Baursaks ka Kazakh kafir: recipe

Baursaki ke sejana sa naha sa Kazakh, se nang le botumo bo bongata haholo ho feta naha ea eona ea histori. Li lokiselitsoe ke theknoloji e 'maloa e sebelisa lihlopha tse sa tšoaneng tsa lisebelisoa. Ka sehloohong sa kajeno, re ke ke ra nahana ka recipe e bonolo empa e thahasellisang bakeng sa baursaks ka kefir.

Khetho ka tranelate e bolila 'me u behe moriana

Sejana, se lokiselitsoeng ho ea ka theknoloji e hlalositsoeng ka tlase, se tšoana haholo le li-donuts tse sa hlahisoang ke litlolo. E tla ba ho eketsa ka ho fetisisa ho senoelo sa tee e nkhang hamonate. Ho phaella moo, li ka sebelisoa ka sopho le saladi. Haeba o lakatsa, o ka etsa konofolo le li-curd sauce, e leng feela e totobatsang tatso e makatsang ea baursaks ka kefir. Kakaretso ea ho itokisa ha bona e akarelletsa ho sebelisa lihlahisoa tse itseng tsa lihlahisoa. Ka hona, hlahloba esale pele hore na o haufi:

• 100 dikgerama tsa tranelate e bolila.
• 125 milliliters ea yogurt.
• A para ea mahe a tala a khōhō.
• Monyenyane o fetang limililithara tse 300 tsa oli ea meroho.
• Hoo e ka bang ligrama tse 500 tsa phofo.
• Teaspoon ea letsoai.
• 30 dikgerama tsa phofo e bakang.

Lisebelisoa tsena kaofela lia hlokahala ho kopa hlama. Hoa lokela ho hlokomeloa hore mokhoa ona oa baursaks oa Kazakh ka kefir o lumella boteng ba mongobo. Ka hona, o tla tlameha ho reka:

• 200 dikgerama tsa kottage chisi.
• 100 milliliters of kefir.
• 2 cloves ea konofolo.

Liketso tsa liketso

Mohope oa baursak ka kefir ntle le tomoso o bonolo hoo esita le moqapi a tla o tseba ntle le mathata. Ke habohlokoa haholo hore u se ke ua kheloha ho algorithm e hlalositsoeng. Ka sekotlolo se tebileng tšollela phofo e sitsoeng pele, u se ke ua lebala ho tloha hanyenyane ho hlahisa hlama. Romela phofo ea baking le letsoai ho setsing se le seng.

Ka sekotlolo se arohileng, kopanya mahe, likhaba tse 4 tse omeletseng, tranelate e bolila le kefir. Tsena tsohle li shapuoa ka mokhoa o tloaelehileng, ebe li tšeloa lijong tse ommeng ebe li kopantsoe hantle ho fihlela ho fumanoa boima bo bobebe bo boima. Pale e loketseng bakeng sa baursaks ka kefir, eo mohloli oa eona o tla oela maqepheng a buka ea hau ea lihlahisoa, e arotsoe ka likarolo tse 'nè tse tšoanang. Ho tsoa ka mofuta o mong le o mong libolo, ho leka ho se sebelise phofo, li li tšele ka leqhoa 'me u khaole likhutšoana tse nyane.

Lihlahisoa tse entsoeng ka metsotsoana e feliloeng li fried ka bongata ba oli ea limela tsa preheated le ho jala lithaole tsa pampiri. Ba sebeletsa baursak e halikiloeng ka mongobo o nang le kottage chisi, yogurt le konofolo e khethiloeng.

Ho fapana le tomoso hlama

Ho ea ka mokhoa o ka tlaase, u ka etsa lijo tse monate tsa Kazakh ka potlako. E tla ba phaella e ntle ho mokhatlo oa botsoalle bakeng sa senoelo sa tee e chesang e nkhang hamonate. Ena recipe baursaki ka yogurt le tomoso hanyenyane hanyenyane le phetolelo e fetileng. Ka hona, esale pele, hlahloba se ka hare ho kichineng sa hau. Nako ena e tlameha ho ba:

• Bakeng sa sopho e entsoeng ka soda e phofo ea ½, letsoai le tomoso e omeletseng.
• 185 milliliters ea kefir ea mafura leha e le afe.
• Li-tablespoons tse peli tsa oli e ntle le e tsoekere.
• 280 dikgerama tsa phofo ea koro e phahameng.

