Kvass - setso Russia seno hore quenches lenyora babatsehang mocheso. Ke phela hantle haholo ho feta sodas kapa lero lebenkele le lotho ea tsoekere. Ho phaella moo, risepe kvass ho tloha bohobe ba rye bo ha ho le thata hakaale - seno ke khoneha haholo ho etsa lapeng. Esita le ba se nang phihlelo fihletseng tla kgona ho sebetsana ka katleho le ba lokisetsa ho ea seno tatso. Boemo o ka sehloohong oa katleho - tomoso.
Etsa lapeng tomoso
Ya e le hantle, u ka etsa kvass ho tloha bohobe ba rye bo rekileng ka lebenkeleng. Empa tastier le hantle tla leka ho etsa hore hlama e bolila tsa bona ba apeha bohobe bo le ya hao ya lapeng. Cooking ho nka hoo e ka bang ka beke, empa u se ke ua feela tšohileng - tshebetso Ke habohlokoa hore, ntle ho ho tšoara ke ke ho hlokahala hang feela. Ka nako eo o tla lula ba le ka setokong ka starter haholo. U tla hloka chelete e ngata ea bankeng, dikgerama tse makholo a mane tsa phofo rye le makholo a mane le mashome a mahlano - metsi a hloekileng. E ka lokisoa bakeng sa 'nete ea hore tomoso e ka bakela monko sa thabiseng. ketsahalo ena ke ntho e tloaelehileng 'me seo hase bolele hore ntho e itseng ke se fosahetseng.
Ho joalo, ho etsa le setsi seo sa hlama 'me a ka nako eo e ritela lapeng la rye bohobe ka letsatsi la pele la ho pheha, kopanya dikgerama lekholo la phofo le lekholo le dimililitha mashome a mahlano tsa metsi a futhumetseng. Tabeng se lokela ho ba chesa. Mocheso e lokela ho ba ka tlase ho likhato tse mashome a mane, kapa libaktheria acid e lactic teng phofo rye, shoa, 'me ka hona, ha ho na tomoso, kapa kvass ba rye bohobe ha e fumana. motsoako e tla tšoana le batter le tumellano ya bolila tranelate. Koahela nkho le thaole le e romella sebakeng se mofuthu ho fihlela letsatsing le hlahlamang. Ka letsatsi la bobeli la pherekano motsoako le eketsa dikgerama mong lekholo la phofo le tse lekholo - metsi a futhumetseng. Hlohlelletsa hape le boloka ka mofuthu ka, koahetsoeng ka thaole. Pheta ka letsatsi la boraro, ka mokhoa o tšoanang e le ka lekhetlo la bobeli ka. Ka bone, ho etsa se tšoanang. Qetellong, ka letsatsi la bohlano la starter e ka sebelisoa bakeng sa ho baka bohobe. Sebelisa e le seponche, ba siea karolo e itseng ea mokelikeli ka lekhetlo le latelang. U ka boela tlohela bakeng sa tomosong ho eketsehileng feela sengoathoana sa bohobe bo qetang ho apehoa.
Ho Etsa Kvass ho tloha bohobe ba rye bo entsoeng ka matsoho a bona
Bakeng sa lapeng kvass , o tla hloka bokgoni ba ka bophahamo ba modumo kgolo haholo. Nka dikilogeramo tse tharo tsa bohobe omileng, a etsang dilitara tse leshome le metso e robeli la metsi a phehile, 'me dikgerama mashome a mahlano tsa tomoso o khathollang le tablespoons tse peli tsa o omileng, halofo ea kilo ya tsoekere, lemon e mong le morara o omisitsoeng ho latsoa. Khaola simololang khale rye bohobe ka a na le dilae le mene ka setshelo. Tšela metsi ohle a phehile 'me aa koahele ka lesela. Siea motsoako sephetho le ka lihora tse robeli. Ka mor'a nako ena, mathata mokelikeli oa oela ka setshelo 'ngoe. Bohobe ka ho lahloa. Bohobe mokelikeli, eketsa ea tomoso, tsoekere le sirilamunu. Hlohlelletsa seno 'me joale tlohela bakeng sa lihora tse robeli, koahela ka sekwahelo e. Ka mor'a lihora tse robeli, e leng mokelikeli o tla hloka ho etsa bonnete ba hore mathata ka sefe le cheesecloth. Kvass ho tloha bohobe ba rye bo e ile ea qetella e loketse ho sebelisoa ka mor'a o qhalana ka eona bottle, beha e 'ngoe le morara o omisitsoeng ba seng bakae, resealed le ema ho ho fihlela a neng a ka ema moriting bakeng sa matsatsi a' maloa. Nkholoe, phello e tla feta ditebello tsa hao kaofela.