Bolognese spaghetti. recipe

Spaghetti risepe, e leng e ne e tsoa Bologna (North Italy), hapa ha feela baphehi Mataliana, empa eena o ile a latsoa gourmets lefatšeng ka bophara. Bolognese spaghetti - e sa feela e phaella moo moholo ho spaghetti bolognese: ka lebaka la ho ea ho hlophisoa e ka nkoa e le e khotsofatsang haholo ikemetseng le sejana. Bolognese ena - spaghetti, nama le tamati phelelang additives, e na segokanyipalo lekaneng ho koahela ka ho feletseng spaghetti bolognese, eo e fuoa.

Ka naheng ea habo ea spaghetti, e Bologna, ho tloaelehile ho sebelisa nama ea khomo le nama ea kolobe bakeng sa nama, ba bang ba apaya hape eketsa veal. Nama ea khomo spaghetti fanang ka tatso le satiety, 'me nama ea kolobe, le eena, a etsa hore ho be bonolo le ho qhibiliha. Ho lokisa pata bakeng sa spaghetti e ka sebelisoa e le konyana, kahoo etsa risepe ikhetha, 'me pele. Bakeng sa ba lokisetsa ho ea spaghetti le motsoako ka e nkang likhoho le kopanya ka ho eona le nama ea kolobe, empa e ke ke ba ea spaghetti Bolognese, e leng e ile a sebeletsa ka Italy.

Disouse sitoa ho sebelisoa tsohle hang-hang - e hantle a 'na a ka sehatsetsing ka matsatsi a mararo, empa ka e khethehileng airtight setshelo o ke ke oa tsamaea mpe ka likhoeli tse tharo, haeba u ntse u ka leqhoa ea sehatsetsi ka.

Ho koale sa spaghetti Bolognese ile ka haufi kamoo ho ka khonehang ho ea pele, o tla hloka lihlahisoa tse tla ho tse thathamisitsoeng mona ka tlase. Ho joalo, Bolognese spaghetti e na le metsoako e latelang:

• tse pedi e sithabetseng cloves ea garlic;
• onion, mahareng ka boholo;
• hasesaane celery;
• lihoete grated ka grater ea khabane;
• oli ea mohloaare (a thispone);
• dikgerama 25-30 ya botoro;
• Mataliana 85 dikgerama ea bacon (pancetta), hasesaane ka dikotwana tse nyane;
• dikgerama 500 tsa nama minced;
• 300 di ml lebese khomo;
• 300 di ml veine omileng (tšoeu kapa khubelu - e sa bohlokoa);
• tamati peista - tablespoons a mabeli;
• litha e le nngwe nkho ea ditamati makotikoting kapa tse peli tsa dikgerama 400;
• pasta, spaghetti bolognese, noodle, pasta (kgetho ya hao) - dikgerama 350;
• grated chisi ka grater mahoashe;
• linōko ho latsoa.

ho lokisetsa:

1. Ka e khōlō tšepe kapa aluminium Fry 'pan motsoako oa meroho, pancetta le konofolo ka botoro le oli ea mohloaare. Kamehla hlohlelletsa ho fihlela meroho ba e bonolo. E tla nka metsotso e 10-12.

2. Minced nama ea kolobe le veal Remix ka ho feletseng pele ho letsoai le pepere ho latsoa. Eketsa e motsoako ea limela, pheha phahameng mocheso ho fihlela sootho. Hopola ho hlohlelletsa ho mehlo ka raja mela ha khomarela hammoho le ho kopanya le meroho.

3. Ha nama ea khomo sechu e loketse, butle-butle tšela lebese e ka ho sona. Metsotso 10-15, le lule le motsoako ka mocheso phahameng ho mo fa ka pokipyatit molemo. Mora lebese ka ho feletseng ananelang, eketsa ea sephetho le motsoako e ile pele ho pheha veine. Ka bonolo hlohlelletsa spaghetti le Bolognese.

4. Kenya ea spaghetti , ditamati makotikoting le tamati ho peista.

5. phaella ka ho re linōko e monko o monate, letsoai le pepere, tamati setoto lehong khaba. ha kamehla a susumetsang, tlisa ho a phehile le sejana. Ha spaghetti qala ho pheha, fokotsa mocheso, sekoahelo sa eona 'pan le sekwahelo e nang le lesoba bakeng sa mouoane kapa siea lekhalo nyenyane. Foqola spaghetti le Bolognese e lokela ho ba ka lihora tse peli, kamehla ho tlosa sekwahelo le susumetsang maikutlo eona. Ha spaghetti e loketse, e ke e go dira motswako oo ka nako e itseng tlas'a sekwahelo e koaloa.

Decoction spaghetti bolognese kapa noodle, ba bang ba Remix spaghetti le bona, e le karolo ea lijo e tšela ka holimo. Joale spaghetti bolognese spaghetti Bolognese ka ile a sebeletsa tafoleng, fafatsa le Parmesan.