matsoho a hao ka bohale meno Pike.
5. Seha le lefufuru bohareng hore a arole ba hlooho. Tabeng ena, u lokela ho leka a se ke a senya letlalo. E tla amahanya hloohong ka ba bang kaofela ba setopo sa.
6. Tlosa insides, ha ripping ka mpeng. Sena se ka etsoa ho sebedisa khaba kapa fereko.
7. Bakang incisions chitja ka hare, butle-butle hula letlalo ho fihlela ho mohatla.
8. Khaola botlaaseng ba lefufuru le arole ba nama hammoho le lesapo la mokokotlo e.
9. Khaola fillets ena.

Ka mor'a sena "mokotla" ea letlalo lokela ho ka ho feletseng hlatsoa ka hare, ka nako eo ho tlatsa ka ho eona le nama.