Cutlet "Pozharsky": khale risepe. Lekunutu la ho pheha cutlets monate

Kajeno re e hlahisa ho uena khoho cutlets "Pozharsky" - hona joale e leng lijo borena e sebeletsa lireschorente. A risepe ea khale e rarahaneng, 'me ba lokisetsa ho ea e nka haholo nako e telele. Leha ho le joalo, o moholo, e hlokahala lero, cutlets crispy lokela ho leka ho 'ona! Ho na le boetse ho na le tlhahiso e nolofalitsoeng ea sejana (ka lebaka la qeta nama boroso), hammoho le lengolo la ngaka le motsoako. Li nka kaofela sehloohong sena.

Cutlets "Pozharsky": nalane ya ketsahalo

Ha e le hantle, e le sejana sena ha lilemo tse ngata hakaalo. Torzhok fetang ka tseleng ho tloha Tver ho Moscow ka Easter, Nicholas ke le lelapa la hae qaoa ka litsela tse. Ha a ntse a e-ba bahlanka ba ne ba sutumetsa ka kariki, moemphera o ile a ea reschorenteng e haufi le moo 'me a batla ho leka ho veal cutlets. Leha ho le joalo, nama joalo ka kichineng e ne e se teng, 'me mosali oa ka reschorenteng mong'a ya Darya Pozharsky o ile a laela ka ho ipeha kotsing ea hao bolaea likhantsi, molemo oo e ne e le ha ho na khaello ea bona. Seo ho makala ha mabotho reschorenteng, moo Moemphera cheseho rorisa sejana lohothwang. Ho feta moo, moemphera o ile a laela ba sejana le joalo e tatso e sa tloaelehang ho lekhotla.

Recipe pholositsoe ka cookbooks

A ntlo ea lijo hore e ka potlako atile. Batho ba ile ba etela setheo ho leka ho pudding monate, ke kōpa risepe. Zahazhival ho na le JOALOKAHA Pushkin, joalokaha hamorao o ile a ngola ka mesebetsi ea hae. Joalokaha u ka bona, diresepe pele ho Revolutionary ha ba tetebetse ka lebaloa ka lebaka la ho unreleased ha pheha libuka.

ba bang ba likhothaletso

Pele ba tsoela pele ho ba lokisetsa ho ea lijo, u lokela ho nahana ka tse ling tsa makolopetso ka. O lokela ho sebelisa kaofela khoho litopo, kahoo khetha nonyana pouvesistey, fatter. Tlosa nama ea sefuba le bedryshek ka boholo lekanang, letlalo e sa sebelisoa. Haeba u batla, u ka etsa cutlets tsa veal letsoele ka halofo. Empa sena se ke ho phetoho ea lijana e khale.

Lekunutu la ho risepe ea khale

Haholo burgers lero le monate li fumana ka lebaka la pata o lokela ho eketsa likotoana tsa hoammeng botoro. Likarolo theha ka potlako ho fihlela talk ho e qhibilihile, 'me e le breading ho sebelisoa likotoana tsa bohobe omisitsoeng tšoeu. Ho likaroloana tsena le bopa bapisegeng hlasimollang, 'me botoro, e qhibilihe ebe e ntse e ka hare. Ke ka lebaka leo burger "Pozharsky" khale risepe eo hona joale re emela, e lokela ho jeoa hang-hang ka mor'a ho pheha. Ho seng joalo e tla lahleheloa ke e ikhethang tsa lona, kahoo delectable crunch.

A risepe ea khale: metsoako

Ho lokisetsa ba sejana, re hloka lihlahisoa tse latelang:

• khoho letsoele nama - 400 g,;
• Okorochkova nama - 400 g,;
• Tšoeu bohobe ntle le karolong e ka holimo - 150 g,;
• tranelate, 20% mafura - 200 g,;
• botoro, hoammeng - 150 g,;
• bohobe a soeufetse bakeng sa breading - 300 g,;
• onion, rapa - 1 PC;
• letsoai;
• ba batsho pepere;
• qhibilihile oli ea limela kapa ho hadika.

