E lokela ho ba chisi lapeng.

Recipe maiketsetso chisi e tšoana le risepe ea ho etsa chisi. Chisi ka etswa ho tswa ho linku, pōli kapa lebese khomo. Batho ba bang ba khetha ho etsa chisi tloha lebese tsoakane (mohlala, khomo e le pōli e), e le chisi lapeng fellang kateng le monate. E le hore re sehlahisoa ha e fumaneng e ngata mafura, e lokela ho etsoa ka lebese seka-skimmed.

Hlokahalang palo ya lebese e tlhotliloeng ka ho le dikarolo e 'maloa ea gauze, ebe pasteurized ka bang 80 ° C le folisoa ho likhato tse 30. Ka mor'a moo, lebese e phaella ka ho re ho tomosong. Ho chisi lapeng tla fumana molemo ho sebelisa starter molemo. Ho bobebe tsela ea ho reka pepsin ka famasi, empa ho molemo ho etsa hore hlama e bolila bona. tomoso ntle haholo e nkoa e le tomoso ea konyana mala. sehiloeng lona, free le omisitsoeng ka e thaothelang sesole e. Ebe khaola ka mokgwa wa noodle. dilae maloa tlala dilitara tse 0.5 tsa metsi, 'me ka mora letsatsi le halofo starter ke lokile. Nako e hoama ya lebese itšetlehile ka ka tjhelete e ya tomoso eketsa.

The boemong tloaelehile ke ha mora phaella ka ho re tomoso, lebese lemenong mor'a metsotso e 30. Curd ka ho nkoa loketse ha Curd e thehoa. Ebe clot lokela ho kenngoa ka sefe e ka lesela e tenya, khaola ka ho eona le thipa ka dikotwana tse nyane. Sena sohle se phuthetsoe 'me ba tsamaisa tlas'a tobetsa bakeng sa metsotso e 5. Tobetsa boima hoo e ka bang lekanang le boima ba boima. Ka mor'a metsotso e 5 ho sebetsa e pheta. Ka lekhetlo la boraro ke buuoe ho tšoana, empa batho ba bangata e le tlas'a khatello le ka hora.

Ha bone phehella (ea ho qetela) ke boima ba 'mele ea metshetshe a khaola likotoana tse' maloa tseo ba hateletsoeng le stacked ka phomotse thehoa le boima ba noute e. Dinama tse nyenyane tse lemenong ka sebōpeho sa enfelopo e le Joale a li beha ka tlas'a tobetsa, empa o tobetsa boima e ile ea eketseha ka halofo. Hoo e ka bang 2 chasa serum kgaotsa ho ema ka ntle. Re ka nka hore lapeng ke loketse chisi.

Chisi khaola likoto tsa boima ba 'mele ka bang lekanang ya 1 lik'hilograma le theolela ka tharollo khobokellane metsi le letsoai. The brine e lokela ho ba joalo hore likotoana tsa chisi ka e sa fumanoa. Ka mor'a letsatsi le le leng, le likotoana tsa chisi di kenngoa ka setshelo 'me a backfilled le letsoai e omme. Joale e ntan'o ba likotoana chisi ka stacked ka lik'hontheinara tse sa tšoaneng: makotikoti, lipitsa le lintho tse kang, e mong le e lera e fafatsa le letsoai le tsohle ena e tletse karolo ea 20 lekholong tharollo ea metsi le letsoai. Lik'hontheinara e lokela ho ba ka thata-thata koahela le boloka sebakeng se pholileng. Tšoeu chisi ka lapeng ka boela ho bolokoa ka likoto, ka dinama tse nyenyane tse thatela 'me a fafatsa ka letsoai. Leha ho le joalo, mokhoa ona oa ho polokelo e reretsoe ka nako e khutšoanyane.

A chisi e ntle lapeng pele tšebeliso tlameha ho lula a ka metsi a futhumetseng ho metsotso e seng mekae ho tlosa letsoai feteletseng ho tswa ho eona. Tšela a phehile metsi a fetang chisi e lokela ho ba, e le hore e ka ba thata haholo le ho monate ho tatso le.

Ka maemo a ho nako e telele polokelo ea chisi brine lokela ho fetolwa khoeli le khoeli, ho fokotsa ea mahloriso tsa lona.

Ka boeona, ho chisi e monate haholo 'me ka bophelo bo botle sehlahisoa. E na le jwalo dintho le thuso tse kang protheine, k'halsiamo le ba bang ba bangata. Tsela ea ho lokisetsa lona e bonolo haholo, kahoo, ho ka phethahatsa mong le e mong 'me esita le metseng ea litoropo. Kahoo ho etsa 1 kg tsa chisi hloka ka bang 4-5 a etsang dilitara tse tsa pōli kapa lebese nku. U ka boela ua sebelisa lebese khomo le, empa e ke ke bohlale ha khuoa, ka lebaka ho 1 kg ya chisi tloha lebese skimmed khomo le hloka ka 13-14 a etsang dilitara tse.

Mong le e mong a ka leka bokhoni ba bona ba ho maiketsetso chisi. From e se khoneha ho pheha lijo tse fapaneng: Pizza, macaroni le chisi, disementshisi, liphae le ho feta.