Ho pheha batter ea dumpling bakeng sa dumplings

Mefuta e sa tšoaneng ea custard hammoho le phofo e na le mahe a mangata. Ho feta moo, metsi, margarine kapa botoro le letsoai lia hlokahala. Ho tloha boemong bo hlahang ho etsa lihlahisoa tse feliloeng ke li-biscuits, mekhabiso ea litente, li-tubes, mahobe a mabeli - profiteroles le likhoho, li-dumplings le li-dumplings.

Hlama e hlahisitsoeng bakeng sa varenaki le lihlahisoa tse ling e fapana le mefuta e meng ka hore ha lihlahisoa tse hlahisoang lihlahisoa ke metsi a thehoang nakong ea ho baka. Esita le pele o qala ho itokisetsa ka hlama, gluten e na le karolo e nyenyane ha e pheha phofo ka metsi a belang le botoro le letsoai. Hlama e ba e theoha haholo ebile e thata haholo hoo sefate se ka hare ho sehlahisoa se sitoang ho fihla holim'a metsi 'me se etsa sehlabelo se lokollang sehlahisoa. Ho tsona likhau tse li qetileng li na le li-fills tse fapaneng.

Ho hlahisa hlama bakeng sa dumplings ho ka lokisoa ka tsela e latelang. Sejo se nang le marako a sephara sa boholo bo nyane, metsi a tšoloha, ho na le margarine kapa botoro e kenyelletsoeng, e neng e se e le likotoana le letsoai. Bohle ba tlisa pheha 'me ba robala phofo e hloekisitsoeng. Moriana o hlahisoang o lokela ho tsoelapele ho fihlela ha hlama e le ka mor'a marako a lijana, ho etsa lesoba. Hlama e chesitsoeng e chesitsoeng e tlosoa mollong 'me e qhibilihe ho likhato tse 50-60, ebe butle-butle e le' ngoe, eketsa mahe. Nakong e pakeng tsa ho kenyelletsa li-yolks le liprotheine, hlama e lokela ho otloa ho fihlela e e-ba boreleli. Mocheso oa sehlahisoa se felile se qetileng se lokela ho ba likhato tse 40. Sejo se hlahisitsoeng bakeng sa dumplings se lokela ho ba se khanyang, se ts'oanang le se nang le ts'ebetsong e le hore ha se fihla ka lekhapeteng ha se sa jala. Haeba mahe a le kholo, joale a hloka ho fokotseha, ho seng joalo boima bo tla fetoha metsi, 'me lihlahisoa ka mor'a ho pheha li tla rarolla. Ho baka ho etsoa kapele ka mor'a hore ba behe. Boima bo entsoeng bo itokiselitsoeng bo kenngoa ka mokotleng oa li-confectionery ka setšoantšo se betliloeng kapa se boreleli kapa se kenngoa ka sering kapa cornette ka letlalo. Ka thuso ea lisebelisoa tsena li kenyelitsoe ka ntle ho khaba ka lipalo tse fapa-fapaneng, pele ho hlahisa litepa tsa ho baka ka oli.

Haeba u lema ka letlapa le kentsoeng ka ho feteletseng, se ka tlaase ho sehlahisoa seo se tla khaoloa, 'me ha pampiri ea ho baka e omme, ho baka ho tla khomarela ho eona ebe e tla robeha.

Lihlahisoa tse tsoang custard li lokiselitsoe pele ka mocheso o phahameng, ho fihlela motsotso oo lihlahisoa li tsohang le ho fofa hanyenyane. Ka mor'a moo, lelakabe le lokela ho fokotsoa, 'me ho baka ho lokela ho omisoa metsotso e leshome mocheso o tlaase. Karolong ea ho qetela, sehate se tima, monyako o buloa hanyenyane 'me li-tubes kapa li-roll tse phehiloeng li lumelloa ho pholile hanyenyane. Haeba ntho e 'ngoe le e' ngoe e etsoa ka mokhoa o nepahetseng, lihlahisoa tse hlahisoang ha li oele 'me li na le mekhoa ea ka hare. Lisebelisoa tse metsi li tlameha ho khutlisetsoa ka ontong ho li tsosa hape.

Ho itšetlehile ka mofuta oa sehlahisoa sa nakong e tlang, tsoekere, grated chisi, pepere e khubelu kapa zest lemon e kenngoa ho custard batter bakeng sa dumplings. Ha li-buns li pheha, u ka sebelisa litlolo tse sa tšoaneng, lijeme kapa jeme, tse hlajoang ka tranelate, hammoho le monokotšoai o monate, linate le tsokolate. Ho tlatsa ho ka boela ha e-ba le tatso ea letsoai.

Leha ho le joalo, hase bohle ba khotsofatsoang ke hlama e nang le botoro, tomoso kapa mahe. Ka mohlala, haeba motho a shebile lijo kapa meroho, ha ho hlokahale hore a tlohele phofo. Li-diresepe tse ling lia u lumella hore u fumane hlama e omeletseng bakeng sa vareniki ntle le ho sebelisa lisebelisoa tse ka holimo.

Kahoo ka phofo u tšollele oli ea meroho, eketsa letsoai le tšesaane e tšollang metsing a phehiloeng, u tsoele pele ho hlahisa hlama. Boima bo hlahisoang bo lokela ho fokolloa hanyenyane, 'me u ka kopanya hang-hang. Sena se hlahisoa ho fihlela hlama bakeng sa dumplings ntle le mahe e ba e senya. Ka mor'a hore u mo fe leshano le lenyenyane, u ka qala ho pheha li-dumplings kapa li-dumplings.