Tlhaloso ea tshebetso

Kefir e futhumetse mocheso oa motlakase 'me o kopanya eona le tsoekere le soda le ho e. Leaven le phahameng le boetse le rometsoe moo. Kaofela li tsoakane ka hloko 'me li siuoa metsotso e leshome.

Ho boima ba kefir, eketsa oli e mafura le leoatle kapa letsoai le tloaelehileng. Hang-hang ka mor'a moo, phofo e neng e le sieved pele e tšeloa ka setsing se le seng 'me ka matla e ile ea khumama ho ea ho homogeneity. Pente e bonolo e hlahisoang e koahetsoe ke lesela le hloekileng 'me e hloekisitsoe ka sekhutlo se mofuthu moo ho se nang letho. Hoo e ka bang ka hora e koahetsoeng, e arotsoe likarolo, mefuta e tsoang ho eona flagella le ho etsoa likotoana. Lihlahisoa tse entsoeng ka lihlahisoa tse seng kae li qoelisoa ka hloko ka oli e khubelu e chesang 'me li fried ho fihlela moriti o mofubelu o hlaha. O qetile li-baursak ka yogurt, e leng mokokotlo oo ka sebele o tla thahasella baeti ba hao, o jala pampiri ea pampiri, ebe o fafatsoa ka tsoekere e phofshoana. U ke ke ua ba sebeletsa ntle le letho, empa hape le ka mahe a linotši, jeme, lebese le khutsitsoeng kapa sirapo leha e le efe ea melee.

Mofuta o fapaneng oa hlama e sa lomosoang

Li-pastry tse bonolo tsa Kazakh li ka ba tlatsetso e ntle ho lijo tsa lelapa. E sebelisoa e le lijo tse tsoekere ka mor'a lithuto tse kholo. Re lokela ho hlokomela hore mokhoa ona oa baursak ka kefir o bonolo, empa ho nka nako e ngata. Ka lebaka leo, u ka kopa monate ona feela letsatsing la ho tima, ha u sa hlokahale ho potlakela kae kapa kae. Teko e na le:

• Likotlolo tse 4 tsa phofo ea koro.
• Li-milliliters tse 200 tsa kefir.
• 3 tablespoons ea tsoekere.
• Oli ea oli e omeletseng ea limililithara tse 400.
• Letsoai le tsoekere e phofshoana.

Algorithm ea ho lokisetsa

Ka sekotlolo se loketseng se tebileng kopanya kefir, letsoai le tsoekere. Tsena tsohle li otloa hantle ka whisk mme li hloekisitsoe ka lehlakore. Pfu ea phofo e tšeloa ka setsing se arohileng 'me ho fokolloa ho fokolang ho etsoa ho eona. Ka lesoba le hlahisang kefir le kopa hlama. Mono o feliloeng o koahetsoe ka thaole 'me o siea mocheso oa mohatsela.

Ha ho pejana ho lihora tse hlano hamorao, hlama e behoa holim'a metsi a boreleli, a fafalitsoeng ka phofo e fokolang, e arotsoe ka libolo tse nyenyane tse lekanang le ho li qoqa ka hloko sebakeng se tebileng se nang le oli ea limela tsa pelehi. E le hore ba soabile ka botebo, ba lokela ho hlahloba ka hloko ka lerata le tloaelehileng la kichine.

Li-baursaks tse halikiloeng ka metsotso e seng mekae li tšela lithaole tsa pampiri. Ha ho feta metsi a mangata a tsoang linaheng tsa Kazakh, li romeloa ho se setle se sephara se nang le tsoekere e phofshoana. Tsoekere ena e etsoa ka tee e monate ea litlama, kofi e matla kapa lebese le mofuthu.