The ka nkang sebaka ho baka phofo?

Na u kile ua hlokomela hore ho ba bang ba diresepe ho laetsoe hore a ka ekelletsa ho hlama ho baka soda le ho e re tse ling tsa ho hlokahala ho sebelisa phofo ho baka? Feletseng le phapang pakeng tsa bona? Leka ho utloisisa hore mokhoa oa ho nka sebaka sa phofo ho baka, hore ka ho tshebetso ya ho dipesteri baka e fumanweng ka makoko hlokahala.

Ea ho hlophisoa ka tloaelo ho akarelletsa ho ho baka disintegrant ho baka soda, phofo (ka linako tse ling litapole kapa poone starch) le kristale citric acid e. Le phofo le starch ke inert motsoako ho baka phofo. Mosuoe-hlooho metsoako a sebetsang a ke bicarbonate, sodium (soda) le asiti citric. Nakong luba acid e qhalana 'me a leka ho le soda le. Ka lebaka la k'hemik'hale itšoara joang, sodium bicarbonate bola ka letsoai (sodium carbonate) le metsi, ho lokolloa carbon dioxide, e fanang ka hlama e le sebopeho porous. E ne e tla bonahala eka - maqheka na, eketsa soda eketsehileng le liphello tse babatsehang fihlellwa.

Leha ho le joalo, ho hlokomela hore soda ka bobona ke ba futsanehileng e ho baka phofo. Ka tshebetso ya ho baka 'ohle chelete eketsa lokela botlalo itšoara joang. A soda ka hore feela futhumatsang ka ontong ntle ho pepesehela acid e abelwang karolo ya feela e nyenyane tsa carbon dioxide. Ho leka-lekana soda phofo tla fana ka qeta sehlahiswa sa tatso e mpe. Pele u nka sebaka sa ho baka phofo ho baka soda, u lokela ho ka hloko hlahloba risepe 'me u fumane hore na ho na le ho lekaneng ho teko e dijo asiti. Ka mor'a hore ho qetela phofo ho baka ka ka tjhelete e ya metsoako e khethiloeng e le hore ka mor'a ho e eketsa ho hlama e, soda feletseng itšoara joang le qhibiliha kristale acid e citric.

Ha ho na le bothata, kamoo ho ka nka sebaka sa phofo ho baka tekong, o ka habonolo lokisetsa motsoako oa moapehi lapeng bakeng sa risepe haholo bonolo.

Omeletsa khalase sekotlolo agregar:

- likarolo leshome le metso e phofo;

- likarolo tse hlano tsa ho baka soda;

- likarolo tse tharo phofo ea acid e citric.

Motsoako sephetho le e lokela ho ba ka ho feletseng e omeletseng e tsoakiloeng le khaba le sealingly koalang sekoahelo, sisinya hantle ho tsohle tsa dikarolo ba ne ba tsoakileng. Mona ke loketse ho eco-ba botsoalle, likoluoa tsa tlhaho maiketsetso ho baka phofo.

Seo a ka se etsa ka taba ea acid e citric e ne e se ka letsohong? Ho baka phofo ka katleho nkeloa sebaka e tloaelehileng ho baka soda, haeba u tseba ba bang ba subtleties ya mokhoa agregar.

The ka nkang sebaka ho baka phofo? Ba bang ba malapa ba bolela hore hlama e lokela ho a phaella ka e teaspoon halofo ea ho baka soda le ho e, timeng ka thispone tsa asene. Batho ba bang ba pheha khang ea hore ho tima soda ha ho hlokahala, 'me le tla etsa joang lieha ho oela hlama e, carbon dioxide e tla mouoane le dipesteri fumana jele setsi. likhang mogopolofela ka tsoela pele ka ho sa feleng, empa ikwetlisetse bontša hore e mong le e joalo boleng baka hape itšetlehile ka ho hlophisoa ha dihlahiswa sebediswa.

Pele: ha molora e timeng ka asene, ke habohlokoa hore ka potlako kena motsoako ho itsoara joang ka la boela la hlaha ho lekoa. Ea bobeli, haeba risepe e sebediswa bakeng sa lihlahisoa tsa hore na le matla asiti (bolila tranelate, whey, kefir, ka yogurt, lero la litholoana, litholoana dilamunu), ho baka soda le ho e, o ka ke la tima, empa feela ho eketsa nako ya hlokoloa ha phofo.

The phofo ea tšoereng molepo ho baka

Ha lengolo la ngaka ka phofo e ho eketsa dikgabana le 'ngoe kapa tse peli tsa phofo ho baka,' me u ile a etsa qeto ea ho sebelisa ho baka soda, ka nako eo nka teaspoon halofo ea bicarbonate sodium le sefa hammoho le phofo.

Ha risepe boletsweng palo ya disintegrant teaspoon ka tlase ho e 'ngoe, eketsa ka phofo teaspoon 1/4 ea ho baka soda le ho e.

Pele u nka sebaka sa ho baka phofo ho baka soda, bala risepe hloko.

Haeba nakong e tlang ho hlokahala hore u eketsa mahe a linotsi phae, chokolete, phofo cocoa, molasses, dilamunu le Lemons, kapa lihlahisoa tsa lebese, ho baka phofo ka tsela e sireletsehileng sebaka ka ba tloaelehileng ho baka soda. Kahoo, ho etsa mohlala, halofo teaspoon ea ho baka soda le ho e ba tla re'ng ka ho feletseng le ka yogurt 1 senoelo (240 di ml), 'me ka lebaka ke hlollang le e sa bolila hlama.