Cutlets tloha dele kamehla tsamaea a batla a ommeng, kahoo re eketsa ho motsoako ka sehloohong e le haholo ke boima ba 'mele oa lerato le lero nama Okorochkova.

Seo u lokelang ho se tseba pele ho pheha?

Breading ka risepe ena - thulaganyou e theknolojing ena e rarahaneng. Ka letsatsi le leng pele ho ho pheha lijo tse dikgerama 300 tsa bohobe bo bosoeu bakeng breading lokela ho setse ka sehatsetsing e, ho tlosa ambalaji e. Nakong ena ya crumb tla mongobo le omisa bareng. Ha lihora fetile, bareng e khaola ka a na le dilae otile haholo, 'me ntan'o ba ho dikwere eo, botenya ba tsona feela halofo ea disentimitara. tšebeliso e ntle haholo bakeng sa ho seha bohobe thipa wavy.

Cutlet "Pozharsky" (the risepe ea khale, re tlisa ho tlhokomelo ea hao), e na le e le botoro hoammeng. motsoako o ena e sa khaola likoto, 'me rubbed ka grater mahoashe,' me joale e ntan'o ba likaroloana sephetho ba khutlisetsoa ka leqhoa ea sehatsetsi ka. Seo ka risepe ke bao e seng maemo a lichapo feta Meatballs ea setso? Breadcrumbs soaked ka tranelate, empa u se ke pepeta, hobane sehlahisoa sena lebese lokela ho ba karolo ea nama. Ratha onion 'me a khathetse ka oli ka ho hadika' pan, 'me joale feela Scroll ka nama ka nama grinder.

Mokhoa ea ba lokisetsa ho ea minced

Khaola ea lokisetsa sebetswa nama likoto tse nyenyane le mehlo ka raja mela hammoho le crumb remereme. Tlohelang tranelate qhala ka nama. Hopola kamoo ho pheha nama ea seteike "Pozharsky" (khale risepe hona joale re ithuta) ka ntho e etsisoang? Khoho hora ntse ho matha jareteng, 'me bonang! E se e le tafoleng ka sebōpeho sa lijana e phethehileng. Ke ka lebaka leo nama meqolo nang le tsona ntle ho sebelisa seka-o qetile sehlahisoa le additives. Joale boela matha le mehlo ka raja mela sephetho le ka phutheho, empa lekhetlong lena ho ea ho hlophisoa adjoin se stewed eiee. Ho ntse ho kopanya ho fihlela, eketsa letsoai le pepere ba batšo. Ho patties reteleha crisper, hanyenyane Otobaya pata matsoho a hae 'me a beha yona ho ya ka sehatsetsing bakeng sa hora. Haeba u batla ho pheha ba sejana ka potlako, e ka ba qhekelle hanyane: romela boima ka leqhoa ea sehatsetsi bakeng sa metsotso e mashome a mabeli.

sebopeho cutlets

Hona joale hore linako tsohle Cooling ba matlafatsa, ka tsoakane le minced oli leqhoa ho kuta litelu ho. Hape, ho ke ke ho hlokahala hore ho etsa sohle se ka pele haholo, 'me e le hore oli ha e matha fatše, qhibilihile ho tswa mocheso ea matsoho, apara ho se litlelafo tšesaane tsa bongaka. Cutlet "Pozharsky" khale risepe eo re hoo e ka bang tseba, e lokela ho ba le boholo ba nama ea seteike ka. Kahoo, ho sebeletsa lijo ka lesapo le li-mushroom le litapole apehoa. E bōpehileng joaloka patties lokela boima dikgerama 200 e mong le e sebeletsa Paniruem ka breadcrumbs eaba o romela ka sehatsetsi bakeng sa metsotso e bonyane 30. Hona joale re hoo e ka bang le tseba ho etsa mahobe a ea ka e risepe khale Serussia.

