Tsela ea ho Pickle mahe lapeng?

The karabo ea potso ea kamoo ho ka Pickle mahe 'me u lokela ho etsa e bonolo. O lokela ho qala ka ho reka litlhapi haholo ka caviar le letsoai ho hlokahala bakeng sa ho boloka ya sehlahiswa sena bohlokoa phepo.

Har'a mefuta e fapaneng haholo ea mefuta ea leoatleng le tlhapi metsi a hloekileng, ho na le ke e 'ngoe eo motho a ka lokisetsa e ratoa e babatsehang, e leng - letsoai caviar. Re bua ka ka sootho trout. Feature trout Roe ke hore ka mor'a hore freezing e ba tse sa lokang bakeng sa ho hadika, kaha mokhoa ona oa ho kalafo e fumana ka thata haholo le e omme. Sebakeng se loketseng, haeba u na le tlhapi a hloekileng, empa ha o reka trout hoammeng ka caviar, salting ho ka ba o babatsehang seng ho fapana pheha ka ho hadika 'pan. Pele salting caviar tloha tlhapi hoammeng, ho ke ke ho hlokahala hore ho defrost.

Caviar ka tlhapi ena ke haholo-holo cavities, e bitsoang yastiks. mpa ea e amana pakeng tsa filimi mosesaane. Caviar ka hloko tlosoa mpa ea tlhapi. Pele letsoai trout Roe, mahe bohle ba ne ba arohane ka hloko ke hlakoloa e ka sefe le yacheyami kgolo. theknoloji ena hase ntho e ncha, joalokaha ho etsa, 'me ka dimela e khethehileng. Ho na le mokhoa o mong oa ho arola mahe pele letsoai spawn. Ka mokhoa ona oa ho sebelisoa entsoe ka tloaelehileng gauze (ho 'maloa le dikarolo) sleeve, e leng e tlamelletsoeng ka letsoho le le leng. Ho beha epile tloha tlhapi spawn 'me ba qala ho feletseng hlatsoa ka metsi. Ka lebaka la mehato ena, filimi koahela mahe, ke hlatsoitse, 'me ka hloko tlosoa eona.

Hloekisitsoeng caviar tšela tuzluchnym tharollo, e leng e lokisetsa ho tswa ho metsi a nooang a hloekileng le tafole letsoai. Ka ho lokisetsa tsa lona ka metsi a susumelletsa bokae ho lekaneng khōlō ea letsoai le linoko (bakeng sa Fans piquant tatso). Ka tjhelete e ya letsoai e balwa ka tsela e latelang: a khalase ea metsi a lokela ho tablespoons 2 tsa letsoai. The tharollo le hlahlelletse ile a tlisoa lethopa ka ka lelakabe phahameng le phehiloeng ho fihlela ho fihlela letsoai la qhalana ka ho feletseng. The tharollo ea ho qetela e ile folisoa ho mocheso oa 18-20 ° C, ka mor'a moo mahe alengelami kenngoa ka eona lihora tse 'maloa. Mora brining ea brine lahliloeng. Loketse caviar na drawback mong - ka sehatsetsing le ka ho bolokoa e seng ho feta matsatsi a 2.

E mong tlhapi, caviar, eo e ratoa ke batho ba ratang limenyemenye tlhapi, ka Pike. The potso ea kamoo ho ka Pickle mahe Pike na karabo e le 'ngoe, hobane ho na le litsela tse ngata tsa salting. Empa tšoanang bakeng sa diresepe tsohle ke ho lokisetsa ho clogging. mahe le lokela ho ka hloko haholo tlosoa ho tloha ka mpeng ea tlhapi. Maemong a mangata, ka bonolo o qobelloang ka sefe le openings loketseng. Botlalo ripened mahe Pike batlang e le habonolo a arohile ho filimi.

Pele pickling Pike caviar ke ho hlokahala hore ho lokisetsa tharollo letsoai. Ho molemo hore hlahloba segokanyipalo sa ea tharollo sebelisa litapole tloaelehileng. Hang ka metsi a chesang o tla qhala letsoai, ho e theolela ka e tala litapole selae. Ea molemo tharollo ke ke teba ho ea botlaaseng ba litapole, 'me e tla sututsa ho holim'a metsi. Ostyvshim tharollo tšela mahe le hlahlelletse 'me ka bonolo hlohlelletsa. salting Nako - metsotso 10-20 ebe tharollo e ile horuloa. The mahe sephetho eketsoa oli ea limela. Joalo sehlahiswa e ka ho bolokoa ka sehatsetsing bakeng sa matsatsi a 30.

Tsela e 'ngoe potlakela ho mahe asene Pike:

- Tlosa mahe tlhapi le metsi a batang e le hore e akaretsa ka 1 cm,;

- mahe a ka bonolo hlohlelletsa le fereko e ho fihlela o tloha kaofela filimi;

- metsi e e minyelelitse le scalded le a phehile mahe metsi;

- tlosa metsi feteletseng le letsoai ntle e phaella ka ho re e nyenyane a lero la lemone, e tsoakiloeng le a tšela oli ea limela;

- lihora tse 24 caviar ke loketse ho sebelisoa.

mekhoa tšoanang ka Pickle mahe leha e le efe. Ha re jeng!