Tsela ea ho Pickle bacon, variants tse peli tse fapaneng

Ho fumana boitsebiso bo mabapi le kamoo ho Pickle bacon, tseba ha malapa 'ohle. Ka mor'a hore tsohle, kajeno e hlabosang le flavorful sehlahisoa ka rekoa ka lebenkeleng efe kapa efe. Leha ho le joalo, re lokela ho hlokomela hore hangata e le ka mabenkeleng le rekisa brisket, e neng e salted le tšebeliso ho sebelisoe lijo le lidae tse ling. Ke ka lebaka leo batho ba bangata ba khetha ho hlophisa seha u ithata lapeng.

Kajeno, re hlalosa ka ho qaqileng kamoo Pickle bacon le mokhoa tloaelehileng ho sebelisa brine chesang.

E bonolo phetolelo ea salting bacon

Ka mekhoa e joalo, re tla hloka ho dikarolo tse latelang:

• sodium letsoai e kholo - ka ratang;
• Nama ea kolobe Belly - 1.5 lik'hilograma;
• foreshe konofolo - 5-6 cloves;
• ba batsho pepere, fatše allspice le pepere - ½ lijo tse theolelang khaba le 8-10 PC. (The brine chesang);
• Omisitsoeng cloves - 3 likoto. (The brine chesang);
• omisitsoeng litlama, e leng oregano, Basil, ea rosemary, marjoram me a ekelletsa ho latsoa le takatso (bakeng sa brine chesang).

Tshebetso ya ho lokisetsa nkhang hamonate slicing

Pele asene bacon, e lokela ho ba le ho hlatsoa liaparo tse ntle le e omeletseng le lithaole pampiri. Ho ekelletsa moo lokela ho khaola le filimi holimo le methapong, hammoho le sandpaper, ha e le teng. Ka tsela eo, ba bang ba Fans joaloka mofuta oo oa fokotsa tsa brisket ena. Haeba u e leng ba hae, ho ka siea.

Mora sehlahiswa ho ka lokisoa, e lokela ho beha ka ho itšeha boto le thipa e bohale ho etsa e tebileng le 'maloa fokotsa ho e tšoanang le mose ho eteni kaofela (hoo e ka bang mong le e mong 3 disentimetara). Ho ekelletsa moo ho hlokahala ho hloekisa le ho ratha le konofolo ka lipoleiti tse tšesaane 'me e behe ka ho e mong le e incision entse. Ka mor'a liketso holimo e lokela ho ba karolo ea bacon ho fafatsa le letsoai ka mahlakoreng 'ohle' me itlotsa fatše allspice.

Qetellong, nama e lokela ho behoa ka hloekileng lesela k'hothone ka thata-thata la tsoha 'me u ka wa kamore bakeng sa lihora tse 10-14. Ka mor'a nako ena sengoathoana sa taba ka thatela tlhokigang le khomarela filimi 'me u bakeng sa kokota mong bohale ka, empa ka kamoreng ea ho a batang.

Kahoo, halofo letsatsi le asene brisket batla ho romela hape, letsoai nyenyane, kenya sekhechana e ntjha ya lesela 'me ema ka boemo ena bakeng sa lihora tse seng 24 ka a batang. ebe feela salting bacon ka ho feletseng 'me e loketse ho sebelisoa.

Kamoo monate asene fariki brisket chesang brine?

Seo u se hlokang bakeng sa mokhoa ona ba tšoana le ba hore e ne e sebelisoa ka risepe fetileng. Leha ho le joalo, mokhoa ona buelloa ho phaella ho sebelisa onion ebola, e leng lokela eketsa ho brine chesang bakeng sa mala.

tshebetso ya ho lokisetsa

Pele pickling bacon nama ea kolobe, e lokela ho hlatsuoa, hloekisa ea lifilimi, matlalo, 'me joale khaola likoto la 6 emetse disentimitara ka bophara. Ka mor'a moo, o batla ho beha nama ka saucepan 'me a koahela ka metsi e le hore e ka ho feletseng e akaretsa eona. Ka mor'a moo, ho lekanya bophahamo ba modumo ea mokelikeli 'me a bale hlokahalang palo ya letsoai. Bakeng sa e joalo e seha mo hloka ka 1/2 senoelo ka litha e le nngwe ya metsi a nooang.

Pickle bacon monate, likotoana nama ho 'pan ho tšela ba balwa palo ea mokelikeli ka letsoai, pepere ka dierekisi, litlama omisitsoeng le likhoele tloha eiee. Ka mor'a moo, u lokela ho beha le lijana ka mollo, tlisa ho lethopa le foqola ka bang ka metsotso e 20.

Qetellong ea nako eo o ile a re, pitsa e lokela ho tlosoa tloha setofo, lahlele ka asene chives foreshe, khaola ka halofo, 'me u ho pholile a moro ka kotloloho brisket. Ha nama e batang, e lokela ho fumana ho eona, omella e sebelisa pampiri thaole, ka bonolo itlotsa le konofolo e sithabetseng, phuthetsoe ka foil 'me ba tsamaisa ka batang bakeng sa letsatsi. Ka mor'a lihora tse 24 sefuba ho ka botlalo hore li lokele tshebediso ya batho.

Kamoo u ka sebelisang?

Hona joale u tseba ho Pickle bacon, 'me e tloaelehileng litsela tsa chesang. Pele ba sebeletsa e kgothaletswa ho hlatsoa fetang matsoai, khaola ka a na le dilae tšesaane le hlahise hammoho le ba rye kapa bohobe koro.