Gorgonzola: fineness thekenoloji tlhahiso, litšobotsi tse tatso, sebeletsana gastronomic

Chisi - hase feela monate le lijo ka bophelo bo botle. Bokhoni ba ho utloisisa limaraka, hlahloba flavors le aftertaste tseba ha mofuta ofe sebelelitseng le seo lijo le lino e ho kopantswe, hloka ka botebo tsebo ea ho jela mekhoa e metle le ho subtleties ya bonono culinary. Ha mong le e mong a ka hang-hang hlahloba tatso ikhethang, e leng mofuta itseng, tse kang e putsoa chisi. Bakeng sa mefuta e sa tsoaneng tse ling tse lokelang ho accustom itsebang kateng le tsa tšoantšetso. 'Me e mong ka mor'a ea pele latsoa ka ho ba le ratang ka ho fetisisa e ratoa.

Mataliana le mohlolo

Gorgonzola bolela jwalo feela tsoileng matsoho culinary. Ngoana ea cuisine Setaliana, ho ile ha qaptjoa Mehleng e Bohareng, 'me ho fihlela letsatsing lena ka tieo le ka kholiseho e ntse e tsoela ka holimo tummeng ka ho fetisisa ea lihlahisoa tsa lebese, occupying boemo holimo ka boemong ba e putsoa chisi.

chisi ena e ile ea pele qalile ho riteloa profinseng ea Lombardy, e leng e teng ka ka leboea-bophirimela Italy. 'Me lebitso la eo a neng a ile a fuoa tlotla ea motsaneng, teng haufi haholo le Milan. Gorgonzola chisi le ikhethang, hang-hang amogelwang tatso lona dinoko o nako e telele e hlahisoa bologna novara, Pavia le metseng e meng ka ho Lombardy ho kopana le tlhokeho e khōlō bakeng sa se thabelang Gourmet. Ke le letona ho nkoa mohlolo Setaliana!

makgetheng difeme

Motheong oa sehlahisoa - feela lebese khomo, ntle le lerotholi la hloeke poli kapa nku. Bakeng sa tshebetso acidification, ho eketsa ka potlakisang tsebetso ea lik'hemik'hale e khethehileng. Ha lebese thickens, pheha ho habobebe, le Cottage chisi ho tloha ditanka ka ba ile ba fallela ka mefuta, lined ka lesela thinned ho e ntle rotha whey. Ha chisi hlooho fumanang le segokanyipalo itseng, ho e inverted. Sena se etsoa ka makhetlo a 4 ka libeke tse 2. Kaha gorgonzola chisi - hlobo, ka nako eo e qala hōlileng ka ho feletseng thuto prefabricated eketsa tlwaelo fungal tsa Penicillium.

Nakong e fetileng, ho fana ka thatafala, sehlahisoa hlooho rubbed le letsoai. Liqabang fa jala tebileng, ho hōla, phunyeletsang chisi tala-putsoa methapong ea hlobo. Ya e le hantle, ha ho tloaelehile - bontšang hore ba sejana e telele le sieo ka nģ'ane ho letsatsi le le likelello - lijo. Ho bonahala, ke tsela eo, ho ke ke a le motle haholo, a hopotsa 'mabole taka. Tluoa tabeng ea ho feletseng ho itokisa chisi gorogonzola ntle ka potlako - bakeng sa 2 kapa 4 likhoeli. phapang e amanang le mefuta ea tse fapa-fapaneng le. sehlahiswa e sebelisoa ka lijo "mocha" - ka botenya le bonolo, le maikutlo a tatso, ho feta monate. Le ripened - le letšo-letšo le tumellano, bohale-dinoko tatso. Ka makhasi ao 'mala kapa e hloekileng e tšoeu, kapa pinkish tranelate. Koahetsoeng ka gorgonzola (lifoto fa e le maikutlo a ea seo e se shebahalang joaloka) bo bofubelu karolong e ka holimo. Loketse hlooho ka hloko phuthetsoe ka foil ho thibela ingress ea moea le ho thibela ka tsela e feteletseng hlobo hōla. Leha ho le joalo, palo ea eona ha e ame tatso!

Terms tsa tšebeliso

Ho latela kalka, chisi phahameng sechabeng ba fepa ho lijo tse theolelang le. Ba e ntle le lipompong, litholoana, chokolete. Ba fana ka Gorgonzola le kofi - ho feshene hlahiswa ke French. Ka seno tsamaeang le ho e loketse khubelu veine - e tenya, monate le seka-monate. Kaha tatso ea chisi rona putsoa bohale, e ka nako eo ho e sebelisa, 'me e le appetizer pele lijo - ho excite ho takatso ea lijo, profuse secretion ea lero gastric. O tla ba le khabane ka ho fetisisa ho tlatsa le chisi lekapa le ka tafole e khōlō. Leha ho le joalo, ho pharalla e le lintho tse ngata bophara tshebediso ya lijo tse ho tse thathamisitsoeng. Ka mor'a hore tsohle, e thehiloeng ho etsa a ja sopho, kerime, ka disouse bakeng sa lijana pasta, e tšoanang ea setso Setaliana bijoux le ho hongata haholo, tse ling tse ngata.

Melemo le go tlhoka mesola ya sehlahiswa

Gorngozola - chisi ha monate feela, empa hape e metle. Ntho e mpe feela tsa sehlahisoa sa - e ka toka phahameng mafura dikahare. Limit tshebediso hobane Goodies bohlokoa ho batho ba nang le boima ba 'mele ho feteletseng, k'holeseterole e phahameng. Sena ke pele. Tabeng ya bobedi, ka lebaka la karolo e khōlō ea sehlahisoa hlobo ka etsa liphetoho tse ka microflora le mala. Leha ho le joalo, haeba u ja e letsatsi le letsatsi, 'me ha ho na likarolo tse ling tse nyenyane. Ka lebaka le tšoanang le e sa kgothaletswa bakeng sa bakhachane le lactating 'mè gorgonzola. Ke eng e ka nkela sebaka, o kopa. O ile a hlokomela baphehi lumela hore chisi "Viola" kapa "Dore Blue". Tatso ke ka ho le joalo, empa thepa ea chisi tsena le motsoako batla kholoanyane.