Tsela mocheso kalafo

Ho sa le joalo, re na nako ea ho mofuthu fihlela ontong ho likhato tse 200, 'me esita le ho etsa lintho tse ling, tse kang ho pheha elata. Romela preform folisoa ho pan hantle halefile. Oli ho eona lokela woman take bubble, empa u ke ke ua thibela khomarelang. Ka mokhoa ona, o lokela ho ikutloa mola e metle, ha ho e-pan hantle halefile ha glowed. Re Fry likarolo tsa rona ka mahlakoreng a mabeli ho fihlela khauta sootho eaba ba romela ka ontong ka metsotso 8. Ba sejana o qetile e ile a sebeletsa hang-hang, ha re ntse re re, ho ea ka neano le li-mushroom le litapole. Ho joalo, u ka sebelisa ka elata halikiloeng litapole le spaghetti masheromo, empa u ka protomai li-mushroom ka tranelate. Ha re jeng!

diresepe seratsoana

Hona joale re tseba hore na ho etsa burgers "Pozharsky" seratsoana. Dish bakeng risepe lena le ka ka lokisoa ha ho na le ke se na nako ea ho fuss le metsoako multiple hatsele. Ha o pheha lijo superdietichesky, joale re lokela ho inehela nama ea maoto 'me nkela sebaka nang le e mong sengoathoana mong oa khoho, le se ke ua beha oli, le hoja risepe le joalo motsoako ena ke teng bonyane ka. Hape, ho ena le ho hadika ka 'pan ka ontong le tabatabelo ea ho pheha burgers ho banyalani ba bang ba, empa ho e-na tranelate bakeng sa crumb tšebeliso lebese le mafura a tlaase.

Metsoako tse tla hlokahala bakeng sa ba lokisetsa ho ea lijo ena:

• khoho - 500 g,;
• foreshe khoho lehe - 1 PC;
• tšoeu bohobe - 100 g,;
• breadcrumbs;
• tranelate (lebese) - 1 senoelo;
• botoro - 20 g,;
• oli ea limela bakeng sa ho hadika;
• letsoai;
• fatše pepere ntsho.

mokhoa oa ho lokisetsa

Ntlha ea pele, khaola ea karolong e ka holimo ho tloha bohobe, crumbled 'me tlatsa le lebese. Nka sejana tebileng bakeng sa sephali fereko ka lehe la hae le tablespoons tse peli tsa metsi. Re tla khaola khoho likoto le Scroll ka ho oa nama le grinder, eketsa ea bohobe soaked ka lebese, 'me joale tlōla-tlōla ka mochini kichineng pata. Phehella bakiloeng ea lebese le makumane bohobe kapa che, tabeng ena - boemong ba hao. Joale re lokela ho eketsa letsoai le pepere le boima sephetho le ka ekelletsa ho seo botoro le (botoro e nolofatsoa ka risepe ena) le tsohle ka ho phethahetseng.

Hang-hang qala ho theha patties. Ba e ka ba oval kapa ho potoloha - ka e le ka rata. Sena ha se le risepe ea khale, mona ke lumeletsoe ball kai. Kena lehe fumana semifinished sebopeho, ebe paniruem e mong le e cutlet ka breadcrumbs. Ke tsela eo, motsoako ona ka nkeloa sebaka ke breadcrumbs e metle. Ebe mofuthu fihlela nosetsa oli pan, jala patties le Fry ba ka mahlakoreng a mabeli ho fihlela khauta khauta sootho. Ka mor'a moo, joalokaha ho le joalo ka risepe classic sekepe ka preheated ontong 200 lengolo la metsotso 8. lijo tsa phepo e loketse! Sebeletsa e ka le spaghetti le meroho. Ha re jeng!